Позначення калорій. Біг під плискою шоколаду протягом 24 хвилин - DER SPIEGEL
Карамель, шоколад, бісквіт: чи варто батончик калорій?
Фото: 4kodiak/Getty Images
Одна плитка шоколаду, 250 калорій. Не може бути так погано, думає жадібність, а фольга розірвана. Але що, якби упаковка містила набагато більш конкретну інформацію? Якби сказано, наскільки втомливо було б знову відпрацьовувати ці калорії? Багато людей ретельніше замислюються над тим, чи варто батончик його калорій. Принаймні одне нове дослідження говорить про це.
Концепція так званого маркування харчових продуктів PACE має лише кілька років; перше дослідження на ній з’явилося в 2012 році. Відповідно до цього, поряд із інформацією про калорії, на упаковці міститься маленька людина, яка ходить або бігає. Поруч з ним - час, який потрібен середній людині, щоб спалити спожиті калорії. Кілька прикладів:
- На 253 кілокалорії Снікерс-бари самець повинен був би ходити 46 хвилин або бігати 24 хвилини.
- Близько 139 калорій, поглинених однією банка коксу Щоб згоріти знову, знадобиться 25 хвилин ходьби або 13 хвилин пробіжки.
- А для 886 калорій Заморожена піца салямі Належно було б 161 хвилину ходьби та 84 хвилини пробіжки.
Звичайно, повне відлучення не є ні необхідним, ні здійсненним - тілу потрібна енергія, щоб тримати всі процеси від мозку до травлення. Швидше, мета концепції полягає в тому, щоб передати відчуття того, що означає показник калорійності. Тільки в Німеччині, за даними Інституту Роберта Коха, дві третини чоловіків і більше половини жінок мають надлишкову вагу. Причину цього можна узагальнити просто: багато хто поглинає більше калорій, ніж їхнє тіло спалює.
Розслідування: Заощаджуйте майже 200 калорій на день
Навіть якщо стримуючий ефект хвилинних показань на колу та ко. Звучить правдоподібно, це навряд чи було науково доведено дотепер. Щоб змінити це, група дослідників під керівництвом Аманди Дейлі з Університету Лофборо у Великобританії переглядала бази даних та канали соціальних мереж для всіх досліджень, які вони могли знайти на цю тему.
Врешті-решт, вчені мали список з 15 обстежень із загальною кількістю 4600 учасників, яких вони оцінили. Більшість результатів були позитивними: в середньому учасники споживали на 65 калорій менше за один прийом їжі, якщо калорії також давались як хвилини фізичних вправ, а жодне інше маркування або маркування не використовувалось. При триразовому харчуванні різниця може скласти майже 200 калорій, пишуть дослідники в "Journal of Epidemiology & Community Health".
Однак багато досліджень проводили в лабораторних умовах, і реальні дослідження - наприклад, у супермаркетах чи ресторанах - ще не відбулися, пишуть дослідники.
Навіщо купувати, коли від нього мало користі?
Крім цього, вчені сподіваються, що маркування забезпечить ще одну перевагу. Ви можете постійно нагадувати людям про важливість фізичних вправ. Однак чи ця робота ще не досліджена. Не менш мислимо, що спортивні символи можуть стримувати. Навіщо витрачати гроші, коли зрештою ви спалюєте так мало калорій?
На це питання можна чітко відповісти. Навіть невелика економія калорій може допомогти вам схуднути, якщо дотримуватися їх. Той, кому вдається назавжди зберегти близько 100 калорій щодня, може втратити більше двох кілограмів за рік. Крім того, є позитивний вплив фізичних вправ на серце, м’язи, кістки та багато інших частин тіла.
В англійському "Huffington Post" незалежні дослідники також вказують на небезпеку того, що маркування може негативно вплинути на людей з розладами харчування, які часто також надмірно займаються спортом. Крім того, маркування недостатньо стосується харчового складу.
Насправді лише калорії не говорять про те, скільки вітамінів або клітковини міститься в їжі. У цьому плані може допомогти Nutriscore, який нині кілька компаній впроваджують у Німеччині. Система обчислює значення від одного до п’яти за вмістом цукру, жиру та солі, а також таких компонентів, як клітковина або білок, яке відображається на шкалі від зеленого до червоного. У порівнянні з обговорюваним зараз позначенням хвилин руху, він має явний недолік: він набагато абстрактніший.