Поживний міф про насіння чіа IKK Південний Захід
Завдяки своїм здоровим інгредієнтам та здатності до набрякання насіння чіа є частиною «здорової їжі». Але є регіональні альтернативи.
Білі та чорні насіння двох видів шавлії, які майже виключно знаходяться в Мексиці, Центральній та Північній Америці, можуть зробити важливий внесок у здорове харчування. Окрім кальцію та заліза (більше шпинату), вони також містять багато жирних кислот омега-3, які мають протизапальну дію. Насіння також має багато білка (приблизно вдвічі більше, ніж зерна).
Оскільки насіння чіа - подібні до насіння льону - набрякають у рідині і утворюють своєрідний гель, їх можна використовувати як природне проносне у разі порушення травлення. Розчинна клітковина живить кишкову флору та поглинає токсини в шлунково-кишковому тракті. Вони також позитивно впливають на рівень цукру та холестерину в крові.
Насіння чіа тримають вас ситими на довгий час, а отже, також можуть запобігти харчовій тязі. Наприклад, шанувальники з низьким вмістом вуглеводів використовують насіння чіа для випічки хліба, і вони популярні як замінник яєць у вегетаріанських та веганських дієтах.
Насіння чіа нейтрального смаку можна змішувати в мюслі, смузі, пудинг або варення або використовувати як топінг для салату, йогурту чи морозива. Фахівці рекомендують щоденне споживання не більше 15 грам, що не тільки запобігає ожирінню, але й підвищує ризик серцево-судинних захворювань або діабету.
Підказка щодо харчування IKK Südwest
Суперпродукти, такі як кіноа чи ягоди годжі, не обов’язково потрібно привозити до нас із далеких країн, існує безліч регіональних альтернатив - включаючи насіння чіа. Навіть наші бабусі (-отці) використовували лляне насіння для боротьби зі своїми проблемами травлення. Перед використанням насіння льону слід свіжо подрібнити, щоб вони могли набрякати в кишечнику та стимулювати травлення. Регіональне суперпродукт лляного насіння також може бути використаний як салатна заправка, замінник яєць, а також мюслі або інгредієнт хліба.