Поживні властивості фруктових нагетсів (біла шовковиця, агваймантос, сушена чорниця) -

властивості

Невеликі ягоди, міні-фрукти.
Деякі чарівні фрукти.
Оскільки, на відміну від більшості інших фруктів, вони належать до категорії.
Ми могли б це назвати "Суперфуд", або чарівний плід: це вирішувати вам.
Ці самородки особливо сконцентровані в мікроелементах. Вони містять відносно мало калорій та особливо широкий спектр діючих речовин, що діють у взаємодії (набагато більше, ніж у середньому для інших фруктів - міні чи ні).

Сьогодні ми вирушаємо у пригоду.
Ми вирушаємо відкривати маленькі самородки.

Шовковиця або шовковиця біло-чорна

Презентація
шовкові: м'яка, гладка, блискуча, дуже дорога тканина ...
Цією розкішною солодкістю ми завдячуємо живим істотам: шовкопрядам.
Шовкопряди їдять лише одну їжу (ось спрощена дієта!): Шовковиця біла.

Цей невеликий плід родом з Азії та Близького Сходу.
(Там ми можемо уявити симпатичних східних принцес, одягнених у шовк. До того ж, коли я була маленькою, мені дуже подобалася Жасмін у Діснеї, до якої я почувався дуже близьким ... Можливо, тому, що я виріс у подібній країні. У будь-якому разі, підемо далі.)
Ця дорогоцінна тканина швидко поширилася по всьому світу, настільки, що біла шовковиця (Morus Alba) швидко утвердилася в Європі: ще в 15 столітті.

Це восінь що плоди, що нагадують плоди ожини (Morus Rubus), дозрівають.
Якщо найпоширенішим сортом є біло-рожевий колір, є й інші, які дають кольорові плоди жовтий, фіолетовий, або чорний.

ОжинаЧорниця шовковиця (Morus Nigra) - вид плодових дерев із сімейства Морокові.
Цей двоюрідний брат нашої маленької білої шовковиці дуже поширений у Пакистані, Ірані, Північній Індії та Афганістані, де він використовується для виготовлення варення та сорбетів (смачненьке ... джеми з суперпродуктами ... Це повинно посилити наш ранковий тост ...).

У 17 столітті англійці намагалися імпортувати цю чорну шовковицю до Британії з метою вирощування шовкопрядів. Але ... наші маленькі шовкопряди віддавали перевагу плодам білої шовковиці і уникали чорної шовковиці, яку раптом ... безцеремонно відклали в сторону.
Ось чому в наш час чорною шовковицею досить нехтують.

У китайській фармакопеї шовковицю позначають як "Шен кров" .
Вони відомі своїм очищаючим ефектом, лікуванням тривоги та безсоння.

ОжинаУ нашої маленької ожини, якщо її цураються симпатичні шовкопряди, у її мішечку є ще один актив.
Це трохи концентрату антоціани .
Антоціанін - це пігмент природний, що міститься в листі, пелюстках та деяких фруктах (вишня, ожина, чорниця, кров апельсин, баклажани, картопля вітелотта, слива).
Окрім красивого забарвлення палітри від червоного/оранжевого до синього/фіолетового, ця сполука є потужним антиоксидант.

Наша маленька ожина містить ресвератрол та антоціани.
Рівень антиоксидантів, тому це приємний маленький концентрат.

На кухні
За смаковими рецепторами
Смак його є дуже м'який, трохи цукор, з відтінок ванілі.
Не має кислотності, на відміну від свого далекого кузена: ожини.

Деякі вважають їх схожістю з медом, але я не виявив цієї очевидної подібності (треба сказати, що, чесно кажучи, існує така різноманітність медів, що важко зробити це порівняння!).

ОжинаЇх смак дещо відрізняється:
- до зрілості плоди білої шовковиці солодкі, тоді як на тій же стадії чорні шовковиці дуже кислотні.
- коли повністю дозріла, біла шовковиця досить м'яка і солодка, а чорна шовковиця солодка і трохи терпка.

використання
Шовковиця створює чудову синергію смаку з такими нотами: ваніль, боби тонка, рисове молоко, мигдальне молоко, вівсяне молоко, мескіт, лукума, кокосове борошно, борошно з тигрових горіхів.

Регідратація стає талою ... Більше того, всі люди, які схильні до запорів, повинні регідратати свої сухофрукти, якщо вони споживають їх (навіть інжир та чорнослив, які, як відомо, корисні у разі запору).

Наша маленька біла шовковиця може:

  • кусати поодинці або змішується з іншими сухофруктами (виноград, фініки, інжир ...) для перекусу або перекусу.
  • бути доданим до мюслі, або наш граноли, для підвищення нашого сніданки.
  • чудова ідея з смузі: зсуваючи їх, уникає додавання підсолоджувача (сиропу агави або іншого), оскільки вони природно підсолоджують наш маленький смузі.
  • все ще в категорії напоїв: невелика чайна ложка шовковиці настій надає дуже приємний солодкий смак ... ням.

Презентація
Невелика затока.
З кількома іменами.
Багато поетичні.

Любов у клітці, мелена вишня, японський ліхтар, ягоди інків, перуанський тарган, фізаліс, ягода агуайманто ...
Я віддаю перевагу "Бухті інків".
Це не най поетичніше, але це прізвисько розкриває його батьківщину: Анди (Поточна Колумбія, Перу, Болівія).
Саме люди інків першими спожили ці дрібні оранжево-жовті ягоди.
Потім вони були зарезервовані для знаті та певних священних ритуалів.
Я дуже люблю людей інків.
Десь я їх відчуваю.
Вони здавались людьми, сповненими мудрості, знань і дуже близькими до нашої прекрасної Матері-Природи.
Експерти в галузі суперпродуктів, ми їм багато в чому зобов'язані: какао (сире), лукума, мескіт (або ріжкове дерево з Перу) та багато інших ...

Ця маленька ягода з’явилася на світ завдяки трав’янистій рослині, яка росте в жарких і сухих регіонах, де вона росте на висоті від 800 до 3000 м.
У наш час його широко впровадили в культивування в інших регіонах: Південній та Центральній Африці, а також Австралії та Новій Зеландії.

Вони дивляться, що це за маленькі ягоди ?
Свіжий, його оточує маленька оболонка (називається "чаша", яка неїстівна).
Цей маленький корпус виглядає дуже крихким і дуже тонким.
Це як бухта покритий маленьким помаранчевим міхуром.
Більше того, саме ця чаша принесла йому прізвисько "Любов у клітці".
Сама ягода має круглу форму і оранжевий колір.
Всередині є багато дрібні, хрусткі насіння, хрусткий і має кумедний ефект у роті.

Сушені, вона трохи схожа на великий родзинки, з кольором більше помаранчевий (завдяки високому вмісту бета-каротину).
Існує кілька різновидів: одні їстівні, інші - ні.
Сорт, який можна їсти, це "Фізаліс Перувіана".

Кажуть, що Laguaymanto допомагає організму виводити свої відходи, особливо альбумін та сечову кислоту.
За своїм сечогінні якості (підсилює роботу нирок, які фільтрують нашу кров, і змушує нас частіше ходити до вії ... поезія дня, привіт) та проносні засоби (поезія дня, ще раз привіт), вона славиться допомогти печінці та ниркам саморегулюватись, і вдосконалитививедення токсинів.

Ми рекомендуємо його для:
- люди з діабет (усі типи), бо це допомогло б регулювати рівень цукру в крові
- люди з розлад простати, тому що це сприяло б їх лікуванню (і особливо не як заміну зазначеному лікуванню ...!)
- випадки поганий метаболізм цукру та жирів

Вишенька на торті, згідно з традиціями інків, ця невеличка затока сприятлива для певних відкриття свідомості і доступ до живої духовності ...

На кухні
За смаковими рецепторами
У роті він має кислуватий смак, не надто важко.
Коли я був маленьким, я любив (гіпер) пікантні смужки (полуниця, абрикос та яблуко були моїми улюбленими - це були єдині цукерки, які мені подобалися).
Цей маленький гострий смак ми знаходимо в ягодах агуайманто.

О.
І дрібне насіння що воно містить ... Вони хрусткий.
Це весело як будь-що ...

використання
Синергія хорошого смаку з: ацеролою, лукумою, какао, макою, борошном тигрових горіхів, вівсом, рисом.

Цим самородком інків можна насолоджуватися різними способами:

  • природи, як будь-який невеликий сухий плід
  • в змішати з іншими сухофруктами (відмінна ідея перекусити)
  • в тортах, булочках, пирогах
  • мюслі, та граноли, сніданок
  • смузі
  • в солоному, їх можна змішати з крупою, щоб отримати невелику солодко-солону суміш, як це роблять із родзинками & булгуром/манною крупою.
    Вони дуже добре поєднуються з рисом, а також гречкою.

За деякими джерелами, ми можемо витягти a олія aguaymantos.
Однак я не зміг знайти жодного веб-сайту, що пропонує його на продаж.

Презентація
Чорниця.
Тут жодної поетичної назви.
Немає подорожей у просторі та часі, тому що це добре відомо нам.
Його пік сезону починається з Липень, серпень - вересень.
У Франції (у будь-якому випадку в Парижі) міні-бар у 100 грамів коштує руку.
У Канаді їх називають "Чорниця". І за кілограм вони нічого не коштують (щасливчики). Більше того, канадці готують пироги для смерті (а також кекси, кекси, боброві хвостики - надлегкий десерт, дуже гарний після невеликого путину, бажано T-Rex: ціле утворює надсвоювану суміш ... ну, коротше, повернемось до нашої гарненької чорниці).

Наша маленька чорниця - це ягода з багаторічної дикої рослини, яка родом з Північної Європи та Америки.
Ми його впізнаємо лікувальні властивості протягом майже 1000 років (пиріжки з чорницею з’явилися після…).

Плоди, як правило, багаті цукру, і наша чорниця знаменує хороший момент, тому що це містить дуже мало... будучи багатий в волокна (що дає це пригнічувач апетиту. Але гаразд. Не можу знайти).
Йому приписують протидіарейні властивості.

На кухні
За смаковими рецепторами
Окрім Канади (звичайний та чорничний пиріг - ви могли б зрозуміти), я рідко їв.
Я чітко пам’ятаю, як вперше скуштував їх сушену версію.
Я очікував простого маленького смаку чорниці. З трохи сухою текстурою в якості бонусу.
Так ... ну насправді ні.
Це насправді (супер) добре.
З нього виходить якась маленька цукерка. Краще. І, у здоровій версії.
Це все міні-смішно і мило.
І це занадто добре.
Я не шанувальник сухофруктів (крім інжиру та чорносливу - шовковиця та агуаймантос), і відверто кажучи ... Чорниця приєдналася до інжиру та чорносливу.
Вони не коштували б стільки, я купуватиму їх часто.

використання
Синергія хорошого смаку з: ацеролою (при їх поєднанні рівень вітаміну С, швидше за все, підскочить ... Подумайте про додавання дози заліза), лукума (ідеальна синергія!), Банан, мед, кокосове масло, рисове молоко, какао.

Нашою гарненькою чорницею можна насолоджуватися різними способами:

  • в пироги (смачно)
  • природи, як будь-який невеликий сухий плід
  • в змішати з іншими сухофруктами (відмінна ідея перекусити)
  • у всіх інших тортах: кекси, десертні креми, кекси ...
  • в сніданок, в мюслі та граноли
  • смузі

Після відкриття зберігати у сухому місці та споживати протягом 15 днів.

тут.
Ще маленьких скарбів, які дала нам мати-природа.
Перебираючи та уважно ставлячись до щедрості матері-природи, ми можемо використовувати їх та інтегрувати у свій щоденний раціон.
Будь то періодично (невелике лікування, відкриття або слідування нашому бажанням моменту), або часто (якщо ми великі шанувальники), ці маленькі скарби можуть супроводжувати нас протягом усього життя.

З орієнтацією кожен з них дуже різний.
Деякі віддадуть перевагу солодкість з шовковиці білої (mulberrie), інших приверне записка пікантний з затока інк (Агвайманто). Вітаючи дві ноти (кисло-солодке), чорниця задовольнить невизначених.
З погляду харчування ми зрозуміємо, це справжні самородки, прекрасні скарби.
Всі їх властивості не можуть ні замінити сучасні методи лікування, ні замінити потужні переваги здорового способу життя.
Саме тоді, коли їх інтегрують у здоровий, збалансований спосіб життя і, перш за все, пристосовують до кожного з нас, суперпродукти можуть розширити свою повну силу, потенціювати всі поживні речовини на нашій тарілці. Саме завдяки цій синергії, нарівні з матінкою-природою, прекрасна сила суперпродуктів може краще влитися в нас і бути вітаною нашим тілом.

В магазині
Трохи пощастивши, ваш органічний магазин зможе запропонувати вам шовковицю та/або сушену чорницю.
Для агуайманто: стає складніше, оскільки ці дрібні ягоди рідше.
У Парижі Sol Semilla пропонує aguaymanto, а також Retour à la Terre.

В інтернеті
Особисто всі суперпродукти, як правило, я замовляю їх в Інтернеті.
Спосіб оплати захищений кілька років, він швидкий (один клік), простий, і ми доставляємо його вам.
Кілька сайтів пропонують безкоштовну доставку понад певну суму.
- На NutriNaturel ви знайдете всі 3: агуайманто, шовковицю (чорно-білу), а також чорницю.
- на Mieux Vivre ви знайдете шовковицю (лише білу) та чорницю, але жодного агуайменто.
- на веб-сайті Sol Semilla ви знайдете aguaymanto.
- на Market Veg є шовковиця (біла) та агуайманто.
- на ділянці Кеймлінг є шовковиця (біла) та агуайманто.

Джерела: моє навчання з натуропатії, NutriNaturel, буклет SOL Semilla “Суперпродукти”, овочеві ароматизатори.