Повільна плита барбекю свинячі ребра рецепт - кухня228

плита

Ці свинячі ребра, приготовлені на грилі в духовці смачно, смачно і ніжно а м’ясо падає з кісток. Ребра приправлені ароматними спеціями, такими як часник, паприка, перець, підсолоджені коричневим цукром, медом та кетчупом. Крім того, кислотність томатного та яблучного оцту врівноважує солодкість і надає ребрам трохи гострий смак. Ви також можете додати улюблений пряний чилі або порошок чилі, щоб швидко додати тепло.

Свинячі ребра відварюють, щоб м'ясо розм'якшити, потім запікають (або смажать на грилі). У цій демонстрації я вирізав ребра, щоб відповідати моєму Insta Pot, але ви можете залишити його цілим і приготувати у великому посуді. Після розпарювання ребер, Я спекла їх, щоб отримати хрусткий зовнішній вигляд і сконцентрувати смак маринаду на ребрах . Я використовую цю техніку, коли маю велике сімейне барбекю. Я приварив і охолодив ребра в холодильнику і обсмажив їх, як тільки приїхали мої гості. Ребра швидко готуються. Мої гості можуть насолоджуватися цими смачними «ребрами для барбекю» знову і знову, і я теж можу розважитися.

Інгредієнти

  • 1,5 кг свинячих ребер
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 свіжий помідор
  • 1/2 цибулини
  • 2 чайні ложки кетчупу
  • 1/3 склянки оцту
  • 5 столових ложок коричневого цукру
  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки вустерширського соусу (або 1 чайна ложка бульйону)
  • 2 чайні ложки копченої паприки
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1/4 чайної ложки гострого соусу (за бажанням)

Як зробити свинячі ребра з барбекю в духовці?

Розігрійте духовку до температури 190 ° C, газ 5 .

У блендері змішайте всю томатну пасту, свіжий помідор, цибулю, кетчуп, яблучний оцет, коричневий цукор, мед, вустерширський соус, копчену паприку, часник, сіль, перець та перець чилі, якщо використовуєте.

Видаліть білу мембрану із задньої сторони свинячих ребер (найменш м’ясна сторона). Він повинен легко відірватися. Промийте свинячі ребра в холодній воді з лимоном

  • Мембрана (так звана очеревина) - це шматочок тканини, який прикріплений до нижньої сторони ребер.
  • Я ріжу їх на невеликі шматочки, але це не обов’язково

У каструлі з’єднайте свинячі ребра та змішані інгредієнти. Варити 40 хвилин (За потреби додайте води - будьте обережні, щоб не додати занадто багато води)

Після того, як свинячі ребра зварилися, видаліть ребра і зберігайте томатну суміш.

Покладіть свинячі ребра на блюдо, вистелене фольгою. Запікайте свинячі ребра в духовці протягом 30 хвилин.

Гриль на середньому сильному вогні 5-10 хвилин

Запечені свинячі ребра барбекю, подаються з акпаном та свинячим бульйоном

Подавати гарячим з томатним соком і Akpan, Ablo, Riz au gras, Alloco ...

Як видалити мембрану з ребер?

Свинячі ребра мають ззаду мембрану, яку перед видаленням їжі необхідно видалити. Якщо ви не видалите мембрану, ваші ребра будуть не такими смачними, і мембрану буде важко пережовувати. Мембрана (так звана очеревина) - це шматочок тканини, який прикріплений до нижньої сторони ребер.

  • На одному кінці свинячих ребер просуньте настільний ніж між мембраною та кісткою.
  • Підніміть і ослабте мембрану, поки вона не порветься.
  • Візьміться за край мембрани паперовим рушником і зніміть його.
  • Мембрана може відірватися цілим шматком, або, можливо, вам доведеться видалити її невеликими шматочками.