Поживна енциклопедія оливкової олії Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі оливкова олія і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
оливкова олія
Оливкова олія - їстівна олія, отримана з плодів оливкового дерева. Натурально чиста оливкова олія, також відома як оливкова олія, є особливо якісною і отримується холодним пресуванням, при якому температура не піднімається вище 28 градусів Цельсія. Масло видобувається виключно тиском.
Кажуть, що оливкова олія має численні переваги для здоров’я. Однак це має найбільше значення в контексті профілактики серцево-судинних захворювань. В основному це пов’язано з високим вмістом мононенасичених жирних кислот та антиоксидантів, особливо вітаміну Е та фенольних сполук. Оливкова олія особливо багата мононенасиченою жирною кислотою олеїновою кислотою, частка якої може становити до 83 відсотків, що пояснює численні позитивні ефекти на ліпіди крові та судинну систему. Це знижує загальний рівень і рівень холестерину ЛПНЩ у крові, однак не впливаючи на концентрацію дешевого холестерину ЛПВЩ. Це зменшує утворення окисленого холестерину ЛПНЩ, який є вирішальним фактором ризику розвитку артеріосклерозу. Крім того, він знижує артеріальний тиск та рівень інсуліну та позитивно впливає на згортання крові.
Висока частка сквалену має особливе значення для оздоровчих властивостей оливкової олії. Сквален - це жироподібна речовина, харчова важливість якої по-справжньому стала відома лише в останні роки. Він позитивно впливає на рівень холестерину і, отже, на серцево-судинну систему, оскільки впливає на власний синтез холестерину в організмі. Антиоксидантні активні інгредієнти, що містяться в оливковій олії, в основному запобігають окисленню холестерину ЛПНЩ. Крім того, вони захищають від кисневих радикалів та їх шкідливого впливу і, таким чином, можуть запобігти розвитку раку.