Повна страва Pot au feu в скороварці - Terre et Mar

Повна страва: Тушкуйте в скороварці

Горщик, приготовлений за допомогою скороварки, є повсякденною стравою. Практично, приготування їжі не вимагає нагляду. Поєднання «вареного» м’яса/зимових овочів здорове.

Як прийнято, можна приготувати суп на бульйоні, загущеному вермішеллю, алфавітами.

Повноцінне блюдо: каструля у фритюрі

Підготовка: 30 хвилин. Готування: 60 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

- 1,2 кг яловичини (патрон або гіт, гарнір, гомілка)

- 4 цибулі-порею

- 4 моркви

- 2 ріпи

- 6 картоплин

- 1/4 кульки селери

- 1 цибулина, усипана 2 гвоздикою

- 1 лавровий лист, чебрець

- Солоний перець

1. У запіканку покладіть 2 літри води, а також яловичину, лавровий лист, цибулю, усипану гвоздикою та чебрецем. Довести до кипіння. Знежирити протягом десяти хвилин. Закрийте запіканку, як тільки вийде пара, зменште вогонь і варіть 40 хвилин.

2. Зніміть пару і додайте моркву, ріпу, цибулю-порей, селеру, картоплю. Закрийте запіканку. Довести до кипіння. Як тільки вийде пар, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.

3. Подавати з крупною сіллю (або навіть сосоком), соліннями, гірчицею.

---