Поживна енциклопедія глікемічного індексу Здорова втрата ваги без дієти в Інтернеті з My Slimcoach

  • подагра
  • Глюкозинолати
  • клейковина
  • Глікемічне навантаження
  • Глікемічний індекс
  • Швидкість базального метаболізму

Подальші теми

Все по темі Глікемічний індекс і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!

енциклопедія

Глікемічний індекс

Глікемічний індекс показує вплив цукру в крові на вуглеводівмісні продукти в порівнянні з такою ж кількістю чистої глюкози у відсотках.
Збільшення рівня цукру в крові після споживання глюкози встановлено на 100 відсотків і порівняно з рівнем інших продуктів з таким же вмістом вуглеводів.

Огляд глікемічного індексу різних продуктів харчування:

Харчування | Глікемічний індекс

Прості вуглеводи (цукор)
Глюкоза | 100
Мальтоза | 105
Сахароза | 59
Фруктоза | 20-го
Мед | 87

фрукти
Яблуко | 39
Банан | 62
Помаранчевий | 40
Ізюм | 64
Виноград | 45

молоко
Знежирене молоко | 32
Незбиране молоко | 34
Йогурт | 36
Пахта | 38

Складні вуглеводи
Білий хліб | 69
Цільнозерновий хліб | 64
Гречка | 51
Борошно пшеничне | 67
Пшоно | 71
Кукурудзяні пластівці | 80
Рис, шліфований | 72
Коричневий рис | 66
Спагетті | 50
Спагеті з цільної пшениці | 42
Картопля | 49
Морква | 92
Кукурудза цукрова | 59

бобові
Ядра білої квасолі | 31
Квасоля | 29
Соя (консервована) | 14-е
Соя | 15-й
Лінзи | 29
Горох | 23
Нут | 36

Чим вище глікемічний індекс, тим швидше підвищується рівень цукру в крові, що призводить до надлишку інсуліну. З іншого боку, якщо ви вживаєте продукти з низьким глікемічним індексом, рівень цукру в крові зростає лише повільно і менш швидко, так що для транспортування глюкози в клітини потрібно лише менше інсуліну. Це, в свою чергу, особливо позитивно впливає на криву ваги в контексті зменшення ваги.

Рейтинг, заснований на глікемічному навантаженні, також відомий як "глікемічне навантаження", є більш значущим, ніж глікемічний індекс. Глікемічне навантаження стосується загального глікемічного навантаження частини фактично спожитої їжі, наприклад скибочки білого хліба (30 г) або порції рису (50 г). Глікемічне навантаження можна розрахувати, використовуючи різні формули. Має сенс визначати глікемічне навантаження як кількість вуглеводів, що відповідають рівню цукру в крові на 100 грамів їжі.