Потреба в кальції та функція важливого мінералу
Хоча більша частина кальцію в організмі буквально знаходиться в кістках, лише один відсоток бере участь у згортанні крові, стимулюванні м’язів і нервів та активації ферментів і гормонів.
У той же час гормони забезпечують, щоб рівень кальцію в організмі завжди залишався на одному рівні: при дефіциті кальцію стимулюється викид кальцію з кісток; з іншого боку, гальмується, коли достатньо запасів.
Поява кальцію
Природні джерела кальцію видно вже з його назви, оскільки наукова назва “кальцій” сходить до слова “кальс”, яке римляни означали вапняк або крейда. Насправді кальцій у великих кількостях міститься як зв’язаний з мінералами; елемент є головною складовою частиною цілих гірських хребтів.
Інші випадки виявляються в черепашках і листі мідій, а також у кістках і зубах усіх хребетних.
Потреба в кальції
Оскільки кальцій необхідний для здорового розвитку зубів та скелета, існує суттєво підвищена потреба під час вагітності та лактації, а також у фазах росту немовлят та підлітків. Після досягнення максимально можливої щільності мінералу в кістках у віці 25-30 років починається щорічна деградація до 1,5 відсотка 1 .
З настанням так званого клімактеричного процесу цей процес прискорюється у жінок; в крайньому випадку це може бути більше 3,5 відсотка 2. При недостатньому надходженні кальцію в дитячому та юнацькому віці організм може розвивати лише недостатньо щільні кістки. Цей факт багаторазово збільшує ризик розвитку остеопорозу в літньому віці.
Споживання кальцію через дієту
Ця доза вже враховує збільшення споживання білків у цих країнах.
Вони вважаються хорошими постачальниками кальцію
спеціально укріплені соєві продукти
зелені овочі, такі як шпинат, брокколі або капуста
Мінеральна вода із вмістом не менше 150 мг Ca/l
Використання кальцію
Для того, щоб мати можливість використовувати кальцій, що міститься в їжі, організм потребує вітаміну D. Окрім надходження цього важливого каталізатора, вирішальними є також окремі аспекти, такі як вік чи звички та особливі фізичні обставини, такі як вагітність.
Крім того, слід зазначити, що кальцій з тваринних джерел, як правило, краще засвоюється організмом, ніж кальцій з рослинних джерел. Але чим вище споживання білка, тим вищий ризик того, що засвоєний кальцій буде знову виведений. Те саме стосується споживання кухонної солі, цукру, алкоголю, нікотину та кофеїну.
Дефіцит кальцію
мають суттєво підвищену потребу в кальції і повинні намагатися відповідати цьому за допомогою відповідного складу свого раціону. Група суворих веганів очолювала П. Епплбі та ін. провів дослідження в 2007 році, яке показало, що споживання кальцію менше 525 мг/день призводить до очевидно нижчої щільності кісток з відповідно високим ризиком захворювання 4 .
Давайте як ще один пусковий механізм для дефіциту кальцію
- спадкова схильність
- зниження всмоктування кальцію
- Недоїдання або недоїдання
- підвищена втрата кальцію
Симптоми дефіциту кальцію
Постійна нестача кальцію призводить до надмірної збудливості м’язів і нервів, що спочатку призводить до порушення чутливості та поколювання в руках або руках. Тетанічні напади, при яких м’язи рук, ніг і рота зазвичай стискаються в лапи, гострі ноги та роти коропа, розглядаються як збільшення цього. В області сечового міхура та кишечника вони призводять до болю в животі, діареї та сильних позивів до сечовипускання. Якщо також уражена гортань, можуть виникнути ситуації, що загрожують життю через задишку.
Симптоми передменструального синдрому (ПМС) також пов’язані з дефіцитом кальцію.
Якщо дефіцит кальцію зумовлений порушенням функції щитовидної залози, кальцифікацією часто страждають очі та мозок. Тут помітні помутніння кришталика і втрата зору, а також головний біль, розлади мови та руху або деменція.
Лікувати або запобігати дефіциту кальцію
Оскільки дефіцит кальцію зазвичай помітний лише через серйозні наслідки, важливо забезпечити достатнє споживання кальцію під час вагітності та під час годування груддю.
Вітамін D необхідний для обміну кальцію. Однак рівень вітаміну D є занадто низьким у 80% - 90% населення. За допомогою дієти можна отримати недостатньо вітаміну D. Детальніше про дефіцит вітаміну D читайте тут.