Power зерно - вівсяний здоровий активний журнал

зерно

потужність зерна _-_ овес.pdf

У 100 грамах вівса є близько 360 калорій, які забезпечують організм життєво важливими кальцієм, магнієм, залізом, цинком, фосфором та вітамінами групи В. Крім того, зерно забезпечує цінні ненасичені жирні кислоти та неймовірний вміст білка майже 12%. Білки, що містяться, мають високу біологічну цінність, завдяки чому їх можна легко перетворити у власний білок організму.

Овес як джерело енергії

Зерно, яке належить до солодких трав, багате не тільки мінералами, мікроелементами та вітамінами, але і джерелом енергії в позитивному сенсі.

Вівсянка та висівки

Їжа особливо підходить для спортсменів. Він постачає організм цінною енергією, не надто обтяжуючи шлунок.

Клітковина

Причиною цього є значний, але дуже засвоюваний вміст клітковини. Пектин, целюлоза та бета-глюкани утворюють в’язкий розчин, зв’язуючи воду, що забезпечує повільніший розпад поживних речовин, нижче підвищення рівня цукру в крові та тривале насичення. Крім того, клітковина, яка в ньому міститься, позитивно впливає на травлення та запобігає запорам.

діабет

Незважаючи на високий глікемічний індекс, позитивні властивості вівса також можуть бути корисними для діабетиків. Лікування вівсом, при якому протягом двох днів вживають лише варений овес, воду та чай, має на меті покращити чутливість до інсуліну при цукровому діабеті 2 типу. Якщо ви зацікавлені в проведенні такого лікування, вам слід заздалегідь обговорити це зі своїм здоровим та активним терапевтом.

Вівсяні вироби

Овес в основному вживають у вигляді пластівців або у вигляді висівок. Це так звані цільнозернові продукти. Вівсяні висівки - це продукт переробки зерен у вівсяне борошно. Це залишки шкірки, які особливо багаті клітковиною. Якщо ви вживаєте вівсяні висівки вперше, однак, вам слід почати з невеликих кількостей і переконатися, що ви вживаєте достатню кількість рідини. У випадку з пластівцями розсада та зовнішні шари також все ще включені. Вони випускаються у вигляді м'яких і ніжних форм, а також пластівців швидкого приготування. Овес також використовується як замінник молока. Це безлактозна альтернатива молоку. Однак вміст білка набагато нижчий, ніж, наприклад, при споживанні пластівців.

Овес допомагає проти проблем з шлунково-кишковим трактом

Добре випробуваним домашнім засобом є каша при розладах шлунку, оскільки інгредієнти утворюють гелеподібний захисний шар на запаленій слизовій оболонці шлунка та кишечника.

Утримайтеся від вівса

Хоча овес - це зернові, що містять глютен, протеїн вівса часто краще переноситься пацієнтами, які страждають на чутливість до глютену. Більшість дорослих пацієнтів можуть добре переносити до 50 г на добу. Однак овес часто забруднюється або забруднюється змішуванням з іншими видами зерна. Тому важливо, щоб постраждалі при покупці відмовились від чистого продукту високої якості. Целіакія - це аутоімунне захворювання порівняно з чутливістю до глютену. У довгостроковій перспективі споживання глютену призводить до регресії кишкових ворсин. У цьому випадку рекомендується уникати вівса.

Рецепти вівса

Овес рекомендується не тільки спортсменам, діабетикам та проблемам шлунку. Через свої позитивні властивості овес також повинен потрапити на вашу кухню. Від солодкої трави можна придумати чудові рецепти. Ми хотіли б надати вам деякі з них як пропозиції.

Кокосова і абрикосова каша для сніданку

Інгредієнти на 1 порцію

  • 6 ст. Ложок вівсяних пластівців, ніжних
  • 50 мл кокосового молока
  • 50 мл води
  • 1 ст ложка меду
  • 2 стиглих абрикоса

Підготовка:

Змішайте кокосове молоко і воду і повільно нагрівайте. Як тільки рідина закипить, додайте вівсяні пластівці і коротко доведіть до кипіння, змішайте мед. Абрикоси нарізати невеликими кубиками і викласти в миску, покрити кашею і посипати висушеним кокосом.

Варіація рецепта:

Замість кокосового молока можна використовувати соєве або інше зернове молоко. Ви можете замінити мед сиропом агави, а фрукти поміняти свіжими сезонними фруктами.

Середземноморська томатна каша

Інгредієнти на 1 порцію

  • 50 г вівсяних пластівців
  • 1 банка подрібнених помідорів (томати для піци)
  • 1 склянка води
  • 1 моцарела буйволів
  • 1 чайна ложка італійських трав
  • 10-15 великих листків свіжого базиліка

Підготовка:

Змішайте вівсяні пластівці з помідорами, водою та зеленню в каструлі і доведіть до кипіння. Тим часом наріжте базилік невеликими шматочками, складіть і варіть, періодично помішуючи, поки не утвориться паста. Наріжте моцарелу кубиками, додайте в пюре і подавайте зі свіжим базиліком.

Варіація рецепта:

Крім свіжого базиліка, ви також можете використовувати свіжий розмарин або чебрець. Замість моцарели також підійде овечий сир.

Овочева каша

Інгредієнти на 1 порцію

  • 1 склянка води
  • 2 щіпки солі
  • 50 г вівсяних пластівців
  • 1 ст. Ложка жирних вершків
  • 1 ст. Л. Ріпакової олії
  • 150 г овочів (кабачки, морква, брокколі, кольрабі тощо)
  • 100 г кварку
  • 2 ст. Ложки свіжої зелені
  • Солоний перець

Підготовка:

Доведіть воду до кипіння. Додайте сіль і вівсяні пластівці і доведіть до кипіння. Уточніть за допомогою крему. Розігрійте олію, обсмажте овочі і приправте за смаком. Смажені овочі покладіть під вівсяну кашу. Змішайте кварк зі свіжою зеленню та спеціями до однорідності і подавайте до овочевої каші.

Варіація рецепта:

Ви можете варіювати овочі за смаком і сезоном.