Повністю зацукрований - експеримент Ральфа Больмана

Фільм, книга, експеримент

Сьогодні мова йде про цукор у їжі та про те, що він робить для нас - чи ні! Підказка для фільму, підказка про книгу та підказка щодо харчування.

60 днів нежирних продуктів із прихованим цукром - що це робить для організму?
Ні солодощів, ні безалкогольних напоїв і однакових калорій.
Результат - вас здивує!
Фейк чи справжній? Що вам слід подумати про експеримент?
Що показує нам експеримент? Чого ми можемо з цього навчитися?
Чому ви можете їсти жир, коли хочете втратити жир?.

Посилання на книгу Деймона Гамо “Voll verzuckert - Шляхи з цукрової пастки”: amzn.to/2lyXmm2*
Посилання на трейлер фільму: тут!
Посилання на звіт про ZDF: Тут!

Нещодавно я отримав підказку від слухача подкастів: "Ральф, ти знаєш книгу" Voll verzuckert "? Або фільм до нього? Що ви про це думаєте? »Я насправді до того часу не знав ні фільму, ні книги, і замовив останнє безпосередньо.

Книга яскраво-жовта, має безліч малюнків, безліч схем, барвиста та яскраво забарвлена. Назва: Voll verzuckert - Цукрова книга. *
Підзаголовок: Як харчова промисловість робить нас товстими і дурить - шляхи виходу з цукрової пастки. Спочатку я був трохи скептичний. Назва звучить дещо сенсаційно на мій смак, як НАЙКРАЩА навчальна книга. Я був схвильований. Насправді я прочитав книгу за один день. І я повинен сказати - це було абсолютно варте цього!

Чому це?

Деймон Гамо - австралійський актор і режисер. Він помітив, що люди на його батьківщині товстіють. Він знав, що австралієць споживає в середньому 160 грамів цукру на день. Не у формі цукрового цукру або кубиків цукру, а прихований у таких продуктах, як нежирний фруктовий йогурт, батончики мюслі, напої, соуси, пластівці для сніданку тощо. Його партнер завагітніла в 2014 році. Він думає про своє майбутнє та майбутнє своїх дітей і вирішує провести експеримент та поєднати його з кінопроектом.

Хід експерименту

Деймон вирішив споживати саме таку кількість цукру - 160 г (що еквівалентно 40 кубикам цукру) - щодня протягом 60 днів, і лише у формі прихованого цукру в продуктах, які, як правило, вважаються здоровими, таких як каші для сніданку, батончики мюслі, соки або легкі Продукти.

Правила експерименту:

Він не вживає жодних безалкогольних напоїв (кола, фанта тощо) та солодощів (випічка, шоколад, морозиво).
Він вибирає лише нежирну або нежирну їжу.
Його звичайна спортивна програма буде дотримуватися точно так само, як і раніше.
Він споживає точно таку ж кількість калорій, як і раніше: 2300 ккал.

Щоб експеримент також дав корисні результати, Деймон збирає команду, яка супроводжує його у подорожі, відстежує зміни в його тілі та гарантує, що все науково правильно. Команда складається з лікаря загальної практики, який стежить за своїм здоров’ям, клінічного патологоанатома для перевірки рівня крові, дієтолога, який вибирає продукти для експерименту, та спортивного вченого, який правильно реєструє свою вагу та виміри тіла.

Перед початком експерименту робиться інвентаризація: На початку експерименту Деймон майже три роки уникав рафінованого цукру і не вживав алкоголю та кофеїну протягом 5 років. Тести показали, що він абсолютно здоровий. Його показники в печінці були дуже хорошими, він не приймав жодних ліків та наркотиків. Він важив 76 кг і мав окружність талії 84 см. Отже все добре.

Перед експериментом він отримав 2300 ккал, які він споживав до того часу 50% із здорових жирів, таких як авокадо, горіхи, яйця, бекон, 26% з білка з яєць, м'яса та риби та 24% з вуглеводів зі свіжих овочів, таких як морква, болгарський перець, помідори, брокколі, а також з горіхів та йогурту.

Деймон був струнким, здоровим і підтягнутим. Не надто спортивно, але все в порядку. У книзі ви можете побачити його фотографії в нижній білизні - як до експерименту, так і після нього.

Результати або наслідки експерименту

Це розпочалось у супроводі кіногрупи. Ніяких безалкогольних напоїв, ні солодких хлібобулочних виробів, ні шоколаду, ні морозива протягом 60 днів. Натомість нежирна їжа з точно такою ж спортивною програмою і точно такою ж кількістю калорій, як і раніше. Що б ви там очікували? Однакові калорії - ви не повинні ні втрачати, ні набирати з однаковим профілем руху - так? І набагато менше жиру в раціоні з однаковими калоріями - ви повинні втрачати жир - так?

Насправді результат був такий:
Деймон Гамо фактично проводив експеримент протягом 60 днів. Під час експерименту його знімали на відео, проводили медичний контроль і в кінці експерименту ставили на ваги, вимірювали розміри тіла, визначали показники крові та печінки та фотографували. Все це ви можете знайти в книзі, у фільмі та в різних відео на YouTube.

Вага

За 2 місяці експерименту маса тіла Деймона зросла з 76 кг до 84,5 кг. Так він набрав 8,5 кг. Незважаючи на однакову кількість споживаних калорій і однакову спортивну програму. Як це може бути?

Відсоток жиру в організмі

Його відсоток жиру в організмі збільшився на 7%, хоча під час експерименту він споживав лише 18% калорій у вигляді жиру, а не 50% до експерименту. Як це можливо? Обхват талії збільшився на 10 см з 84 до 94 см за 60 днів, що не дивно, враховуючи 7% більший відсоток жиру в організмі. До речі, окружність талії є показником особливо критичного вісцерального жиру.

Значення печінки

Фермент ALT є важливим значенням для печінки. До експерименту значення ALT Деймона становило 20, що значно нижче граничного значення. Лише через 60 днів значення становило 60 і, таким чином, значно перевищувало граничне значення. Професор каже: "За 60 днів ви перейшли з чоловічої групи з найкращими показниками до групи з найгіршими показниками печінки!"

Рівень жиру в крові

Тригліцериди визначають жир у крові. У випадку Деймона, через 60 днів печінка була повною жиру і перекачувала жир у кров. На початку його значення було дуже хорошим 0,08. За 60 днів значення підскочило до 1,5, що вже є порогом ризику.

Короткий зміст експерименту