Райнер Сасс Портрет шеф-кухаря телеканалу NDR - поради - кулінарія - кухарі
Телевізійний шеф-кухар, талант шоу та балаканина: саме так глядачі знають Райнера Сасса вже багато років. Він успішно готує їжу в NDR з 1985 року. Поряд з Йоганом Лафером та Альфонсом Шубеком, Сасс є одним з найактивніших кухарів у німецьких телепрограмах. Однак він розпочав з радіо - з кулінарного шоу в прямому ефірі зі студії. "Готувати їжу має бути весело, а хороша їжа приносить гарний настрій" - це його кредо.
Райнер Сасс - проявіть талант у каструлі
Народившись у Гамбурзі в 1954 році, він виріс з чотирма братами в Штаде, Нижня Саксонія, і в дитинстві відкрив свою пристрасть до кулінарних вишукань. Він допомагав матері переробляти супи, соуси та консерви. Він також добровільно відвідував уроки кулінарії в школі - єдиним хлопчиком. Закінчивши школу, Сасс спочатку пройшов навчання в якості бізнесмена в автосалоні. Джек усіх торгів тоді перейшов до страхової галузі.
Автодиктакт сидів із шеф-кухарями
Незважаючи на пожадливість і пристрасть: робота Райнера Сасса ніколи не була варіантом професійного кухаря. Він хотів заробляти на життя бізнесменом. Більшу частину грошей він витратив на каструлі та сковорідки, а також на кулінарні поїздки до зіркових ресторанів та храмів для гурманів по всій Німеччині. Разом з Екхартом Вітцигманом у Мюнхені ("Баклажан") та Гансом-Пітером Водарцем у Вісбадені ("Die Ente im Lehel") Райнерс Сасс не лише мав змогу повечеряти, а й посидіти і подивитися на горщики майстрів-кухарів.
Свій перший контакт з НДР кулінарний автодикт зобов’язаний нещасному випадку в 1984 році. Він отримав серйозні травми голови під час вправ зі стрибків добровольцями пожежної охорони Штаде. Репортер радіо повідомив про аварію та взяв інтерв'ю у пацієнта біля ліжка. Райнер Сасс скористався нагодою та розповів про свою пристрасть та ідею представляти рецепти по радіо. Концепція була добре сприйнята. З 1985 року Райнеру Сассу було дозволено представляти свої кухонні поради щодо NDR 1 Niedersachsen та NDR 2, серед інших.
Потім дивний культовий шеф-кухар сам пробрався на телебачення, з валізою, наповненою ідеями, рецептами та червоним вином, потріскав від редакції. Спочатку йому дозволили виступати в молодіжній програмі, потім у DAS! представити його рецепти.
З пересувною кухнею на півночі
Сьогодні неможливо уявити NDR без Райнера Сасса. Як ніхто інший, він створює зв'язок зі світом "там" перед екраном у своїх програмах: На додаток до своїх регулярних виступів у DAS! він свистить по північній Німеччині зі своєю кухнею та готує з гостями на ринках, дюнах, у корівнику або на терасі ресторану із зірками. Спочатку він був поруч зі своєю легендарною червоною мобільною плитою, тепер це мобільний кухонний прилавок.
Приготування їжі на власній плиті
Сасс бачить себе послом гарного смаку та культури харчування. "На жаль, швидка та дешева їжа зробила круту кар'єру і в Німеччині, і вона повинна зупинитися", - говорить пристрасний шеф-кухар. У щотижневому DAS! за смаком глядачі можуть побачити енергійний телевізор, що шипить на його власній кухні. На додаток до багатьох нових рецептів, він дає безліч порад та підказок щодо найкращого, що повинно зробити роботу на плиті простішою та веселішою вдома.
З Беттіною Тьєтжен у DAS! Кулінарна студія
У студії Райнер Сасс постійно придумує нові рецепти, які він воліє готувати разом з ведучою Беттіною Т'єтжен. THE! Kochstudio відчиняє свої двері з особливих випадків: там кулінарний дует готує вишукані витвори - здебільшого на державні свята, такі як Великдень та Різдво - або сезонне меню.
Райнер Сасс приватно
Райнер Сасс любить північну Німеччину. Він живе зі своєю дружиною Антє та маленькою собачкою Джеком Расселом Ліндою в маленькому селі в Нижній Саксонії поблизу Фреденбека. Щоб розслабитися, він слухає джаз і насолоджується хорошим вином. Він регулярно частує себе довгими вихідними в Берліні, Куксхафені або на Зільті.
Райнер Сасс дає поради щодо кухні
Смаження, смаження у фритюрі, тушкування: як це працює і про що це взагалі? Райнер Сасс демонструє найважливіші техніки приготування у короткометражних фільмах - зрозуміло і суто. більше
Всі рецепти від Райнера Сасса
Просто, швидко та завжди смачно: ідеї рецептів від шеф-кухаря NDR TV. більше
Райнер Сасс - так харчується північ
Шеф-кухар NDR Райнер Сасс виїжджає на північ Німеччини зі своєю мобільною кухнею. Він готує страви регіональної кухні з гостями. більше
Кулінарні поради, рецепти, інгредієнт лексикон
Усі рецепти з трансляцій NDR, школа кулінарних відео та поради щодо зберігання та приготування різноманітних продуктів. більше