Поживні речовини звертають увагу на змішування їжі
Дія деяких поживних речовин може доповнюватися або посилюватися іншими поживними речовинами. Однак інші можуть послабити їх дію або перешкодити належному засвоєнню. Які мають бути асоційовані ?
Що стосується поживних речовин, немає сенсу змушувати дозу досягати максимального тонусу. Хорошої взаємодії їжі між ними (одні можуть поєднувати, інші є антагоністами) достатньо, щоб наповнитись вітамінами та мінералами. Наприклад:
Вітамін С
В основному він міститься в ківі, цитрусових, капусті, вишні ацероли, дині, ананасі, перці.
Його союзниками є чорний виноград, цибуля-порей, брокколі, чай, петрушка, чебрець, материнка, селера. всі багаті біофлавоноїдами (антиоксидантами), які дозволяють краще засвоювати вітамін С.
Одним ворогом вітаміну С є пам’ятати, що вода поглинається у занадто великій кількості (більше 3 л/добу)
Праска
В основному він міститься в м’ясі та субпродуктах, мідіях, яйцях.
Серед його союзників є бобові та бобові (рослинні джерела заліза), варені овочі (капуста, картопля, цвітна капуста) та сировина для вітаміну С, що полегшує засвоєння заліза.
Слід врахувати п’ять ворогів, чай (більше 1 л/день), червоне вино, оливкова олія, шоколад, кава, які уповільнюють його засвоєння.
Кальцій
Найбільше він присутній у молочних продуктах, салаті, пекінській капусті, брокколі, мигдалі.
Продукти харчування, поєднані з цією поживною речовиною, - це коричневий рис, сочевиця, насіння гарбуза та соняшнику, зелені листові овочі (салат, капуста) магнію що дозволяє добре засвоювати кальцій організмом.
Тим, хто перешкоджає його нормальному функціонуванню, є кава, яка заважає гравцям в метаболізмі кальцію, сіль, яка збільшує його виведення з сечею, цинк (як харчова добавка понад 10 мг/добу), що зменшує його всмоктування.
Щоб скористатися усіма перевагами поживні речовини, ви повинні бути обережними щодо того, що ви їсте поруч. Ми не повинні перешкоджати їхнім діям. Тож віддайте перевагу продуктам, які не суперечать під час їжі.