Повідомте свою аптеку про непереносимість їжі
Коли їжа викликає непереносимість
Близько 33% жителів промислово розвинених країн не можуть насолоджуватися їжею без турбот. Біль у животі, діарея, проблеми зі шкірою або навіть алергічні реакції аж до шоку - харчова непереносимість має дуже різні обличчя. Тригери та реакції, що відбуваються в організмі, настільки ж різноманітні.
Непереносимість їжі: коли їжа викликає неприємні реакції
Термін "непереносимість їжі" включає всі захворювання, які пов'язані з ними скарги на здоров’я від прийому їжі в супроводі. Приблизно третина жителів промислово розвинутих країн страждає від цієї клінічної картини, внаслідок якої це переважно неалергічна харчова непереносимість. Лише 5% страждають набагато ризикованішою харчовою алергією.
Вже знав?
Загалом скарги на їжу зазвичай називають харчовою алергією. Неправильно! Лише 5% постраждалих страждають справжньою алергією.
Види реакцій непереносимості їжі
Явки поділяються на різні групи залежно від механізму та спускового механізму.
Існують загальні групи токсична та нетоксична реакція.
1) Токсичні реакції непереносимості їжі
Організм реагує на токсичну непереносимість їжі токсичні речовини, які містяться безпосередньо в раціоні. Сюди також входить харчове отруєння, яке супроводжується серйозними шлунково-кишковими скаргами у вигляді нудоти, блювоти та діареї.
2) Нетоксичні реакції харчової непереносимості
Нетоксичні харчові реакції підрозділяються на алергічні та неалергічні реакції.
Харчова алергія
При алергічній реакції, також відомій як харчова алергія, імунна система надзвичайно реагує на компонент їжі. Алергія на горіхи дуже поширена.
Непереносимість їжі
Найпоширенішою групою харчової непереносимості є неалергічна форма, також відома як Непереносимість їжі призначений. Ці явища можуть мати різні причини. Наприклад, a Дефект ферменту що запобігає нормальному розщепленню компонентів їжі. До них належать B. непереносимість лактози. При цьому цукор, що міститься в молоці, не правильно розщеплюється.
Інша форма нетерпимості - через фармакологічно активні речовини спрацьовує в самій їжі. Чи містять харчові продукти високі концентрації речовин, які, наприклад, Б. впливають на судини та слизові оболонки, вони можуть викликати симптоми непереносимості. Однією з цих речовин є гістамін, який у високих концентраціях міститься у червоному вині та деяких видах сиру. Глутамат і кофеїн також можуть призвести до симптомів через цей механізм.
Остання форма харчової непереносимості називається Псевдоалергія призначений. Симптоми подібні до симптомів алергії, але без прямої реакції імунної системи. Швидше, речовини призводять неспецифічно до вивільнення гістаміну тучними клітинами. Ця речовина відповідає за симптоми непереносимості, що виникають. Реакція тут часто залежить від дози. Спрацьовуючими речовинами є наркотики та харчові добавки, такі як консерванти.
Найпоширенішими харчовими непереносимостями є:
- Непереносимість фруктози
- Непереносимість глютену
- Непереносимість гістаміну
- Непереносимість лактози
- Непереносимість сахарози або дефіцит сахарози-ізомальтази або мальабсорбція сахарози-ізомальтози
- Непереносимість сорбіту
- Непереносимість пшениці
Наступна таблиця дає огляд харчових непереносимостей:
| непереносимість | причина | приклад |
| токсичний | отруєння | Харчове отруєння |
| нетоксичний | ||
| алергічний | через антитіла проти компонентів їжі | Харчова алергія |
| неалергічний (харчова непереносимість) | через ферментні помилки, фармакологічно активні речовини, псевдоалергію | Непереносимість лактози, кофеїн, наркотики, консерванти |
Вже знав?
Хоча існує реакція імунної системи у випадку харчової алергії через наявність антитіл, у псевдоалергії спостерігається неспецифічна реакція без антитіл. Симптоми дуже схожі, тому розрізнити їх непросто!
різниця між Харчова алергія та харчова непереносимість
На Непереносимість їжі симптоми викликані не надмірною реакцією імунної системи, а безпосереднім контактом харчового компонента або певних добавок з тканиною. Наприклад, відбувається зміна метаболізму гістаміну або певного Дефіцит ферменту Причини реакції організму.
На прикладі молока можна чітко проілюструвати різницю між алергією та непереносимістю. З такою харчовою алергією Алергія на коров’яче молоко зацікавлена людина не терпить молока, і дискомфорт виникає негайно при прийомі. У разі непереносимості лактози спостерігається дефіцит ферменту, який розщеплює лактозу, що міститься в молоці. Тим не менше, постраждала людина може споживати невелику кількість молока.
Симптоми харчової непереносимості
Скарги, що виникають внаслідок патологічних реакцій після їжі, дуже різноманітні. Часто уражається шлунково-кишковий тракт. Це проявляється у болях у шлунку, подібних до судом, Діарея, нудота і Блювота. Непереносимість також може проявлятися в області шкіри та слизових оболонок. Тут симптоми варіюються від свербежу, Висипання і Набряк аж до вуликів. Якщо уражена слизова оболонка носа, часто виникає нежить. Можливі загальні симптоми проявляються у вигляді лихоманки, Утруднене дихання і головний біль. Найекстремальнішою формою є алергічний шок що може виникнути при наявній харчовій алергії. Цей стан загрожує життю.
Виразність симптомів настільки ж індивідуальна, як і самі ознаки. Існує тимчасова залежність від споживання їжі.
Ці різноманітні, неспецифічні симптоми ускладнюють діагностику. Якщо ви відвідаєте вищезазначене Якщо ви страждаєте від скарг без очевидної причини, бажано відвідати лікаря. Окрім деяких розслідувань та одного Тест на алергію є провідною Щоденник харчування та симптомів дуже інформативний протягом декількох тижнів. Нерідкі випадки, коли встановлюється точний діагноз Спроби ліквідації. Тут протягом періоду принаймні від 4 до 6 тижнів уникають продуктів, які, як підозрюють, викликають симптоми. Якщо симптоми покращуються і з’являються знову при повторному введенні окремих продуктів, дуже імовірна непереносимість їжі.
Вже знав?
Діагностика харчової непереносимості дуже складна. Щоденник їжі може допомогти. Часто, коли ви не їсте конкретну їжу, ви можете отримати найбільш надійні результати.
Терапія при непереносимості їжі
Найефективніший підхід до лікування - повний Уникнення їжі, що викликає та напої. Якщо є сильна, гостра реакція, опосередкована гістаміном, можуть допомогти препарати групи антигістамінних препаратів. Особливо це стосується наявної харчової алергії. Також може бути необхідним використання кортизону.
Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.
Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.
Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].
Станом на: 05.06.2020
З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.
пошук
Останні статті в блозі
Щороку під час Адвенту ви запитуєте себе, які подарунки ви можете подарувати своїм близьким на Різдво цього року. Відповідь дуже проста: даруйте здоров’я! Вибір здорових та оздоровчих подарунків є більшим, ніж ви думаєте на перший погляд. Від здорових делікатесів до спортивного досвіду до оздоровчих днів - все можливе, що служить фізичній, розумовій та емоційній формі. Ви можете знайти наші ідеї подарунків на здорове Різдво тут.
Джерело зображення: СТУДІЇ LIGHTFIELD - stock.adobe.com
Ми багато працюємо над печінкою. Алкоголь, нікотин, ліки, занадто жирна або занадто солодка їжа надмірно напружують орган детоксикації. Виникають хвороби. Тому важливо стежити за станом здоров’я печінки. Зміцнюйте свою печінку здоровою поведінкою та специфічними продуктами харчування. Поради тут.
Джерело зображення: deagreez - stock.adobe.com
Хвороби серця - одна з найпоширеніших причин смерті в Німеччині. Відправною точкою часто є відкладення жиру та вапна на стінках судин. Це звужує об’єм потоку, що сприяє підвищенню артеріального тиску. У цьому посібнику ви дізнаєтесь, як за допомогою здорового харчування можна запобігти процесам, що завдають шкоди серцю, і які продукти слід використовувати для зміцнення серця.
Особливі дні
1 грудня 2020 року: Всесвітній день боротьби зі СНІДом
Джерело зображення: artit - stock.adobe.com
СНІД досі не виліковний. Тим часом, однак, є дуже хороші терапевтичні варіанти, так що люди з ВІЛ-інфекцією навряд чи зазнають будь-яких обмежень. Дізнайтеся про стан, який жахнув світ у 1980-х та 1990-х.
4 грудня 2020: День печива
Джерело зображення: Альянс - stock.adobe.com
Час Адвенту - це час печива! Побалуйте час з дітьми. Випікайте разом. Це чудово. Як ви можете позбутися цих надоїдливих різдвяних кілограмів, ви можете дізнатись у нашому посібнику:
6 грудня 2020: Микола
Найменші особливо раді Різдву. З 01.12. двері в календарі адвенту можна відкривати щодня. 6 грудня заходить Санта Клаус і наповнює ваші черевики. Дизайн цього разу продумайте усвідомлено. Візьміть хвилини з родиною та розслаблено пройдіться через Адвент.