ПОВНІ ЗЕРНОВІ ОСНОВНІ ХРАНЕННЯ ДИТИНИ - Лікар Флорін Іоан Баланіка
підкатегорії:
Завдяки запрошенню видання România Libera поговорити про цільнозернові продукти у харчуванні дітей, я згадав важливість продовольчої освіти та нашу роль фахівців брати активну участь у цьому процесі.
Як лікар і батько, я знаю, наскільки важливо з раннього дитинства набувати здорових звичок та необхідності отримувати потрібну інформацію в потрібний час. Перші роки життя готують дитину до збалансованого та раціонального харчування, встановлюють уподобання до певних продуктів, закладають основи подальшого фізичного та емоційного розвитку. Хаотична дієта, не пристосована до потреб дитини, може сприяти непереносимості їжі, алергії, позбавляти дитину певних необхідних поживних речовин і може спричинити ожиріння і навіть серйозні захворювання у зрілому віці.
Я знаю, що безліч інформації про харчування дітей може стати надзвичайною, тому я узагальнив у кількох реченнях те, що корисно знати та застосовувати, щоб закласти основи здорового та збалансованого стилю харчування, включаючи цільні зерна:
Вибирайте цільнозернові цільнозернові замість рафінованих
Ячмінь, просо, овес, жито, гречка, кукурудза, коричневий рис, квасоля, пшениця Камут, пшениця спельта та псевдозернові - амарант та лобода. Вони поставляються просто упакованими у прозорі пакети, через які добре видно зернинку. Ціле зерно зберігає свої властивості неушкодженими, тоді як рафінована крупа втрачає вміст клітковини, виснажується поживними речовинами і дуже часто багата цукром.
Упаковка без основ
Незважаючи на те, що яскраво забарвлена упаковка, ілюстрована улюбленими героями дітей, їх приваблює, наша роль батьків - керувати їхніми кроками через рекламу. Отже, вибирайте упаковку, на якій просто написано «цільні зерна», без додавання цукру, добавок, Е та інших синтетичних сполук, які не потрібні, вони навіть надзвичайно шкідливі. І якщо упаковка є плюсом, створіть з дитиною коробку з улюбленим персонажем, дайте їй персоналізоване ім’я та наповніть цільними зернами.
Корисно включати принаймні дві каші в щоденний раціон дітей, перша - прямо під час сніданку. Зазвичай ми маємо пшеничний хліб, і нам потрібно додати трохи макаронних виробів з непросіяного борошна, піцу з цільнозерновим борошном або просто відварену крупу в поєднанні з кількома мигдалем, кешью або іншими горіхами, ягодами Годжі або іншими сухофруктами, корицею або ваніллю, соєвого молока, мигдалю або кокоса. Для шоколадного ефекту використовуйте порошок ріжкового дерева. Залучайте дітей до кулінарії та створюйте разом різні комбінації щодня.
На сніданок корисно поєднувати цільнозернові страви з пробіотиком (кефір, сана, йогурт). В обід ми можемо поєднувати крупи з овочами або бобовими (нут, сочевиця, квасоля).
Враховуйте глікемічний індекс
Незважаючи на те, що цільні зерна посилено пропагуються завдяки вмісту клітковини, вітамінів, білків та мінералів, правда полягає в тому, що близько 70% з них містять вуглеводи. Через інтенсивну активність дітей потреба у споживанні вуглеводів вища, ніж у дорослих, тому немає необхідності стресувати підрахуванням калорій. Однак нам потрібно звертати більше уваги на кількість пропонованих злаків та їх глікемічний індекс (приклад - овес має середній глікемічний індекс, тоді як довгозернистий рис має високий глікемічний індекс), щоб уникнути ожиріння у дітей, що може обґрунтувати початок діабету 2 типу у зрілому віці.
Для отримання детальної інформації та підтримки, щоб закласти основи збалансованого харчування та здорового харчування, я з нетерпінням чекаю дискусії.