Прага: 10 смачних страв
Блогери Globe
Прогулянки вулицями Праги можуть швидко розпалити апетит. Це добре, адже місто пропонує багато спеціальностей, спільних у тому, що вони ситні та щедрі. Буде багато можливостей піддатися цьому. Ось такі страви чи делікатеси не можна пропустити, на наш погляд !
Відкрийте для себе Прагу за допомогою франкомовних гідів.
Панірований аперитив чи нічого !
Почнемо спочатку, а саме аперитив! У Чехії страви часто починаються з легкого і смачного пива, яке найкраще подавати з сиром або шматочками панірованої цвітної капусти. Невелика закуска, що дозволяє дочекатися залишку їжі. У супроводі салату вони можуть бути стравою для вегетаріанців.
Брамбораки
Ще одна популярна і дуже поширена спеціальність у Празі - це брамбораки. Це деруни, прикрашені часником, майораном, кмином, до яких ми додаємо соус, який називається татарською. Їх можна подавати як гарнір або як основну страву. У цьому випадку вони величезні і прикрашені м’ясом з соусом та перцем.
Безліч супів як закваска
Окрім закусок, у Чехії прийнято починати їжу з супу. Суп, який найбільше можна знайти в меню ресторанів - це, звичайно, гуляш на основі яловичини, але є також супи на основі картоплі, часниковий суп або навіть бульйон, прикрашений локшиною.
Наша порада: супи не завжди є в меню, оскільки вони змінюються щодня, і це очевидно! Тож не соромтеся запитати, який саме день.
Гуляш, основна спеціальність !
Ми просто говорили про гуляш. Хоча його можна подати як суп як закваску, це часто є основною стравою. Він виготовляється з яловичини, яка тривалий час гаситься в пиві та паприці. Зрізи яловичини щедро поливають густим соусом, який до кінця обробляють за допомогою кнедліків. Угорці та чехи сперечаються щодо батьківства цієї спеціальності, але в будь-якому випадку це задоволення. Є варіант, коли ми додаємо всередину капусту.
Кнедлики у всіх соусах
Кнедліки - дуже популярний супровід у Чеській Республіці. Ця спеціальність - тісто, яке потім подають у вигляді скибочок, щоб можна було заправити посуд. Є деякі з них, виготовлені з борошна, води, яєць та сухарів, але також і з картоплі (консистенція якої нагадує італійські ньоккі). Є варіанти, в яких ми включаємо м’ясо, сир або шматочки хліба. Також існує солодка версія. У вигляді білої пастоподібної кулі яєчний кнедлік наповнюється фруктами мармеладу (слива, абрикос тощо), а потім заправляється розтопленим вершковим маслом, цукровою пудрою та маком.
Svíčková na smetaně, святкова страва
Свічкова - це страва, яку традиційно подають на весілля, але її легко знайти в меню багатьох ресторанів Праги. Яловичину готують довго, а потім подають скибочками з густим і дуже смачним соусом на овочевій основі. Все це прикрашено відтінком варення з брусниці, відтінком збитих вершків та відомими кнедліками на основі борошна. Спеціальність, яку можна скуштувати ще більше, якщо ви любите солодке та солоне.
Vepřoknedlozelo для міцних шлунків
Свинина дуже часто є в меню чеських ресторанів. Ця спеціальність використовує тушкування. М’ясо, приготоване таким способом, супроводжується квашеною капустою та варениками. Цю страву, міцну на смак і калорійність, особливо цінують чехи. Тож якщо ви хочете спробувати місцеві фірмові страви, ви не виріжете їх !
Палачинки для гурманів
Переходимо до солодкого. Одними з найпопулярніших десертів є палачинки, товсті млинці, укомплектовані варенням, фруктами або горіхами зі збитими вершками. Ви знайдете це легко і навіть скуштувати.
Трдельницький, мила ікона Праги
Справжня ікона, коли справа стосується Праги, цей хрусткий торт у формі трубки, закручений на дерев’яній шпажці, посипаний цукром або шоколадом, не є справжньою чеською особливістю! Словацького походження він не менш смачний. Вам буде важко не піддатися кількості кіосків, що продають цю випічку у Празі. Взимку він чудово поєднується з шоколадом або глінтвейном. Влітку він наповнений льодом.
Медовник закінчити стильно
На завершення ще одне солодке частування, великий торт, який нам подобається, на основі меду, шарів бісквіта, фундука та вершків. Візуально це гарна стопка бежевих і коричневих відтінків. Ви зрозумієте, чеська кухня щедра і дуже рясна. Щоб все це закінчити, вам, безперечно, знадобиться хороше світле пиво, обов’язкова закуска в барах Праги або домашня лимонада, виготовлена з лимоном або фруктами, напоєними в негазованій або газованій воді.