Повне керівництво з дієти з низьким вмістом білка
Для лікування певних проблем зі здоров’ям часто рекомендується дієта з низьким вмістом білка.
Печінкова недостатність, захворювання нирок або порушення, що порушують білковий обмін, є одними з найпоширеніших станів, які можуть вимагати дієти з низьким вмістом білка.
В останні роки деякі дослідження також показали, що дієти з низьким вмістом білка можуть продовжити тривалість життя та забезпечити захист від хронічних захворювань.
Ця стаття розглядає плюси і мінуси дієти з низьким вмістом білка та запитує, чи варто починати скорочувати споживання білка.
Дієта з низьким вмістом білка вимагає обмеження кількості з’їденого білка, щоб він становив 4-8% від щоденного споживання калорій.
Це становить від 20 до 50 грамів білка на день, залежно від кількості споживаних калорій.
Для порівняння, середньостатистичній людині зазвичай рекомендують отримувати щонайменше 10-15% своїх щоденних калорій з білка. Ця сума може зрости для спортсменів, людей похилого віку та осіб з певними станами здоров'я (1).
Білок необхідний для здоров'я, але зменшення споживання білка може бути терапевтичним для людей з певними захворюваннями.
Зокрема, дієти з низьким вмістом білка можуть бути корисними для тих, у кого порушена робота нирок або печінки.
Вони також можуть знадобитися людям з порушеннями білкового обміну, такими як гомоцистинурія та фенілкетонурія.
Однак дотримання дієти з низьким вмістом білка вимагає ретельного планування, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям та дефіциту харчових продуктів.
Крім того, існують інші потенційні ризики та недоліки, які слід врахувати перед тим, як розпочати дієту з низьким вмістом білка.
резюме Дієта з низьким вмістом білка, як правило, зменшує споживання білка і становить приблизно 4-8% від щоденного споживання калорій. Це може бути корисно для людей з певними станами здоров'я, але є також деякі ризики, які слід враховувати.
Переваги дієти з низьким вмістом білка стосуються насамперед людей, які страждають певними захворюваннями, а не людей, які загалом здорові.
Надлишок білка зазвичай розщеплюється печінкою, утворюючи відхід, що називається сечовиною, який виводиться нирками (2).
Зменшення споживання білка може полегшити навантаження на печінку та нирки, що може бути корисно для людей із захворюваннями печінки або ниркової недостатності.
Це допомагає поліпшити обмін білків і запобігти накопиченню сечовини в крові.
Наявність високого рівня сечовини в крові призводить до таких симптомів, як втома, втрата апетиту, втрата ваги та зміни психічного стану (3).
Це також може бути пов'язано з більш високим ризиком діабету 2 типу та смерті у пацієнтів із серцевою недостатністю (4, 5, 6).
Зменшення споживання білка також необхідно людям з генетичними порушеннями, які впливають на білковий обмін, такими як гомоцистинурія та фенілкетонурія.
Ці порушення змінюють деградацію певних амінокислот. Отже, зменшення споживання білка може допомогти зменшити симптоми (7, 8).
Деякі дослідження також показали, що дієта з низьким вмістом білка може бути пов'язана з кількома користями для здоров'я для загальної популяції.
За даними одного огляду, обмежене споживання білка у дорослих середнього віку було пов’язане із збільшенням тривалості життя та зниженням ризику хронічних захворювань, таких як рак, серцеві захворювання та діабет (9).
Однак для оцінки потенційних довгострокових переваг обмеження білка у здорових дорослих все ще потрібні додаткові дослідження.
резюме Зменшення споживання білка може бути корисним для людей із захворюваннями печінки та нирок, фенілкетонурією та гомоцистинурією. Огляд також повідомляє, що це може збільшити тривалість життя та зменшити ризик хронічних захворювань.
Білок є необхідною поживною речовиною, важливою для росту та розвитку.
Ваше тіло використовує його для формування основи м’язів, шкіри та кісток, вироблення важливих ферментів та гормонів, а також для побудови та відновлення тканин (10).
Дослідження показують, що дефіцит білка може мати негативні наслідки для здоров’я, включаючи порушення імунної функції, втрату м’язів та затримку росту у дітей (11, 12, 13).
Набряки, анемія, жирова печінка, випадання волосся та зниження щільності кісткової тканини (10, 14, 15) - інші можливі симптоми дефіциту білка.
Окрім можливих ризиків для здоров'я, зменшити споживання білка може бути дуже важко.
Дієта з низьким вмістом білка вимагає не лише творчого підходу, але також потрібне ретельне планування, щоб переконатися, що ви задовольняєте свої інші харчові потреби.
Це тому, що продукти, багаті білком, забезпечують велику кількість калорій та необхідних мікроелементів.
Наприклад, яловичина багата на вітаміни групи В, залізо та цинк, тоді як квасоля є хорошим джерелом магнію, фосфору та калію (16, 17).
Дотримуючись дієти з низьким вмістом білка, важливо переконатися, що ці поживні речовини надходять з інших джерел, щоб запобігти дефіциту поживних речовин.
Однак через потенційну небезпеку та ризики для здоров’я дієта з низьким вмістом білка не рекомендується, якщо у вас немає основного захворювання та не перебуває під наглядом лікаря.
резюме Дефіцит білка може призвести до порушення імунної функції, втрати м’язів та затримки росту. Також може бути важко зменшити споживання білка і вимагає ретельного планування, щоб задовольнити ваші харчові потреби.
У більшості дієт їжа, як правило, обертається навколо продуктів з високим вмістом білка, таких як м’ясний білок або рослинний білок.
Однак при дієті з низьким вмістом білка ваша їжа повинна бути зосереджена на низькобілкових компонентах їжі, таких як зерно, овочі або фрукти.
Ви все ще можете включити у свій раціон м’ясні та рослинні білки, але ви повинні використовувати їх як гарнір і вживати лише в невеликих кількостях.
Можливо, вам також доведеться збільшити споживання здорових жирів, які можуть забезпечити додаткові калорії для задоволення ваших щоденних потреб.
Включити здорову їжу з низьким вмістом білка
- Фрукти: Яблука, банани, груші, персики, ягоди, грейпфрути та ін.
- Овочі: Помідори, спаржа, перець, брокколі, листові овочі тощо.
- Крупи: Рис, овес, хліб, макарони, ячмінь тощо.
- Корисні жири: Включає авокадо, оливкову олію та кокосову олію
резюме На дієті з низьким вмістом білка їжте багато фруктів, овочів, зернових та здорових жирів, а також мінімальну кількість продуктів з високим вмістом білка.
Білок завжди є частиною раціону, навіть якщо ви сидите на низькому рівні білка. Тож не уникайте цього зовсім.
Однак якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом білка, вам слід вживати їжу з високим вмістом білка, наприклад, продукти тваринного походження та рослинні білки в помірних кількостях.
Для цього збільште споживання здорової їжі з низьким вмістом білка, наприклад, фруктів та овочів. У той же час вам може знадобитися зменшити розмір порцій білка.
Наприклад, порція курки зазвичай становить близько 4 унцій (113 грам).
Однак при дієті з низьким вмістом білка вам може знадобитися скоротити цю кількість навпіл і дотримуватися порції 57 грам (2 унції), щоб тримати споживання білка під контролем.
Їжу, багату білком, обмежувати або уникати
- М'ясо, як курка, індичка, яловичина та свинина
- Риба і молюски
- Яйця
- Бобові, в тому числі квасоля, горох та сочевиця
- Молочні продукти, такі як молоко, сир та йогурт
- Соєві продукти, такі як тофу, темпе і натто
- Горіхи, як волоські, мигдаль та фісташки
- Насіння люблять насіння чіа, насіння льону та насіння конопель
резюме Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом білка, обмежте продукти з високим вмістом білка, такі як м’ясо, риба, яйця, бобові, молочні продукти, соя, горіхи та насіння. Одночасно збільште споживання здорової їжі з низьким вмістом білка, як-от фрукти та овочі.