Поживні речовини із золотистого пшона та рецепти лущеної каші
27 червня 2020 року Даніела Стабер Категорії: Харчування
Золоте пшоно - це підвид проса. Золотистий колір він отримує завдяки особливо високій частці бета-каротину. Прочитайте тут, що ще є у здоровому зерні та як ви можете його використовувати.
Особливий вид проса з дрібним зерном називається золотим просом. Своїй назві він зобов’язаний жовтуватому кольору, що в свою чергу свідчить про високий вміст бета-каротину.
Пшоно є важливою частиною світових запасів продовольства і є одним із найдавніших культивованих зерен. Золоте пшоно - це природна варіація серед пшона.
Незважаючи на те, що вона воліє вирощувати в теплих районах, золоте просо вирощують також у Європі, наприклад в Австрії. Зерно міцне і нечутливе до шкідників. Золоте пшоно часто імпортують з Китаю, Індії чи Канади. Щоб уникнути непотрібних довгих транспортних шляхів, слід купувати, щоб просо надходило з Європи.
Тут ви можете прочитати, які поживні речовини містить зерно і що з нього можна приготувати.
Саме це робить золоте пшоно таким здоровим
Залежно від їх кольору, інгредієнти також відрізняються пшоно. Золоте пшоно з високим вмістом бета-каротин, також називається провітамін А, і тому особливо корисний для ваших очей. Крім того, зерно багате залізом і вітамін С. Крім того, зерно не містить глютену, а отже, також підходить для людей з Непереносимість глютену підходить.
Ви також можете скористатися іншими поживними речовинами золотистого пшона на 100 грам:
- Вуглеводи: 69 г, з них цукри: 2,20 г.
- Жир: 3,90 г.
- Білок: 11 г.
- Клітковина: 3,80 г.
Складні вуглеводи та клітковина, які вони містять, забезпечать вас ситими особливо довго. Високий вміст білка робить пшоно цінним веганське джерело білка і таким чином постачає ваші м’язи.
У 100 грамах сирого золотого пшона близько 363 кілокалорій. Це приблизно можна порівняти з вівсянкою. Навіть якщо цінність може здатися високою на перший погляд, пшоно, безумовно, підходить для людей, які підозрюють у харчуванні, оскільки зерно довго тримає вас ситими, майже не містить жиру та забезпечує цінні поживні речовини.
На це слід звернути увагу із золотим пшоном
Ви можете отримати золоте пшоно з органічного землеробства в магазинах здорового харчування або магазинах здорового харчування. Але все більше і більше звичайних супермаркетів також запасають зерно в своєму асортименті.
Окрім багатьох корисних інгредієнтів, пшоно також містить проблематичну речовину Фітинова кислота. Це пов'язує мінерали, які більше не доступні для вашого організму. Щоб уникнути цього ефекту, найкраще замочити пшоно у воді на ніч перед варінням. Змініть воду перед тим, як приготувати золоте пшоно. Так відбувається виділення речовини із зерна. На думку замовлення асоціацій споживачів, замочування продуктів фітиновою кислотою на ніч може допомогти. Крім того, ті, хто харчується збалансовано, не повинні боятися нестачі поживних речовин у фітиновій кислоті.
Золоте пшоно очищається перед його продажем. Тому це не цільнозернові злаки. Оскільки поживні речовини розподіляються по всьому зерну, пшоно є настільки ж поживним, як і цільнозернові продукти. Саджанець проса може бути пошкоджений під час лущення. Якщо це трапляється, зерно вже не може проростати. Крім того, виділене зародкове масло розміщується навколо зерна. Це швидко окислюється і може призвести до гіркого смаку зерна. Щоб уникнути цього, перед обробкою ретельно промийте золоте пшоно теплою водою.
Ідеї для рецептів із золотим пшоном
Золоте пшоно - неймовірно різноманітна їжа, яка збагачує ваші страви горіховою ноткою. Ви можете зробити зерно як пікантним, так і солодким.
Ідеї солодких рецептів із золотим пшоном:
- Подібно до того, як ви робили з вівсяних пластівців кашаВи також можете приготувати смачну сніданочну кашу з пшона. Просто спробуйте наш рецепт Пшоняна кашка.
- Якщо ви готуєте пшоно довше, тоді можете його пюрировать і щось додавати корицяі яблучне пюре за смаком до фруктово-десертного крему.
- З борошна із пшоняного золота можна використовувати хліб чи іншу випічку. Ви можете замінити все або частину борошна на пшоно. Однак борошно поводиться дещо інакше і надає більш м’яку і дещо липку консистенцію, ніж пшеничне.
- Приготоване золоте пшоно також забезпечує оптимальну основу для фруктового Фруктові салати представляють.
Приготуйте ситне золоте пшоно:
- Приготовлене пшоно можна подати як гарнір. Як варіант, з приготованого пшона можна приготувати смачний салат. Отримайте натхнення для цього в цій статті: Салат з пшона: 3 смачні рецепти корисного салату
- Пшоно також корисно для фарширування овочів. Будь то паприка, гарбуз чи кабачок, горіховий смак золотистого пшона надає вашому овочевому блюду особливого штриху.
- Золоте пшоно - також хороша основа для веганських або вегетаріанських пиріжків. Просто спробуйте наш рецепт Пшоняні пиріжки.
Тут ви можете знайти ще більше ідей для універсального зерна:
Пшоно - це здоровий наповнювач, яким ви можете насолоджуватися у численних варіаціях. Ми пропонуємо вам три прості та смачні рецепти ...