Повільна вуглеводна дієта
Дієти складають десяток копійок - і, як правило, всі вони однаково обіцяють кінцевий успіх. У цій статті ми хочемо випробувати принцип повільного вуглеводу:
• Звідки взялася ідея цієї дієти?
• Який принцип цієї дієти?
• Чого з цим можна досягти?
• Для кого призначена ця дієта?
• Які переваги та недоліки слід мати на увазі?
Тімоті Ферріс - винахідник принципу "повільного вуглеводу"
«Винахідником» так званої «повільної вуглеводної дієти», яка набуває дедалі більше прихильників у Німеччині, є Тімоті Ферріс (* 1977), американський підприємець та автор, який веде власний блог. На відміну від багатьох інших дієтологів, Ферріс спочатку не є дієтологом. Його захопленість дієтами зумовлена зовсім іншою мотивацією. Після книги про шляхи виходу з життя трудоголіка ("4-годинний робочий тиждень"), його друга книга "4-годинне тіло" містить концепцію, за допомогою якої Ferriss - коротше кажучи - хоче досягти фізичної працездатності, а саме здоровим способом. Ферріс вже багато років має цю ідею ефективності - він уже розробив стратегію, за допомогою якої можна вивчати іноземні мови всього за три місяці. Його принцип повільного вуглеводу є частиною шляху до фізичної досконалості - і основний принцип цієї дієти слід розглядати на цьому тлі: Як можна ефективніше - це означає: з мінімальними зусиллями та максимальним успіхом - втрачати жир. Ferriss розробив цей принцип на основі понад 200 інтерв'ю з експертами - від лікарів до наркоділерів на чорному ринку - протягом трьох років.
Повільний принцип вуглеводів
Основою принципу повільного вуглеводу є дієта, заснована на продуктах з низьким глікемічним індексом - або краще: низьким глікемічним навантаженням (альтернативним і більш точним показником, ніж глікемічний індекс). Простіше кажучи: дієта полягає у тому, щоб якомога більше уникати всіх продуктів, що містять цукор у будь-якій формі або які спричиняють підвищення рівня цукру в крові. У той же час це означає в значній мірі уникати вуглеводів, оскільки глікемічне навантаження продуктів з високим вмістом вуглеводів - зокрема, основна концепція повільного вуглеводу про те, що цей харчовий принцип порушується один день на тиждень, і всі продукти можна їсти. Цей "День обману" (німецькою мовою, який менш елегантно називають "Днем їжі") підвищує мотивацію дотримуватися дієти, а масове споживання вуглеводів і калорій в один день на тиждень має стимулювати обмін речовин і тим самим запобігати організму зміни до "економічного режиму". Все це в принципі визнані рекомендації щодо харчування, які також можна знайти в багатьох інших дієтах. На додаток до дієти, Ферріс пропонує тренування два-три дні на тиждень.
Що стосується дозволених продуктів, то повільна вуглеводна дієта характеризується повною відсутністю "білих" вуглеводів та цукру: немає хліба, рису, кукурудзи, картоплі, макаронних виробів, круп, панірованих продуктів, солодощів, а також - через цукор - фруктів . Ви можете пити лише воду (принаймні три літри на день), можливо несолодкий чай і чорну каву, а також склянку червоного вина на день. За винятком сиру, молочні продукти також заборонені. Натомість дієта повинна складатися з овочів, бобових, таких як квасоля або горох, а також м’яса, яєць та риби. Ви можете їсти стільки їжі, скільки захочете.
Щоб дієта працювала, рекомендується регулярно вживати однакові страви. Вибір та різноманітність меню насправді дуже обмежений у шість регулярних дієтичних днів, але якщо взяти до уваги, що існує "День шахраїв", ви в принципі можете їсти що завгодно - тільки не завжди.
Чого можна досягти за допомогою цієї дієти?
Ті, хто дотримується повільної вуглеводної дієти, можуть схуднути за відносно короткий час. Принцип харчування відносно легко зрозуміти і, з цієї точки зору, безумовно, відносно легко дотримуватися. Критики зазначають, що важко щодня їсти одне і те ж. Це, звичайно, правильно для більшості людей, з іншого боку, дієта теж цього не обов’язково вимагає - усі дозволені продукти можна вільно поєднувати і навіть їсти в фактично необмеженій кількості. Окрім того, "День шахраїв" пропонує можливість один раз на тиждень побалувати себе всім, що забажає ваше серце. Тим не менше, обмеження в їжі протягом решти днів дуже сильні, так що, звичайно, не кожен може добре з ними поводитися. Кожен повинен просто спробувати на власні очі, чи це так.
Друге питання - чи підходить цей принцип для постійного харчування. Якщо ви не можете цього уявити, ви можете використовувати принцип повільного вуглеводу протягом декількох тижнів, щоб швидко і ефективно схуднути - вам слід лише заздалегідь скласти план зміни дієти після фази дієти, щоб не впадати назад у старі звичні режими харчування. і чим швидше ви схуднете на стегнах.
Для кого підходить повільна вуглеводна дієта?
Повільний вуглевод - хороший принцип для тих, хто хоче швидко скинути кілограми і має достатню дисципліну, щоб дотримуватися суворих правил шість днів на тиждень - це дуже залежить від індивідуальних уподобань. Кожна дієта вимагає дисципліни, але один принцип полегшує той чи інший принцип. Важливо також займатися спортом, щоб підтримати дієту.
Для в основному худорлявих людей, які хочуть схуднути лише на кілька кілограмів, ця дієта може стати варіантом досягнення своєї мети за короткий час. Дотримуватися цього принципу, звичайно, ще простіше, оскільки успіх досягається швидко, і фаза дієти не повинна тривати занадто довго. Тут теж, звичайно, варто подумати, як відповідно скорегувати свій раціон, щоб не негайно знову набирати вагу.
Радикальна відмова від цукру, що включає вживання фруктів, може створити проблему для людей, схильних до гіпоглікемії. Тож будьте тут обережні.
Переваги та недоліки принципу повільного вуглеводу
Очевидним плюсом цієї дієти є ефективність і швидкість, з якою ви можете скинути зайвий жир. Кожен, хто має справу з харчовими принципами дієти, виявить, що можна їсти досить смачно та різноманітно, навіть виходячи з дозволених продуктів, навіть якщо Ferriss завжди рекомендує їсти однакові страви. Правила прості і тому можуть застосовуватися до повсякденного життя. Однак відмова від вуглеводів може спричинити труднощі - тим більше, що фрукти та цукор також використовуються по можливості, що, безумовно, не однаково можливо для всіх людей, оскільки це також залежить від індивідуальної фізичної будови. Оскільки багато білка та - через овочі - вітамінів надходить, організм, по суті, добре забезпечується.