Повідомлення про їжу та здоров’я під наглядом Les Echos
Для контролю формулювань, що рекламують гіпотетичні переваги певних харчових продуктів для здоров'я, Європа прийняла нові правила. Це вимагає від виробників бути більш суворими, але формулювання може бути незрозумілим для споживача.
Ринок здорових продуктів харчування, тобто тих, які отримують прибуток від функції організму, у 2009 році оцінюється у світі в 35 млрд. Євро. Це один з найбільш динамічних сегментів із середнім зростанням 5% до 7% на рік. Але, щоб споживач міг знайти свій рахунок, все одно необхідно, щоб достоїнства, що приписуються продуктам, були правдивими. Однак до цього часу було достатньо, щоб вони були правдоподібними. До липня 2007 року оцінка звинувачень фактично проводилась кожною країною, і апостеріорно. Виробники мали мало що врахувати, крім випадків, коли DGCCRF (Генеральний директорат з питань конкуренції, споживання та контролю за шахрайством) не визнав звинувачення, яке може "ввести громадськість в оману".
Розвиток цього ринку та різна доля, зарезервована для цих товарів з однієї країни в іншу, призвели до прагнення до гармонізації та моралізації практики на європейському рівні, для кращого захисту споживачів. Звідси європейський регламент від 20 січня 2006 р., Що застосовується з липня 2007 р. Цей новий регламент вимагає від будь-якого товару, що має нову заявку, отримати до продажу дозвіл EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів) на основі суворої наукової досьє. Що стосується існуючих продуктів, то після того, як висновок EFSA буде опублікований в «Офіційному віснику Європейських Співтовариств», вони матимуть шість місяців, щоб відповідати вимогам. Колегії з 21 наукового експерта було доручено скласти перелік дозволених заяв серед понад 4000 відібраних для експертизи. Перша партія з 417 заявлених заяв була оприлюднена в жовтні 2009 року (але ще не опублікована в "JOCE"), а наступна очікується до кінця місяця.
Пристосування до технічних вимог EFSA - ще одна проблема. "Деякі не соромляться звинувачувати це у вбивстві інновацій", - відзначив Шон Стрейн, член наукової комісії EFSA, на нещодавній конференції, організованій Французьким товариством харчування. Це правда, що EFSA повинна бути чіткішою щодо типу наукових доказів, яких вона очікує, та більш послідовною у своїх думках, які вона надає. Але виробники також повинні навчитися складати аргументоване наукове досьє, що не обов'язково входить у їх культуру. Результатів розгляду першої партії претензій EFSA достатньо, щоб переконатись у цьому: лише 15% з них підтверджено. Серед основних слабких сторін загальних тверджень є "погана визначеність товару" (60% випадків). Це особливо стосується пробіотиків (бактерій, які нібито є корисними для кишечника), яким було відмовлено в блоці. "Невизначеної назви недостатньо", - пояснює Амбруаз Мартін, член експертної групи EFSA. Ми просимо дати характеристику штаму за допомогою методів молекулярної біології. "
Актив для великих груп
Ще одне слабке місце у файлах: відсутність відповідних наукових досліджень. Тут великі групи, такі як Nestlé або Danone, які оснащені дослідницькими лабораторіями, мають фору. "Європейський регламент захищає інвестиції таких компаній, як" Нестле ", які вже давно базують свої інновації у галузі охорони здоров'я на реальних наукових дослідженнях", вітає керівник відділу комунікацій з досліджень і розробок швейцарської групи. Це насправді ще більше розширює розрив із конкурентами, включаючи приватні торгові марки. "Це не змінює стратегію Danone, яка покладається на здорову їжу, щоб сприяти її зростанню", - пояснює Аньес д'Антоне, керівник групи з питань природного здоров'я, чия продукція Activia, Actimel і Danacol в 2009 році представляла чверть продажів. «Що змінюється, - продовжує вона, - це спосіб, яким ми будуватимемо наукові дослідження, щоб відповідати вимогам EFSA. "Промисловий учасник симпозіуму Французького товариства з питань харчування, зі свого боку, не соромлячись визнати в стороні:" Ми скористалися цим, тепер нам доведеться попрацювати. "
Але доброї волі, хоча і важливо, недостатньо. EFSA усвідомлює необхідність кращого діалогу з виробниками, навіть якщо "неможливо організувати попередню зустріч щодо кожного файлу". З огляду на це, експерти комісії зустрілись із заявниками в червні минулого року, щоб краще зрозуміти процес оцінки та отримати вказівки. І вони все ще просять.
Те, що деякі називають регуляторним "газовим заводом", змусило споживачів втратити це з виду. Якщо ми хочемо перешкодити виробникам занадто відхилятися від рецепту, затвердженого Efsa, він ризикує зіткнутися з відносно езотеричними складами, такими як: "Фітостерини продемонстрували свою здатність знижувати рівень холестерину в крові", якщо ми дотримуватимемося дослівний переклад формулювання англійською мовою. На щастя, як представник EFSA аргументував з мимовільною іронією: «Виробники не повинні доводити, що споживач розуміє! "
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.