Повне керівництво методом Монтіньяк Худніть без дієти
| Вступ Теорія в деталях Дешеві та несприятливі продукти Основні правила Монтіньяка 2 фази Глікемічний індекс (GLYX, GI) Подальші позитивні ефекти Форум щодо методу Монтіньяк Повне керівництво Монтіньяком |
Суть методу Монтіньяка: Він був заснований французом Мішелем Монтіньяком. Це дієта відповідно до загальновживаного вжитку, навіть якщо Мішель Монтіньяк суворо відмовляється від назви дієта. Швидше, це a довгостроковий принцип здорового харчування та способу життя для профілактики захворювань. Ефект йо-йо, якого побоюються при інших дієтах, не може виникнути за методом Монтіньяка.
Метод Монтіньяк обіцяє:
- Постійна втрата жиру, якщо у вас надмірна вага
- Профілактика ожиріння
- Профілактика діабету у дорослих (діабет II типу)
- Зниження факторів ризику серцево-судинних захворювань
Про Мішеля Монтіньяка: Він народився в Ангулкме в 1944 році і мав великий успіх як європейський директор фармацевтичної компанії. У 1986 році він заснував Artulen Verlag, завдяки якому публікуються його численні публікації про метод Монтіньяка. Їжа дуже високої якості виробляється під торговою маркою Montignac. Мішель Монтіньяк продовжує розробляти свій метод і переглянув початкові помилки у своїй останній книзі "Die neue Trendkost" (з глікемічним навантаженням).
Основний принцип методу Монтіньяка: Він базується на науково доведених знаннях, що Ожиріння не викликане надмірним споживанням калорій стає. Ряд епідеміологічних досліджень показує, що з 1960 р. Щоденне споживання калорій (особливо з жиру) у західній популяції скоротилося на 25-30% і що ожиріння, тим не менше, зросло на 400% за той самий період.
Сотні досліджень за останні 25 років показують, що порушення викиду гормону інсуліну є вирішальним фактором для збільшення ваги. Так званий гіперінсулінізм (надмірне вивільнення метаболічного гормону інсуліну) викликає відкладення жиру. Входить до Енергія, що міститься в їжі, використовується не в якості жиру магазини. Гіперінсулізм викликається або, принаймні, сприяє споживанню певних продуктів:
- Нова промислова їжа, яка створює проблеми для нашого метаболізму.
- Хімічна модифікація їжі.
- Фізичне лікування їжі.
- Низькоякісна їжа (наприклад, спричинена штучними добривами або збіднення грунту).
- Їжа з несприятливим глікемічним індексом (GLYX).
Мішель Монтіньяк розробив одну науково доведена модель харчування, в якій певні продукти харчування є переважними. А саме ті, які обмежено засвоюються сприятливим глікемічним індексом і запускають метаболічні процеси, в яких поглинена енергія використовується, а не зберігається як запас жиру.
Метод Монтіньяка: Детальна інформація про гіперінсулізм та гіпоглікемію
Гіперінсулізм = надмірне виділення інсуліну
Гіперглікемія = Підвищення рівня цукру в крові
Гіпоглікемія = Зниження рівня цукру в крові
Глюкоза = Цукор
Основна ідея Метод Монтіньяка полягає в тому, що гіперінсулізм, спричинений неповноцінною їжею, призводить до гіпоглікемії. Цукор (глюкоза) в крові не служить для забезпечення енергією, як зазвичай, але транспортується з крові в клітини за допомогою гормону організму інсуліну і перетворюється там на жир.
Хімічно працює це відбувається в нашому організмі в процесі гліколізу: глюкоза перетворюється в активовану оцтову кислоту (ацетил-КоА). Якщо ацетил-КоА не потрібен для забезпечення енергією за допомогою так званого цитратного циклу (наприклад, для руху м’язів), ацетил-КоА перетворюється в жир за допомогою бета-окислення. Потім цей жир зберігається у вигляді жиру в організмі. Цей процес значною мірою контролюється інсуліном.
Запорука відкладення жиру це так:
1. Буде Їжа, яка потрапляє всередину, що показує гіперглікемію тригер.
1. Гіперглікемія змушує організм виділяти надлишок інсуліну (Гіперінсулізм).
3. Гіперінсулізм причини
- a Зберігання жиру (шляхом перетворення глюкози в жир)
- a Гіпоглікемія (для організму сигнал про нестачу їжі = почуття голоду)
Рішення: Основним підходом методу Монтіньяка є підтримка постійно низького рівня інсуліну. таким чином їжа, яка потрапляє всередину, повністю спалюється, жир не може надмірно зберігатися - навпаки: жир може розщеплюватися. Так і повинно бути Їжа монтіньяк та харчові звички вибираються таким чином, щоб рівень цукру в крові не піднімався надто швидко і занадто сильно.
Метод Монтіньяка: дешеві та несприятливі продукти: GLYX (GI)
Гіперінсулізм = надмірне виділення інсуліну
Гіперглікемія = Підвищення рівня цукру в крові
Гіпоглікемія = Зниження рівня цукру в крові
Глюкоза = Цукор
Харчові звички в промислово розвинутих країнах призводять до того, що рівень цукру в крові підвищується занадто швидко і занадто сильно (гіперглікемія), що призводить до гіперінсулізму (пов’язаного із накопиченням жиру) і подальшої гіпоглікемії. Гіпоглікемія викликає почуття голоду і змушує тіло знову їсти. Що починає процес спочатку.
Ці Їжа може спричинити гіперглікемію тригер:
- Їжа з великою кількістю цукру, особливо глюкози та сахарози
- Нова промислова їжа, яка створює проблеми для нашого метаболізму.
- Хімічно модифіковані продукти.
- Генетично модифікована їжа.
- Фізично оброблена їжа.
- Низькоякісна їжа (наприклад, спричинена штучними добривами або збіднення грунту).
- Їжа з одним несприятливий глікемічний індекс (GLYX або GI). Чим вище ГІ, тим швидше і сильніше підвищується рівень цукру в крові після їх всмоктування. Початковою точкою (ГІ = 100) є цукор.
- Цукор (особливо міцний солодовий цукор)
- Кукурудза (виняток: оригінальна індійська кукурудза)
- Генетично модифікована картопля
- Рис без шкаралупи (винятки: дикий рис і рис басмати)
- Борошно пшеничне мелене та житнє борошно та вироби з них
- Морква
- пиво
Метод Монтіньяка: Основні правила
Гіперінсулізм = надмірне виділення інсуліну
Ліпогенез = Зберігання жиру
Гіпоглікемія = Зниження рівня цукру в крові
Глюкоза = Цукор
Він бачить, що ожиріння пов'язане з гіперінсулінізмом, згідно з висновками Мішеля Монтіньяка, і що інсулін бере участь у ліпогенезі Гіперінсулінізм як причина, а не наслідок ожиріння.
Виведені з цього 2 основні правила методу Монтіньяка:
1. Позбудьтеся неправильних дієтичних правил:
При оцінці їжі найбільша увага неправильно приділяється калорійності їжі. Підрахунок калорій рекомендують численні спеціалісти з дієтології. Низьке споживання калорій повинно запобігти накопиченню у вигляді жиру в організмі. Численні дослідження (наприклад, Адріан Ф. Хайні "Різні тенденції до ожиріння та закономірностей споживання жиру: Американський парадокс". Американський журнал медицини 1997; Ролланд-Качера М.Ф., Белліс Ф. "Немає взаємозв'язку між ожирінням та споживанням їжі: чому діти робітничого класу вгодовані? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) показують, що низькокалорійне харчування очевидно неефективне.
2. Підбір продуктів відповідно до їх харчових властивостей та метаболічного потенціалу:
Метод Монтіньяка: 2 фази Методу Монтіньяка: Дієта
дві фази методу Монтіньяка:
Джерело: Мішель Монтіньяк, www.montignac.com
Фаза I: Втрата ваги:
Він змінюється залежно від висоти надмірної ваги. Окрім правильного вибору жирів і білків, головне - вибирати лише продукти (із категорії вуглеводів) з глікемічним індексом (ГІ) нижче або рівним 35. Мета полягає в тому, щоб дати мінімально можливу відповідь на інсулін в кінці кожного прийому їжі. Це не тільки запобігає утворенню жирових запасів (ліпогенез), але й активізує процес розщеплення жирових запасів (ліполіз), які спалюються внаслідок збільшення енергоспоживання (термогенез).
Фаза II: Стабілізація та запобігання:
Вуглеводи все ще відбирають відповідно до їх глікемічного індексу (ГІ), який, однак, може бути вищим, ніж у фазі I. Відбір можна зробити навіть, дотримуючись нової концепції глікемічного навантаження (це результат глікемічного індексу та чистоти Концентрація вуглеводів у їжі), а також загальний результат прийому їжі, що підвищує рівень цукру в крові. Навіть вуглеводи з високим ГІ можна споживати за певних умов.
Метод Монтіньяка: Глікемічний індекс (GLYX, GI)
Глікемічний індекс (GLYX, GI):
Глікемічний індекс - це термін дослідження досліджень діабету, який до монтіньяку не асоціювався з накопиченням жиру та втратою ваги. Мішель Монтіньяк першим у світі застосував концепцію глікемічного індексу до втрати ваги.
Що означає глікемічний індекс (GLYX, GI)? ШКТ - це показник ефекту їжі, що підвищує рівень цукру в крові. Ефект виноградного цукру, що підвищує рівень цукру в крові, служить еталонним значенням і позначається значенням "100". Стандартне значення визначається споживанням 100 г глюкози для досліджуваної людини. Потім рівень цукру в крові вимірюють через певні проміжки часу і вводять графічно в таблицю. В результаті виходить трикутник, який представляє зростання і падіння рівня цукру в крові. Тепер глікемічний індекс визначається на площі цього трикутника.
Продукти харчування (що містять вуглеводи), що спричиняють швидкі та/або високі стрибки цукру в крові, мають високий глікемічний індекс. Їжа, після якої рівень цукру в крові трохи або повільно зростає після споживання, має низький глікемічний індекс.
Метод Монтіньяка: Подальший позитивний вплив на організм
Частинки ЛПНЩ = LDL транспортує холестерин, що виробляється самим організмом, з печінки до тканин. Маленькі частинки ЛПНЩ вважаються фактором ризику для серцево-судинних захворювань.
Тригліцериди (Тріацилгліцерин): сполуки гліцерину з трьома молекулами (жиру) кислоти. Високий рівень тригліцеридів у крові вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань (нормальне значення: до 200 мг/дл).
Інші позитивні ефекти метод Монтіньяка: Безумовно, цілеспрямована втрата ваги є на передньому плані тих, хто має справу з цим методом. Не можна забувати про надзвичайно позитивні наслідки для організму:
Гіперінсулізм = надмірне виділення інсуліну
Ліпогенез = Зберігання жиру
Гіпоглікемія = Зниження рівня цукру в крові
Глюкоза = Цукор
Він бачить, що ожиріння пов'язане з гіперінсулінізмом, згідно з висновками Мішеля Монтіньяка, і що інсулін бере участь у ліпогенезі Гіперінсулінізм як причина, а не наслідок ожиріння.
Виведені з цього 2 основні правила методу Монтіньяка:
1. Позбудьтеся неправильних дієтичних правил:
При оцінці їжі найбільша увага неправильно приділяється калорійності їжі. Підрахунок калорій рекомендують численні спеціалісти з дієтології. Низьке споживання калорій повинно запобігти накопиченню у вигляді жиру в організмі. Численні дослідження (наприклад, Адріан Ф. Хайні "Різні тенденції до ожиріння та закономірностей споживання жиру: Американський парадокс". Американський журнал медицини 1997; Ролланд-Качера М.Ф., Белліс Ф. "Немає взаємозв'язку між ожирінням та споживанням їжі: чому діти робітничого класу вгодовані? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) показують, що низькокалорійне харчування очевидно неефективне.
2. Підбір продуктів відповідно до їх харчових властивостей та метаболічного потенціалу:
Метод Монтіньяка: 2 фази Методу Монтіньяка: Дієта
дві фази методу Монтіньяка:
Джерело: Мішель Монтіньяк, www.montignac.com
Фаза I: Втрата ваги:
Він змінюється залежно від висоти надмірної ваги. Окрім правильного вибору жирів і білків, головне - вибирати лише продукти (із категорії вуглеводів) з глікемічним індексом (ГІ) нижче або рівним 35. Мета полягає в тому, щоб дати мінімально можливу відповідь на інсулін в кінці кожного прийому їжі. Це не тільки запобігає утворенню жирових запасів (ліпогенез), але й активізує процес розщеплення жирових запасів (ліполіз), які спалюються внаслідок збільшення енергоспоживання (термогенез).
Фаза II: Стабілізація та запобігання:
Вуглеводи все ще відбирають відповідно до їх глікемічного індексу (ГІ), який, однак, може бути вищим, ніж у фазі I. Відбір можна зробити навіть, дотримуючись нової концепції глікемічного навантаження (це результат глікемічного індексу та чистоти Концентрація вуглеводів у їжі), а також загальний результат прийому їжі, що підвищує рівень цукру в крові. Навіть вуглеводи з високим ГІ можна споживати за певних умов.
Метод Монтіньяка: Глікемічний індекс (GLYX, GI)
Глікемічний індекс (GLYX, GI):
Глікемічний індекс - це термін дослідження досліджень діабету, який до монтіньяку не асоціювався з накопиченням жиру та втратою ваги. Мішель Монтіньяк першим у світі застосував концепцію глікемічного індексу до втрати ваги.
Що означає глікемічний індекс (GLYX, GI)? ШКТ - це показник ефекту їжі, що підвищує рівень цукру в крові. Ефект виноградного цукру, що підвищує рівень цукру в крові, служить еталонним значенням і позначається значенням "100". Стандартне значення визначається споживанням 100 г глюкози для досліджуваної людини. Потім рівень цукру в крові вимірюють через певні проміжки часу і вводять графічно в таблицю. В результаті виходить трикутник, який представляє зростання і падіння рівня цукру в крові. Тепер глікемічний індекс визначається на площі цього трикутника.
Продукти харчування (що містять вуглеводи), що спричиняють швидкі та/або високі стрибки цукру в крові, мають високий глікемічний індекс. Їжа, після якої рівень цукру в крові трохи або повільно зростає після споживання, має низький глікемічний індекс.
Метод Монтіньяка: Подальший позитивний вплив на організм
Частинки ЛПНЩ = LDL транспортує холестерин, що виробляється самим організмом, з печінки до тканин. Маленькі частинки ЛПНЩ вважаються фактором ризику для серцево-судинних захворювань.
Тригліцериди (Тріацилгліцерин): сполуки гліцерину з трьома молекулами (жиру) кислоти. Високий рівень тригліцеридів у крові вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань (нормальне значення: до 200 мг/дл).
Інші позитивні ефекти метод Монтіньяка: Безумовно, цілеспрямована втрата ваги є на передньому плані тих, хто має справу з цим методом. Не можна забувати про надзвичайно позитивні наслідки для організму: