ПОВНА ПОСІБА Тріска в стилі афонських ченців - Пряма з Афін
Опублікував MaryAthenes 25 березня 2009 р., 12:45 вечора
25 березня - державне свято в Греції.
І вдвічі: це (друге) національне свято країни (див. 28 жовтня), вшановуючи пам’ять про революцію 1821 р. За незалежність Греції, що перебувала тоді під владою Туреччини.,
а також Благовіщення (25 березня - 25 грудня: 9 місяців!), яке тут називають Євангелізм (Ευαγγελισμός).
І що мене цікавить, ви зрозумієте, це те, що відбувається на наших тарілках, я задоволюся інформуванням вас про гастрономічні події дня, перенаправляючи вас до свого друга Google, щоб назвати лише його для отримання додаткової інформації про історичні та навіть релігійне походження цього свята !
Знайте, що традиція стверджує, що цього березня ми їмо солену тріску. і це, незважаючи на Великий піст (хоча Великдень - це свято зі змінною датою, 25 березня завжди припадає на Великий піст).
Найпоширеніший спосіб - це їсти тріску, смажену в тісті, в супроводі скордалії, виду айолі.
Зі свого боку, намагаюся щороку змінювати задоволення, але також не роблю скордалії. Я запропоную вам рецепт, знайдений в мережі, зроблений монахами Афона.
Інгредієнти:
1 солоне філе тріски (знесолити напередодні, змінюючи воду кожні 3 години)
2 картоплини, нарізані шматочками
1 велика цибулина
1 ст. Ложка томатної пасти
200 мл води
100 мл родзинок
1 лавровий лист
оливкова олія
перець
Підготовка:
У гарячій оливковій олії обсмажте картоплю і відкладіть її.
Подрібніть подрібнену цибулю.
Налийте половину води і дайте цибулі зваритися.
Додайте томатну пасту, лавровий лист і перець.
За потреби додайте другу половину води.
Помістіть картоплю і накрийте кришкою.
Акуратно перемішуючи, обертаючи сковороду.
Коли картопля звариться, покладіть тріску невеликими шматочками і додайте ізюм.
Знову накрийте кришкою і варіть десять хвилин.
дякую за ваш візит !
Якщо ви хочете підписатися на бюлетень En Direct d'Athènes,
Будьте обережні, поставте галочки, інакше ви не будете отримувати жодних бюлетенів чи бюлетенів.
Поділіться цією статтею
Прокоментуйте цю статтю
милосердя 21.04.2009 19:42
Я люблю багато тріски. ось новий спосіб його приготування: дякую !
Cricridam 21.04.2009 18:30
Справжнє частування цією стравою
Аліса 21.04.2009 18:17
часник, імбир . ми видаляємо виноград . і це робить тріску ругайль а-ля Реюньйон !
mariellen 21.04.2009 17:44
Я щойно купив шматочок тріски, ваш рецепт хороший, я це зроблю, поцілунки
Рецепти Сесі 21.04.2009 17:44
Мда, ось справді хороша маленька страва. З’являється бажання сісти.
Мелі 21.04.2009 17:13
Фотографія апетитна, я б із задоволенням скуштував! Але як і всі ваші рецепти, так чи інакше. Поцілунки!
Тюша 28.03.2009 23:36
досить близько до тріски самотраки.
virjaja 27.03.2009 14:04
Привіт Мері, рецепт, який виглядає чудово і який трохи змінить брендинг. поцілунки. каті
Мона 27.03.2009 13:24
Тріска. це жахливо добре. проста і смачна страва, ось і все, що мені подобається !
Аліса 26.03.2009 22:42
Я фанат цієї риби . ось чудова ідея змінити спосіб її приготування !
сіль і перець 26.03.2009 16:42
Ах, тріско, ми знайдемо його на всіх континентах, ця версія апетитна ^^ bon appétit
La Curieuse 26.03.2009 16:13
Це рецепт, який мене дуже спокушає, тепер мені просто потрібно придбати тріску.
Ело 26.03.2009 08:45
Дуже приємний такий спосіб приготування тріски !
isdael 26.03.2009 08:44
Я щойно відкрив твій щоденник, соковитий і солодкий, як ти хочеш, гам, все це мені добре виглядає, приємного дня, bizzzzzzzzz
Насіння 26.03.2009 8:31
Іноді небезпека.
Я випадково натрапив на ваш блог.
Особливо ім’я Марія Афіна.
Я добре знаю Грецію та Крит.
Мої батьки та моя сестра живуть на Криті, справжнє захоплення цією країною.
Я продовжу свою маленьку екскурсію з вами.
Барбара 26.03.2009 06:45
Це просто добре, красиво і здорово (свято!). Я не часто готую тріску, але коли я готую, це готувати такі страви, як та, яку ви нам тут подаєте. Я б додав кілька нуту та трохи гарячої паприки або кмину та вичавку лимона. смаки та кольори дозволяють нам змінювати задоволення.
дякую за цей щедрий обмін. гарного дня.
Будлун 26.03.2009 00:45
Мені цей рецепт мені подобається.
Дякуємо, що поділилися з нами традиціями своєї усиновленої країни.
Поцілунки;
Каро
mamina 25.03.2009 22:14
Це легше, ніж смажене з видом айолі.
АМЕЛІ 25.03.2009 20:35
Дуже приємна місцева страва.
Тоді приємного дня відпочинку !
Поцілунки
Роза 25.03.2009 19:31
Гарне блюдо! Я дуже люблю лавр.
дельфін 25.03.2009 18:28
Божевільно, як португальська кухня виглядає так !
La Zaza 25.03.2009 18:25
Слідуючи вашій адресі (через приємний ком, який ви залишили в моєму блозі), я опиняюся на півтора року тому. Пригадується моя поїздка до Греції. І дуже цікаво знати рецепти традиційних страв з вашого дому (мої смакові рецептори лоскочуть мене, лише думаючи про це!) Тож я піду покопую із захопленням !
Зі святом вас !
Бізнес
La Zaza
Clémence 25.03.2009 18:25
Я люблю тріску, але ніколи не готував жодної. Я боюся пропустити знешкодження.
Еллінська 25.03.2009 17:50
Не знав, що монахи Афону їли такі добрі речі!
Pomm'rose 25.03.2009 14:36
Це повинно бути дуже добре.
Я дуже люблю тріску.
Поцілунки
Цицерол 25.03.2009 14:36
Тож скористайся цим святом, Мері. Ці діти такі милі у своїх типових костюмах. Що стосується цієї страви з тріски, то я б дуже цінував її раніше за її простоту та смак.
Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.