Потужний антиоксидант куркуми; Ніколас Обіно; Дієтолог спортивного дієтолога

Куркума, цікава пряність

Ця пряність (а особливо кореневище) сьогодні широко використовується на кулінарному рівні (окремо або в суміші, такі як каррі). Це парфуми, фарбує (у жовтий колір), коригує кислотність, але також використовується як активний інгредієнт харчових добавок та дієтичних продуктів у галузі здоров’я, добробуту та спорту. Дійсно, його чеснот безліч, і він діє на різні сфери: серцево-судинну, суглобову, кишкову, печінкову (детоксикація) ... м’язову.

Ця пряність має дві цікаві для організму властивості: антиоксидантну та протизапальну.

Якісно ми можемо розрізнити сушений порошок куркуми, який використовується для приготування їжі, та екстракт куркуми, що титрується. У першій активні молекули, куркуміноїди (фенольні сполуки), включаючи куркумін, становлять від 5 до 8% від загальної кількості порошку. Навпаки, титрований екстракт куркуми - це екстракт, у якому куркуміноїди виявляються у більшій кількості в результаті промислового процесу (з отриманням екстрактів, титруваних у куркуміноїдах на рівні понад 80%), з перевагою посиленого впливу. порошок.

Примітка: Мелена куркума є джерелом заліза та марганцю.

Інтерес до спортсмена

Інтенсивні фізичні вправи можуть спричинити пошкодження м’язів та запальні явища. Їх ступінь залежить від тривалості, інтенсивності та виду вправ. Витривалі та значні ексцентричні зусилля (біг під гору, значний негативний підйом на ультрадоріжках, наприклад, зусилля силового типу, пліометрія в бодібілдингу) завдають найбільшої шкоди.

Кулінарне споживання куркуми під час їжі до або після гонки, а також додаткове (титрується в куркуміноїдах) під час таких вправ дуже цікаво, оскільки це допомагає зменшити пошкодження м’язів під час навантажень та оптимізувати процес відновлення. Ця спеція також цікава тим, що модулює можливі розлади травлення.

Переваги куркуми

Куркума, що застосовується в аюрведичній медицині (найстаріше ліки у світі), має досить важливі лікувальні властивості: антиоксидантна властивість, природний протизапальний засіб, позитивний вплив на проблеми з травленням ...

Підсилити терапевтичні достоїнства за допомогою ефектів куркуми, його потрібно поєднувати з чорним перцем (піперин) для збільшення активних інгредієнтів.

Куркума, природний протизапальний засіб

Серед корисних ефектів, куркума своєю протизапальною дією допомагає полегшити біль у суглобах спричинені віком, спортом або іншими, такими як артрит, артроз, ревматоїдний артрит, тендоніт ... або біль у м’язах. Його можна приймати в таблетках, порошку, а також у місцевому застосуванні з припаркою. Будьте обережні, куркума допомагає полегшити біль і не вилікувати її.

Куркума, полегшення для шлунково-кишкових проблем

Люди з болями в травні (болі в животі), кишечнику, товстій кишці з більш-менш вираженим здуттям живота в деяких випадках спостерігають синдром подразненого кишечника, куркума мала б цікаві достоїнства для полегшення цих проблем ідеально поєднується з пробіотиками. Таким чином, кишкова флора буде зміцнена.

Лікування раку та куркума

Деякі люди стверджують це куркума є різновидом проти раку або корисна для профілактики раку. Особисто на основі наукових досліджень я не можу цього сказати.

Висновок про користь куркуми

Користь куркуми для вашого тіла та вашого організму ефективно зменшує подразнення, біль, спричинений запальними захворюваннями. Куркума особливо відома своєю природною протизапальною стороною, цікаво її вживати (рекомендовані кількості див. У наступному абзаці). Для спортсменів під час великих навантажень (підготовка до заходу) дуже цікаво приймати ліки з цим природним засобом.

Поради щодо внесків

Цікаво приносити мінімум 200-300 мг куркуміноїдів на день під час вправ та днів відновлення. Цей внесок може бути зроблений за допомогою куркуми в порошку (на кухні), дієтичних продуктів для фізичних вправ (дієтичні напої для фізичних вправ та/або напої для відновлення, що містять їх) або спеціальних харчових добавок (таблеток, що містять екстракти, титрувані в куркуміноїдах).

Піперин, активний у перці, збільшує (у 20 разів більше) біодоступність куркуміну та підсилює його дію, поєднуючи ці дві спеції у ваших стравах. 4-6 г порошку куркуми на день, або одна чайна ложка, відповідає 200-400 мг куркуміноїдів;

У формі харчової добавки: від 200 мг до 600 мг на день куркуміноїдів (переважно куркумін).

Протипоказання до прийому куркуми

Куркума протипоказана людям, які:

Мають проблеми з печінкою;
Страждають від закупорки жовчних проток (наприклад, камені);
Виразка шлунка.

І звичайно, це протипоказано всім людям, які страждають алергією на нього.

Куркума у 3 швидких питаннях та відповідях

Які переваги куркуми ?

Куркума має антиоксидантні, протизапальні властивості, вона позитивно впливає на проблеми з травленням

Скільки куркуми ви повинні мати? ?

Цікаво приносити мінімум 200-300 мг куркуміноїдів на день.

Навіщо поєднувати його з піперином ?

Піперин примножує ефекти куркуми, тому настійно рекомендується їх поєднання.

Ніколас ОБІНЕУСпортивний дієтолог та клінічний дієтолог
Ви хочете мати персональний моніторинг їжі? Побачте приріст капіталу.