Потужність клітковини Ось чому овес здоровий ЇЖТЬ РУЗНІШЕ

клітковини

Овес дещо вийшов з моди і його замінили житом, пшеницею та іншими видами зерна. У формі пластівців овес належить до кожного мюслі і по праву вважається надзвичайно здоровим.

Не кажучи вже про високий вміст білка, мінеральних речовин (особливо магнію, фосфору, заліза та цинку) та важливих вітамінів (особливо B1, B9 та K). овес зайве волокно. До них належать пектин і целюлоза. Але овес може запропонувати щось особливе із вмістом розчинної клітковини бета-глюкану: У звіті Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) у 2009 р. Споживання цієї речовини з вівса призводить до зниження концентрації холестерину в крові. Як і інші розчинні волокна, бета-глюкани також утворюють в'язкий розчин, зв'язуючи воду. Він захищає слизову кишечника та забезпечує особливо повільне підвищення рівня цукру в крові завдяки більш тривалому розщепленню поживних речовин. Бета-глюкан з вівса також зв'язує зайві речовини, такі як жовчні кислоти, і сприяє їх виведенню.

Овес: дрібні зерна - великий ефект

Корисну клітковину можна знайти у всіх вівсяних продуктах, але більшість із них містять вівсяні висівки. Ці залишки шкірки відокремлюються від борошна, коли зерна вівса подрібнюються. Вони складаються з розсади та зовнішніх шарів зерна вівса з шкіркою плоду, оболонкою насіння та срібною оболонкою. Маючи близько 85 відсотків клітковини, вівсяні висівки особливо корисні для насичення, травлення та детоксикації. Оскільки вівсяні висівки мають низький вміст жиру та калорій, вони також ідеально підходять для тих, хто хоче схуднути.

Овес: де знайти вівсяні висівки?

Вівсяні висівки можна купити в аптеках, магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або аптеках. Важливо: пийте багато рідини, коли їсте вівсяні висівки, щоб це мало бажаний ефект. І не перестарайтеся - якщо ви не звикли до висівок, найкраще починати з невеликих кількостей і повільно збільшувати їх, інакше це може призвести до болю в животі, відчуття ситості та запору. Розмішайте вівсяні висівки в йогурті або змішайте одну-дві чайні ложки в гранолі. Супам також можна надати більше вмісту і хороший зв’язок з вівсом!

Овес: чому вівсяна каша така здорова?

Вівсяні пластівці дуже легко засвоюються навіть для абсолютно нових цільнозернових початківців. До речі, чи ніжні чи ситні: вівсяні пластівці - це, в основному, цільнозернові продукти і завжди містять зовнішні шари та проростки вівсяного зерна. Єдина відмінність - консистенція - одні тануть на мові, інші мають більше прикусу. Отже, справа в смаку, які пластівці ви берете, вміст клітковини однаковий для обох видів вівса і становить близько 10,6 г/100 г. Вміст клітковини лише трохи нижчий у особливо легкозасвоюваних моментальних пластівцях, які розчиняються в рідині: вони становлять лише 9 г/100 г. Ви можете знайти більше інформації про овес та клітковину в нашій спеціальній клітковині.