Повноцінні білки Чому правильний тип білка так важливий Wunderweib

Не всі білки створені рівними. Насправді існує дві групи: повноцінні білки та неповні. У чому полягає важлива різниця між ними та як знайти правильну суміш.

Це не секрет, що нашому організму потрібні білки для функціонування. Якщо ми не забезпечуємо свій організм достатньою кількістю білка, це може мати дуже різні наслідки. Тільки один із прикладів - страждає імунна система. Однак важливо, щоб ми їли правильні білки і не лише забезпечували наш організм важливими амінокислотами, які вони містять, але необхідними, які він не може виробляти сам.

У цей момент приходьте зараз повноцінні та неповні білки в грі.

Повноцінні та неповні білки: ось у чому різниця

Людському організму потрібні 20 різних амінокислот. Він може виробляти одинадцять з них сам (не-незамінні амінокислоти), дев'ять амінокислот повинні надходити через їжу (незамінні амінокислоти), точніше через білки. Є білки, які містять усі ці дев’ять незамінних амінокислот. Це повноцінні білки. Неповні містять деякі з них, але ніколи не відразу.

Проблема амінокислот полягає в тому, що наш організм не може зберігати їх протягом тривалого періоду часу. Тож ми повинні доглядати за ними щодня, щоб наш організм міг нормально функціонувати.

Їжа, що містить повноцінні білки

Загалом включати тваринні білки як повноцінні. PРослинні білки, навпаки, належать до категорії неповних білків. Отже, джерела останніх включають, зокрема, горіхи, рис, квасоля та крупи. Але з цього правила є винятки, такі як: соя, лобода та гречка. Хоча ці продукти на рослинній основі, вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот.

Наступні продукти містять повноцінні білки:

М'ясо (курка, яловичина, свинина)
Яйця
Молоко та молочні продукти (йогурт, сир)
риба
тофу
Кіноа
Сейтан
Гречка

Для правильної білкової суміші: все це в поєднанні

Але чи означає це, що лише споживання продуктів, перерахованих вище, дійсно корисно для організму? Але ні! Навіть без тваринних білків, абсолютно можливо вживати достатньо повноцінних білків. Рішення полягає в поєднанні продуктів. Це чудове поєднання наприклад рис з квасолею, оскільки ці два продукти разом забезпечують усі необхідні амінокислоти. Це було б неможливим, якщо споживати їх окремо. Інші можливі поєднання продуктів - це, наприклад, цільнозерновий хліб з арахісовим маслом або мюслі з мигдальним молоком. Ви постачаєте їм своє тіло так, ніби використовуєте повноцінні білки.

Інші цікаві теми: