Позбудьтеся зайвої ваги і схудніть евідеро
У першій частині інтерв’ю на евідеро з автором книги Пітером Мершем ми дізналися, як виникає ожиріння. У другій частині ми з’ясовуємо питання про те, як ви дійсно можете схуднути і чому так багато дієт просто не працюють.
Існує так багато форм дієти, для чого вони насправді корисні? На вашу думку, чи існує РЕЦЕПТ проти ожиріння?
Ні, ТОГО рецепта точно не існує. Багато людей страждають від надмірної ваги з вищезазначених причин. Ви повинні дотримуватися заходів, які я рекомендую.
Однак це стосується не всіх людей із зайвою вагою. Деякі люди мають метаболічне захворювання, інші мають надлишкову вагу, тому що їм доводиться приймати певний препарат; Хронічний стрес також може зіграти свою роль. Відповідні причини повинні бути з'ясовані в кожному окремому випадку. Однак не слід занадто швидко робити висновок, що основною причиною може бути стрес. Багато людей із зайвою вагою страждають від постійних стресів просто тому, що їх мозок може отримувати енергію лише з глюкози. Під час перерв на їжу (особливо вночі) вони неодноразово виділяють більше гормонів стресу, що супроводжується зацукровуванням білків організму (м’язів, сполучної тканини тощо), щоб забезпечити їхній мозок глюкозою. Однак у цьому випадку стрес є не причиною ожиріння, а його наслідком. У той же час часте оцукрювання білків послаблює речовину організму. У своїх книгах я обмежуюсь людьми із зайвою вагою, які в іншому випадку здорові. З усіма іншими вам, можливо, доведеться придивитися уважніше.
Яку роль відіграють вправи при схудненні? І який вид спорту є найбільш розумним?
Вправи відіграють особливо важливу роль у схудненні, якщо я харчуюся дієтою з високим вмістом вуглеводів і хочу дотримуватися її. Оскільки, як уже зазначалося, мозок не може використовувати жир у організмі за таких харчових умов. Єдиний спосіб спалити зайвий жир в організмі - це додаткова робота з м’язами. На мій погляд, сам вид спорту менш важливий, якщо він фізично достатньо вимогливий, щоб жир фактично спалювався. Наприклад, це не стосується шахів.
У той же час багато людей із надмірною вагою страждають від ослабленої речовини організму, тому їм слід радше відмовитись від занять спортом, які створюють навантаження на суглоби, навіть якщо вони насправді є оптимальними для мобілізації жиру. Якщо ви харчуєтесь так, як я рекомендую, вам не обов'язково робити додаткові вправи, щоб схуднути, оскільки мозок тоді вже забезпечує достатнє спалювання жиру. У такому випадку ви можете схуднути, навіть граючи в шахи. Девізом може бути мислення замість спорту.
Що ви можете порадити людям із зайвою вагою, щоб мотивувати їх до схуднення?
Людям, що страждають ожирінням, набагато важливіше здійснювати метаболізм мозку, ніж рабсько дотримуватися дієти. Оскільки багато дієт мають стільки правил та обмежень, що їх важко дотримуватися в довгостроковій перспективі. Якщо ви хочете тренувати свою циркуляцію та покращувати свою витривалість, вам не потрібно бігати цілий день. Досить робити це два-три рази на тиждень і в іншому випадку поводитись як зазвичай. Однак, коли мова заходить про дієти, люди все ще вважають, що людям із зайвою вагою доводиться суворо дотримуватися певних правил протягом тижнів, років або навіть протягом усього життя день за днем. Я вважаю, що це неправильно. Мені також здається, що спроба голодувати протягом більш тривалого періоду часу (тобто, їсти низькокалорійну дієту, наприклад, з FDH) досить демотивує.
Я рекомендую кожному, хто хоче схуднути, мати принаймні два строго низьковуглеводні дні на тиждень. Людям із нормальною вагою, як правило, достатньо одного дня, щоб не втратити здатність мозку спалювати жир, як тільки вони будуть досягнуті. У попередні роки було прийнято проводити піст раз на рік. Ефекти обох заходів, ймовірно, будуть цілком порівнянні: в обох випадках мозок незабаром знову підключається до ліпідного обміну.
У дні тижня, що залишились, люди з надмірною вагою можуть харчуватися відповідно до свого гаманця, своїх уподобань (наприклад, смаку) та вимог (наприклад, етичного характеру) та основних міркувань здоров’я (щоб вони не лише мали безалкогольні напої та Вживання солодощів). Вибір дієти в ці дні не обов'язково є критичним. Набагато важливіше, щоб вони навчилися обходитися без дієтичних вуглеводів протягом декількох днів, якщо це необхідно. У епоху палеоліту така майстерність була основною вимогою щоденного виживання.
Існує безліч свідчень того, що рекомендоване мною відновлення мозку до ліпідного обміну (або відновлення кетолізної здатності мозку) є дуже хорошим захистом від пізнішої деменції. Здається, це також позитивно впливає на мігрень, епілепсію та інші неврологічні захворювання. І навпаки, надмірна вага в середньому віці є явним фактором ризику щодо відносно раннього розвитку хвороби Альцгеймера. Такі фактори також можуть мотивувати людей із зайвою вагою до схуднення.