Повідомте свою аптеку про непереносимість сорбіту та сорбіту

Сума має значення

Сорбіт (також сорбіт) на перший погляд звучить як синтезований підсолоджувач. Насправді сорбіт - це цукровий спирт, який можна знайти в ягідних і кісточкових фруктах, а також у сухофруктах. У харчових продуктах промислового виробництва він служить замінником цукру, носієм або зволожувачем. Як харчова добавка їй присвоюється позначення Е 420.

Що таке сорбіт?

Сорбіт - це моносахаридний спирт. На смак він приємно солодкий і при 2,4 кілокалорії на грам має менше калорій, ніж домашній цукор. Його підсолоджуюча здатність становить приблизно від 40 до 60% у порівнянні зі звичайним цукром. Сорбіт є відновленою поліольною формою глюкози або фруктози. Однак для обміну речовин в організмі людини інсулін не потрібен. Через це сорбіт популярний для підсолоджування в продуктах діабетичної та дієтичної їжі використовується.

Їжа, що містить сорбіт: Що містить сорбіт?

Сам сорбіт природним чином міститься у місцевих фруктах та овочах, таких як:

Сорбіт особливо поширений у сушених варіантах. Іншими словами: сухофрукти часто містять високу частку сорбіту.

Їжа	Сорбіт (г/100 г)
Виноград	0,2
Яблуко	0,51
яблучний сік	0,56
абрикос	0,82
абрикос	0,82
родзинки	0,85
персиковий	0,89
кисла вишня	0,9
Фініка (сушена)	1,35
слива	1.4
черешня	1.6
груша	2.17
Яблуко (сушене)	2.49
Абрикоси (сушені)	4.6
Курага	4.6
Персик (сушений)	5.33
Слива (сушена)	6.57

Кукурудзяний та пшеничний крохмаль використовуються для промислового виробництва. Через його властивість зв’язування вологи Виробники продуктів харчування люблять використовувати сорбіт у гірчичних, майонезних, шоколадних та пралінових начинках, оскільки це запобігає пересиханню цих продуктів.

Крім того, сорбіт використовується для підсолоджування продуктів для діабетиків. Ось як замінник цукру можна знайти в продуктах без цукру, таких як:

Жуйка
солодощі
Хлібобулочні вироби
Десерти
торт

Тістечка
Морозиво
варення
шоколад
Фруктові соки

Це інгредієнт харчових добавок та ліків для поліпшення смаку.

Чому сорбіт підходить для діабетиків?

Для метаболізму сорбіту інсулін не потрібен.

Чому сорбіт використовується у зубній пасті?

Сорбіт є водорозчинним і лише злегка каріогенним. Це означає, що ротові бактерії навряд чи можуть метаболізувати підсолоджувач, на відміну від цукру. Сорбіт знижує вироблення кислоти в глибоких шарах нальоту, що зменшує розвиток карієсу. Тому його часто використовують у складі зубних паст.

Сорбіт у гігієні порожнини рота та зубів - наші поради щодо продуктів: Зубна паста Biorepair® | Гель для прийому всередину Альдіамед для доповнення слини

Які проблеми може викликати сорбіт?

Якщо ви щодня вживаєте кілька грамів у двозначному діапазоні підсолоджувача, може виникнути діарея, метеоризм та біль у животі. Тому всі продукти, що містять більше 10% сорбіту або інших поліолів, повинні бути марковані із зауваженням, що вони можуть мати проносний ефект.

Якщо використання сорбіту в тонкому кишечнику не гарантується повністю або частково, говорять про непереносимість сорбіту або. Непереносимість сорбіту. У цих випадках страви з діабетом, дієтичні та легкі продукти, жувальну гумку та пастилу слід ретельно перевіряти на наявність їх інгредієнтів.

Що таке непереносимість сорбіту і як вона проявляється?

Якщо сорбіт може лише частково або не всмоктуватися в кров у тонкому кишечнику, його називають одним Мальабсорбція сорбіту. Якщо це спричиняє проблеми з травленням, є одна Непереносимість сорбіту попереду. Типовими симптомами є:

Відрижка
Неприємний запах з рота
нудота
Метеоризм

Судоми в шлунку
діарея
Жирний стілець

Оскільки ці симптоми нічим не відрізняються від проблем, спричинених іншими харчовими непереносимостями, діагностувати непереносимість сорбіту дуже важко.

Які продукти ви можете спокійно їсти, якщо у вас непереносимість сорбіту?

При непереносимості сорбіту організм зазвичай може переносити невелику кількість сорбіту. Рівень толерантності відрізняється від людини до людини. Хороша новина: людям з непереносимістю сорбіту не обов’язково залишатися без фруктів. Підходящими фруктами є:

ананас
банан
Ожина
Грейпфрут
чорниця
Малина
Диня медова роса
Смородина
ківі

вапно
дині
помаранчевий
айва
Обліпиха
Агрус
Кавун
лимон

Багато видів овочів також підходять:

баклажани
Листяні салати
брокколі
Гороху
кріп
Кале
Картопля
Кольрабі

Мангольд швейцарський
Оливки
паприка
Пастернак
редька
спаржа
шпинат
цибуля

Інші відповідні продукти - це свіжа зелень, зерно, яйця, риба, м’ясо, олії, оцет, сіль і перець.

Який зв’язок між непереносимістю сорбіту та непереносимістю фруктози?

Оскільки сорбіт пригнічує всмоктування фруктози в кишечнику, проблеми з травленням виникають при споживанні сорбіту, якщо існує непереносимість фруктози. Оскільки сорбіт також перетворюється у фруктозу в організмі, люди з Непереносимість фруктози не їсти сорбіт. Часто обидві непереносимості виникають разом. У цих випадках говорять про поєднану непереносимість фруктози та сорбіту.

Чи переносять люди з непереносимістю сорбіту інші замінники цукру?

Інші замінники цукру, які належать до групи цукрових спиртів, також погано переносяться, якщо існує непереносимість сорбіту. Це включає:

Еритритол (Е 968)
Ізомальт (E 954)
Лактитол (Е 966)

Мальтитол і мальтитовий сироп (E 965)
Маніт (E 421)
Ксиліт (E 967)

Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам і сахарин, можна використовувати без вагань, якщо у вас непереносимість сорбіту.

Які альтернативи сорбіту існують?

У торгівлі використовується безліч різних замінників цукру та підсолоджувачів.

Стевія наприклад, це підсолоджувач, який отримують із південноамериканської рослини Stevia rebaudiana. Стевія також зменшує розвиток карієсу і підходить для діабетиків. Висушені та подрібнені в порошок листя стевії мають присмак, подібний до солодки.

Ксиліт (також ксиліт) - це цукровий спирт, який міститься як замінник цукру E 967 у деяких продуктах харчування і може природним чином міститись у деяких фруктах, таких як сливи, полуниця чи малина, овочах, таких як цвітна капуста та гриби. Метаболічний шлях не залежить від інсуліну і лише незначно впливає на рівень інсуліну або цукру в крові. Тому ксиліт також підходить для діабетиків. Оскільки ксиліт також є цукровим спиртом, слід ретельно перевірити дію ксиліту та з’ясувати власну межу толерантності, якщо у вас непереносимість сорбіту.

Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.

Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.

Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].

Станом на: 25 травня 2020 року

З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.