Повільний смажений запечений заєць Домашній рецепт полювання на звірів

рецепт

ПІДГОТОВКА: 15 хв ГОТУВАННЯ: 02:30 | ПОРЦІОНИ: 4

Запечений заєць - ідеальне блюдо для подання на спеціальних вечерях. Зробити готувати повільно і довго і насолоджуйтесь соковитими ароматами, які будуть виникати з нього.

Рецепт: Заєць цілий в печі

Інгредієнти

  • 1 цілий заєць
  • 2 гілочки чебрецю
  • 10-12 гілок ялівцю (подрібненого)
  • Сіль і перець

Кулінарія

  • Розігрійте духовку до 150 ° C.
  • Розрівняйте глину між 2 аркушами пергаментного паперу, щоб вийшло тісто товщиною 2 см (3/4 дюйма). Розріжте тісто на 2.
  • Заправте внутрішню частину зайця сіллю і перцем, а також додайте гілочки чебрецю.
  • Натріть зовні ягоди ялівцю, потім приправте сіллю і перцем.
  • Підрум’яніть м’ясо з усіх боків на злегка змащеній сковороді, щоб усі соки зберігалися всередині кімнати і отримували смачніше м’ясо.
  • Закрийте зайця алюмінієвою фольгою і натисніть на все навколо тварини, щоб добре запечатати.
  • Повільно готуйте в духовці 2 години, поки м’ясо не стане м’яким.
  • Подавайте зайця з картопляним пюре.

Харчова цінність на порцію

259 Калорії | 49,4г Білок | 7 мг Залізо | 513 мг Поташ

Користь зайця: навіщо його їсти?

М’ясо зайця на смак трохи нагадує курку, але його можна впізнати за ігровим смаком. Він багатий білками, омега-3 та селеном і має меншу калорійність, ніж яловичина, баранина, свинина та навіть курка.

Заєць - це, безумовно, м’ясо, що містить найвищий рівень вітаміну В12. Цей вітамін працює спільно з фолієвою кислотою (вітамін В9), щоб утворювати еритроцити в крові та підтримувати нервові клітини.

Маринади для додання більше смаку

Існує два види маринаду: сухий і вологий. Сухий маринад покращує смак м’ясних нарізок, тоді як вологий маринад, виготовлений з кислим інгредієнтом, таким як лимонний сік, розм’якшує м’ясні нарізки.

М'ясо, яке маринувалося принаймні годину, смачніше і ніжніше. Результат ще більш задовольняє, якщо він мацерується протягом ночі. Чим довший час маринування, тим смачніше буде м’ясо. Однак не перевищуйте 24 годин, оскільки після цього часу маринад матиме ефект приготування м’яса.

Перегляньте наші рецепти домашнього маринаду, якщо ви хочете отримати більше смаку для свого зайця.