Повідомлення ООН Їжте комах!
Як би дивно це не було, комахи можуть стати врятувальним рішенням, яке може змусити людство протидіяти глобальному голоду і одночасно боротися з ожирінням, інформує reuters.it.
Згідно з доповіддю, опублікованою ООН, споживання поживних комах набагато корисніше для здоров'я, ніж ми могли б очікувати. Насправді комахи вже присутні в раціоні 80 відсотків людей і забезпечують таку ж харчову цінність, як шматок м'яса, будучи оптимальним джерелом білка. Крім того, вирощування комах дешевше і не забруднює, як це відбувається, наприклад, із вирощуванням великої рогатої худоби.
Третина населення земної кулі їсть жуків
«Головне повідомлення: їжте комах!» - сказала Єва Мюллер, директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО). "Комах багато і є цінним джерелом білка та мінералів. Два мільярди людей, або третина населення планети, вже харчуються комахами, бо вони смачні та поживні ", - сказав Мюллер. По всьому світу споживається понад 1900 видів комах, переважно в Африці та Азії, але люди на Заході зазвичай відкидають ідею споживання сарани, термітів та інших подібних закусок.
Автори дослідження Департаменту лісового господарства ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН) стверджують, що багато комах містять однакову кількість білка та мінералів, що містяться в м’ясі. Також комахи містять корисні жири, рекомендовані лікарями при збалансованому харчуванні.
Це каже Єва Мюллер, директор ФАО кілька європейських ресторанів почали пропонувати населенню страви, що містять комах, представляючи їх як екзотичні делікатеси.
Наприклад, датський ресторан Noma, який вже три роки поспіль нагороджується «найкращим рестораном у світі», славиться своїми інгредієнтами, включаючи ферментовані мурахи та цвіркуни.
На додаток до допомоги у дорогоцінній боротьбі з ожирінням, яка, за оцінками ВООЗ, зросла вдвічі за кількістю випадків з 1980 р., Що вражає 500 млн. Людей сьогодні, "ферми комах" потребуватимуть меншої площі, ніж традиційна худоба. і буде виробляти менше парникових газів.
В яловичині вміст заліза 6 міліграмів на 100 грамів, а у сарани - від 8 до 20 міліграм на 100 грамів. Також комам потрібно всього два кілограми їжі, щоб отримати кілограм «м’яса комах», тоді як у випадку телят для виробництва одного кілограма м’яса потрібно вісім кілограмів їжі.
"Комахоферми" також надаватимуть можливості для бізнесу та експорту бідним людям у країнах, що розвиваються, особливо жінкам, які зазвичай відповідають за збір комах у сільських громадах.
Висновок звіту однозначний: "Історія показала нам, що харчові звички можуть швидко змінюватися, особливо в глобалізованому світі. Не всі готові з’їсти комаху. Це, мабуть, займе трохи часу. Але деякі люди вже це роблять ".
В Instagram Agrointelligence ви можете знайти образи моменту в сільському господарстві!