Повна концентрація Правильне харчування для мозку
У порівнянні з іншими живими істотами, люди не є ні особливо швидкими, ні особливо сильними. Але один орган має вирішальне значення: наш мозок. Якщо хочете, це наш найсильніший "м'яз".
Технічний прогрес робить це можливим: все менше і менше німців доводиться працювати фізично. Сьогодні машини беруть на себе майже кожну "зворотну роботу". Натомість вимоги до нашої розумової діяльності продовжують зростати. Ті, хто не може встигнути за цим, швидко зазнають тиску.
Це можна побачити навіть у наймолодших: вони повинні якомога раніше навчитися інструменту, в ідеалі вирости багатомовними та отримувати найвищі оцінки в школі - хоча все більше і більше матеріалів слід викладати там за все коротший час. Проблеми також зросли під час подальшого навчання або навчання. Потік інформації стає дедалі концентрованішим. Все інше роблять сучасні ЗМІ.
З раннього дитинства сучасне життя прив’язує нас до стільців, де ми, як правило, працюємо лише з одним органом: своїм мозку.
Наш мозок: більш ніж вимогливий орган
Хоча наш мозок становить лише близько двох відсотків ваги нашого тіла, він споживає 20-25 відсотків нашої енергії. 25 відсотків кисню, який протікає по наших венах, також призначений лише для нашого центру обробки даних. Але вся ця енергія - це що завгодно, але не витрачена даремно: близько 11 мільйонів інформації надходить у нас щосекунди. Це приблизно відповідає обсягу даних 100 Мб на секунду! Наші почуття постійно сприймають враження від навколишнього середовища і передають їх нефільтрованим мозку. Лише тут ми вирішуємо, що нам «відомо», а що ні - за частки секунди.
Ще одним шедевром мозку є наша пам’ять: якщо ми пам’ятаємо минулий досвід, він активує не менше десяти мільйонів клітин мозку. Тож ми можемо пережити минуле в будь-який час.
Ви ніколи не припиняєте вчитися!
Основа цих неймовірних досягнень закладена ще до народження: коли дитина народжується, у неї вже є всі доступні їй клітини мозку. Але багато мільйонів зв’язків між клітинами, так звані синапси, все ще відсутні. Тільки вони роблять наш мозок потужною мережею, якою він є. Мозок росте і мережається протягом дитинства - крихкий час, коли клітини хочуть бути оптимально забезпеченими та захищеними. Зростання також триває в період статевого дозрівання. Крім того, відбувається гормональна перебудова, яка не тільки забезпечує позитивний досвід, але і приносить із собою багато стресу (про стрес ви дізнаєтесь пізніше). Лише у двадцятих роках головний мозок є в основному повноцінним.
То чи все звідти вниз? Принаймні, так люди думали довго. Але останні дослідження показують, що навіть мозок 70-річних людей все ще здатний відновлюватися і розвиватися. Вражаючий і, безумовно, екстремальний приклад цього: перевірена найстаріша жінка у світі, Жанна Кальмент, яка досягла 122 років, навчилася абсолютно нового виду спорту у віці 85 років: фехтування. Навіть пізніше і до самої смерті вона залишалася розумово активною і пояснювала це головним чином своїм харчуванням з великою кількістю овочів, оливкової олії та часнику.
Напад на мозок: стрес
Стрес завжди означає надзвичайний стан для нашого мозку. Наше тіло реагує дуже подібним чином на фізичний, а також чисто психологічний стрес. У стресовій ситуації рівень адреналіну (гормон стресу) раптово зростає, дихання та частота серцевих скорочень зростають, м’язи напружуються, а органи чуття загострюються. Однак інші функції організму вимкнені: травлення, детоксикація і, перш за все, когнітивні показники та здатність концентруватися.
Якщо такі стресові ситуації трапляються лише зрідка, і ми знову маємо достатньо часу на відновлення, ця реакція не є основною проблемою, на жаль, сьогодні реальність інша: хронічний стрес, тиск в терміни та високі особисті вимоги стали правилом. Результатом є знижена здатність до концентрації - що, в свою чергу, призводить до більшої напруги.
То як ми можемо захистити свій мозок від надмірного стресу? При стресі - особливо при хронічному стресі - різко зростає потреба в різних поживних речовинах, таких як вітаміни групи В або магній. У той же час наші клітини використовують більше кисню. Це призводить до посилення так званого окисного стресу в клітинах. Окислювальний стрес може пошкодити клітини, в гіршому випадку навіть призвести до їх загибелі. Ось чому потреба в природних антиоксидантах, аналогах окисного стресу, підвищується під час стресу. Для людей, які страждають від стресу, особливо важливо забезпечити збалансоване та здорове харчування. На жаль, особливо коли ми переживаємо стрес, ми, як правило, беремо нездорові закуски, фаст-фуд або готові страви. Дослідники з Цюріхського університету навіть змогли довести це у своєму дослідженні: вчені виявили, що люди, які раніше були в стресовій ситуації, частіше вибирали нездорову (солодку та жирну) їжу, ніж контрольна група без стресу. З іншого боку, ви дізнаєтесь, як виглядає оптимальне харчування для нашого мозку - навіть у стресові часи.
Старіння мозку: деградація - це не доля
Ми вже знаємо, що у нас пік пізнавальної фази припадає на середину 20-30-х років. Раніше, відповідно, передбачалося, що відтепер він буде йти лише вниз - і не зупинити. Сьогодні вчені, лікарі та психологи вже не думають так негативно. Швидше вони впевнені, що великою мірою від нас залежить, чи і як швидко прогресуватиме погіршення роботи мозку.
Є також хороші новини щодо деменції: Буквально кілька років тому хвороба вважалася неминучою та нестримною. Припускали, що їх виникнення було суто генетичним. Але після багатьох років досліджень, спостережень та досліджень ми тепер знаємо, що існує багато способів затримати, якщо не повністю запобігти, розумовий спад. Окрім великої кількості фізичних вправ та здорового соціального середовища, дієта відіграє важливу роль.
Вимірюваним фактором тут є рівень гомоцистеїну в крові. Гомоцистеїн - це амінокислота, яка виникає як проміжний продукт при нормальному метаболізмі. Зазвичай гомоцистеїн розпадається на складові частини за короткий проміжок часу і не створює додаткових проблем.Вітаміни групи В, вітамін В6, вітамін В12 і фолієва кислота необхідні для цього, оскільки вони сприяють нормальному обміну гомоцистеїну.
Якщо гомоцистеїн неможливо повністю розбити, відповідні значення в крові підвищуються. Дослідження показали, що надлишок гомоцистеїну може атакувати стінки судин. Зокрема, наші клітини мозку, здається, страждають від надмірно високого рівня гомоцистеїну: це прискорює старіння клітин і призводить до більш ранньої загибелі клітин.
Харчування для мозку: навчання на дієті MIND
І ще одна хороша новина: дослідники змогли зробити висновок за результатами, що навіть ті учасники дослідження, які не дотримувались настанов, так суворо виграли. У той же час ті, хто найдовше застосовував дієту MIND, досягли найкращих результатів.
Висновок вчених: Навіть хороший запас усіх важливих для мозку речовин значно підвищує роботу мозку, особливо якщо це довгостроково - в ідеалі на все життя!