ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ Попередження про калорійність на пивній пляшці Luzerner Zeitung
Харчова інформація: попередження про калорійність на пляшці пива
Пиво містить стільки калорій, скільки кока-кола. На пляшці цього не видно. Цього року всі основні виробники хочуть розпочати декларацію.
Вибір пива в винному магазині в Цюріху. (Символічна картинка: Крістіан Бютлер/Камені)
Те, що звучить легко, не повинно бути: все пиво виготовляється з води, ячмінного солоду та хмелю. Але ця комбінація корисна: пляшка (3 дл) ферментованого ячмінного соку містить понад 120 калорій, приблизно двадцяту частину добової потреби. Дві склянки на вечерю - і все починається. Однак, на відміну від напоїв та їжі, у пивних пляшках зазвичай не вказано, наскільки великий ризик для обхвату стегон.
Це має змінитися зараз. Цього тижня Швейцарська асоціація пивоварень повідомила своїм членам, що швейцарський закон прямо передбачає спрощене маркування з 1 травня 2017 року. Замість переліку всіх інгредієнтів та харчових цінностей алкогольні напої також можуть бути забезпечені лише енергетичним вмістом. Наразі правова ситуація була незрозумілою, більшість сортів пива не мають декларації про поживні речовини.
Багато швейцарських пивоварів тепер адаптують свою продукцію. Наприклад, Feldschlösschen, на даний час займається розробкою етикеток, за словами менеджера з комунікацій Андреаса Шміда. Цього року новомарковане пиво має надійти у продаж. Heineken також відображатиме енергетичну цінність на пляшках та банках; інша інформація доступна на веб-сайті.
ЄС закликає до вирішення галузі
Швейцарські пивовари, ймовірно, випередили європейську тенденцію. В ЄС парламент просив декларацію про поживність алкогольних напоїв ще в 2015 році. Він ще не реалізований. Однак на початку цього тижня Комісія ЄС попросила індустрію напоїв представити власне добровільне рішення. Тільки якщо це не вдасться, Комісія розгляне спеціальний регламент ЄС. Подібні кроки можуть бути введені для виноробної галузі Швейцарії, принаймні для тих виробників, які виробляють на експорт.
"Федеральне управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії уважно стежить за цими обговореннями та розвитком подій", - говорить Берн. Залежно від результатів обговорень, "Федеральне відомство вивчить можливі заходи".
На даний момент, схоже, виробники пива використовуватимуть добровільну декларацію для запобігання державному регулюванню, особливо міжнародним корпораціям. Наприклад, британський Diageo вже показує кількість калорій у Гіннесі, яка така ж, як у багатьох німецьких пивних пшеницях. Чим вищий вміст алкоголю, тим пиво є більш проблематичним для лінійки. Більший смак, однак, не обов'язково означає більше калорій: Гіннес містить приблизно таку ж кількість енергії, як і Heineken.
Малі та середні швейцарські пивоварні також покладаються на більшу прозорість. "Пивоварня" Розенгартен "забезпечить усі пивні пляшки інформацією про калорії", - говорить співвласник та національний радник CVP Алоїз Гмюр. З деякими лейблами це стає проблемою. Пивовар Einsiedler не боїться, що декларація про поживність вплине на споживання пива.
«Менше калорій, ніж яблучний сік»
Швейцарське товариство з питань харчування закликає помірне вживання пива та вина. Алкоголь проблематичний насамперед через його потенціал звикання; споживання двох склянок для чоловіків та однієї склянки для жінок вважається низьким ризиком. Однак ефекти на лінії не є незначними. "Споживання енергії, пов'язане зі споживанням алкогольних напоїв, здається, в основному є додатковою кількістю енергії", - зазначає компанія. Брауер Гмюр заперечує це, кажучи, що це стосується всіх напоїв: "Пиво все-таки містить менше калорій, ніж яблучний сік".