Повільний рецепт вуглеводів Домашній майонез без цукру - LisasBunteWelt
Схуднути під час ложки майонезу? Це вдається. Харчуєтесь здорово, але занурюючи морквяні палички в майонез? Це також можливо. Звичайно, кожен повинен знати, що ложка майонезу прямо не є такою здоровою. Але інгредієнти самі по собі можна визначити як здорові.
Інгредієнти
Чому ріпакова олія?
Я використовую ріпакову олію для майонезу, оскільки воно дуже несмачне. У ньому багато ненасичених жирних кислот (включаючи омега 3 та омега 6) і дуже мало холестерину. Звичайно, інші масла також мають переваги і з них можна виготовити майонез (майже) так само добре. Поки що мені найбільше сподобалася версія з ріпаковою олією. 🙂
Підготовка
Я вже багато разів пробував робити майонез. На жаль, я часто зазнавав невдач. Здебільшого результатом був жирний соус, який не так смачно пахнув. Я спробував віночком, ручним блендером і турбо-кухарем від Tupperware. Все не допомогло. Але, можливо, є інші люди, які добре справляються з цими методами. 😉
На моєму досвіді домашній майонез не подобається:
- Занадто швидке перемішування
- Занадто повільне перемішування
- Нерівномірне перемішування
- Влийте відразу всі інгредієнти
Якщо ви мали інший досвід, повідомте мене про це.
Цей метод, безумовно, чудово спрацював для мене:
Ви берете звичайний Mixxer або щось подібне. Наприклад, у мене неправильний Thermomix від Lidl - Monsieur Cuisine. Ви поміщаєте всі інгредієнти, крім олії, у контейнер і перемикаєте Mixxer на рівень у середній частині. Я встановив рівень 4 (найвищий рівень - 10) і дав машині працювати протягом 4 хвилин. Протягом 4 хвилин я повільно додавав трохи олії. На наступному малюнку ви можете побачити, як виглядав результат через 4 хвилини:
Майонез можна без проблем зберігати в холодильнику кілька днів. І коли все закінчиться, ви зможете швидко підготувати нові. 😉
До речі, на малюнку ви можете побачити листи з тіста для Ліци, які я використовую як замінник хлібців.
Якщо це не працює з першого разу?
будь ласка, не впадайте у відчай.
- Спробуйте довести всі інгредієнти до кімнатної температури.
- Переконайтеся, що додаєте олію дуже повільно.
- Спробуйте різні швидкості перемішування.
- Ви красиво рівномірно розмішуєте?
- Спробуйте інше масло.
Наскільки корисним було це повідомлення?
Клацніть на зірочки, щоб анонімно залишити мені свої відгуки.
Середня оцінка 0/5. Кількість оцінок: 0
Поки що відгуків немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Дякуємо за ваш відгук!
Не соромтеся стежити за мною в соціальних мережах. 🙂
За допомогою вашого відгуку я можу зробити публікацію кращою!
Давайте покращимо цей пост!
Я був би дуже радий отримати конструктивну критику.