Практичне здоров’я Палео-дієта - це нісенітниця

Ідея харчуватися, як наші доісторичні предки, щоб схуднути, звучить божевільно, але багато хто пробував це, і, здається, це працює. Деякі люди неохоче йдуть за палео дієта і не хочуть повністю змінювати свої харчові звички. Інші вважають, що це ідіотизм хотіти повернутися до дуже старого способу життя, незалежно від переваг. Кожному своя думка, але в будь-якому випадку те, що повинно зацікавити найбільше людей: що наукове співтовариство думає про цю дієту? Про які переваги повідомляють дослідження? А недоліки? Дуже близько з цього приводу.

палео-дієта

Опис палео дієти

Перш ніж переходити до суті справи, варто вказати, що саме: " Палеолітичний режим ", Також називається" палео дієта ". Насправді це дієтичний спосіб життя, про який вчені стверджують як такий. Але ми воліємо думати про дієту для схуднення, можливо, через наше ненаситне бажання схуднути.

Ця дієта дає почесне місце поверненню до природи і її приймають люди, ІМТ яких свідчить про надмірну вагу. Він виключає споживання оброблених харчових продуктів, молочних продуктів, безалкогольних напоїв, клейковини, жиру, вуглеводів та всіх продуктів, яких не існувало до і в доісторичні часи. Тому ідея полягає в тому, щоб харчуватися як мисливець-збирач з періоду від 1800000 до -12000 років до Ісуса Христа.

Наші предки були худорлявими, м’язистими та в ідеальному здоров’ї, звідси і з’явилася ідея жити відповідно до їхнього способу життя. На жаль, поява промислових продуктів харчування повністю погіршило наше здоров’я, і не випадково звідти ми спостерігали появу таких метаболічних захворювань, як ожиріння, артеріальна гіпертензія та діабет, щоб назвати лише ці три.

Палео-і м’ясоїдна дієта

На практиці палеолітична дієта базується виключно на фруктах, диких овочах, насінні та ягодах. Найстаріші популяції їли лише ці продукти.

Хоча їхнє меню в основному складалося з рослин, потроху м’ясо збагачувало їх тарілки. Вони складалися здебільшого з нежирної дичини, яєць різних птахів, риб та равликів.

Недоліком є ​​те, що дієта Палео також складалася з молюсків, личинок та комах усіх видів, які можуть відлякувати деякі. Це знову спокушає вас ?

Палео-дієта та вегетаріанська або веганська

Щоб вас заспокоїти, ми можемо їсти палео та вегетаріанські страви. З одного боку, з теорією еволюції Дарвіна охоплення веганства - це скоріше етичний вибір, а не питання смаку. Британський натураліст вважає, що якщо ми не можемо полювати на тварину, ми не повинні їсти її; якщо ви не можете ловити рибу, щоб очистити совість, то не слід їсти рибу.

Веган заснований на відмові від будь-якого акту жорстокого поводження з тваринами. У цьому сенсі палео-веганська дієта приймається не за станом здоров'я, а з моральних причин.

Що вчені думають про цю дієту

За словами доктора Бойда Ітона, "наші потреби в їжі зумовлені нашими генами, які не змінювалися з доісторичних часів". Однак деяких дослідників ця теорія не дуже переконує. Вони припускають, що одиниці успадкування не є абсолютно незмінними, що частина їх пристосовується до змін у способі харчування. За їх словами, зерно та молочні продукти є надзвичайно важливими, оскільки їх дослідження показали, що ці продукти захищають від надмірної ваги та серцево-судинних захворювань.

Питання про палео дієта це, певним чином, розглядати фактори навколишнього середовища, які змінились. У будь-якому випадку, багато дієтологів рекомендують цю дієту, оскільки вона забезпечує організм захисними мікроелементами, необхідними для його нормального функціонування.

Вчені, які писали на цю тему, стверджують, що палеолітична модель дійсно допомагає схуднути, принаймні, якщо людина, яка практикує її, витрачає її щодня. Фізична активність сприяє не тільки зниженню ваги, але й зберігає хвороби, які впливають на нашу цивілізацію, такі як серцево-судинні захворювання та рак.

Палео дієта: ідіотизм чи ні

Канадський дослідник Люк-Ален Жиральдо розкритикував дієту Палео, наголосивши, що "вона по суті заснована на фантазії ...", "... на основі нереального зображення епохи палеоліту". За його словами, овочів, фруктів та олій на той час не існувало у їхньому теперішньому вигляді. Незалежно від того, органічні вони чи ні, їх штами були створені людьми. Наприклад, сучасні маніпуляції зробили масло з більшою кількістю жирних кислот. Однак поголів’я великої рогатої худоби, що харчується зерном та кукурудзою, колись поглиналося в сирому стані.

Крім того, цей етолог запевнив, що він не вважає, що такий спосіб харчування є дурним, але що не слід намагатися знайти причину в науці чи природі для того, що ваш вибір.

Зрозуміло, що культурна та 100% "палео" дієта існує не з усіма яйцями, птицею, горіхами та овочами, рекомендованими західними дієтологами.

Однак слід визнати, що навіть якщо з боку палео-дієти все не так просто, послідовники отримують користь від достатнього споживання кількох вітамінів та мінералів, що захищає їх від різних захворювань (серцево-судинні захворювання, артеріальна гіпертензія, остеопороз, дерматит …). Тим самим, палеолітична модель не така безглузда, як здається !

Умови палео-дієти для схуднення

палео дієта насправді змушує вас худнути, на думку вчених і прихильники це довели. Однак це не виключає ефекту йо-йо. Оскільки він зводить їжу до корисності лише для виживання, а багато продуктів заборонено, ризик відновлення шкідливих харчових звичок великий через кілька місяців.

Схуднути легше, якщо у вас веган. Отже веганство змішане з палео дасть дивовижний ефект на вагу. З іншого боку, краще скоротити тривалість дієти в середньостроковій або короткостроковій перспективі, ризикуючи погіршити здоров’я гіпокальціємією або іншими недоліками.

Щоб палео дієта працювала, ви також повинні знати, як прислухатися до голоду та ситості. Іншими словами, їсти слід лише тоді, коли дуже хочеться, а потім перестати відчувати ситість. Проте протеїни та клітковина, які надходять з їжею, вже змушують вас почуватися ситими швидше. Крім того, існує обмеження в їжі, яке в довгостроковій перспективі призводить до певної одноманітності.

Переваги палео-дієти

  • Надання захисних та необхідних мікроелементів
  • Наявність клітковини, яка допомагає регулювати вагу.
  • Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням
  • Допомагає запобігти раку
  • Захищає від остеопорозу
  • Полегшує схуднення
  • Знижує ризик поганого холестерину на користь хорошого холестерину.
  • Захищає від запального болю.
  • Підтримуйте імунітет
  • Покращує якість сну
  • Покращує якість шкіри
  • Творить чудеса над волоссям
  • Обмежте ризик ожиріння та діабету
  • Знижує рівень інсуліну в крові
  • Подвоїти енергію

Недоліки палеодієти

  • Ризик дефіциту деяких мікроелементів (кальцію, цинку)
  • Дуже обмежувальна дієта
  • Одноманітний спосіб харчування
  • Повна зміна харчових звичок
  • Ризик спричинити примус до їжі
  • Труднощі з доступом до певних продуктів

Харчове споживання та дефіцит палео-дієти

Бульби, які ви знайдете в супермаркеті, хоч і не такі маленькі і не такі тверді, як картопля та морква колишніх часів, збереглися з часом і, незважаючи на тисячоліття відбору, певні харчові якості. Вони мають більше користі для здоров’я, ніж оброблені продукти, макарони та все, що між ними.

Палеолітична дієта дозволяє їсти фрукти та овочі (клітковину), а також хороші ненасичені жири (Омега 3), вона виганяє все, що є цукерками та промисловою їжею. Ця дієта дає змогу покрити потреби в певних мінералах. Однак це може призвести до можливих недоліків.

У цій таблиці представлені відповідні поживні речовини та відповідні джерела їжі.

Забезпечені поживні речовини Джерела їжі Відсутні поживні речовини Джерела їжі
Фруктоза Фрукти Кальцій Молочні продукти
Білок Яйця Тіамін Цільнозерновий хліб
Ліпіди Риба Фосфор Какао
Вуглеводи Овочі Ніацин Крупи
Залізо Черепашки Рибофлавін Сир
Вітамін В12 Молюски Цинк Хліб
Вітамін В8 Мідії Фолієва кислота Сир

Дієта в основному включає:

  • Тваринні та рослинні білки (від 20% до 35%)
  • Вуглеводи з бобових, фруктів та овочів (20% до 40%)
  • Рибні ліпіди (від 30% до 45%)

Їжа дозволена

Як уже не раз згадувалося, палео дієта ґрунтується на споживанні продуктів, доступних природі. Є такі, яким слід віддати перевагу, та тих, яких слід уникати будь-якою ціною.

Ознайомтесь із переліком усіх продуктів, які можна придбати в м’ясниці або супермаркеті.

  • Горіхи
  • Сезонні овочі
  • М'ясо
  • Яйця
  • Риби
  • Черепашки
  • Полуниця
  • Малина
  • Ожина
  • Сухофрукти
  • Горіхи
  • Фундук
  • Червоні фрукти
  • Мигдаль
  • Кешью
  • Трави
  • Пророщене насіння
  • Спеції
  • Темний шоколад
  • Вино
  • Мед
  • Чай
  • Кава без цукру
  • М'ясо з низьким вмістом жиру
  • Субпродукти
  • Оливкова, кокосова, горіхова та ріпакова олія
  • Тваринний жир
  • Олія авокадо
  • Освітлене масло

Їжі, якої слід уникати

Їжа, яка може спричинити високий рівень цукру в крові, є найлютішими ворогами наркоманів Палео. Молочні продукти входять до цього чорного списку, оскільки у Стародавніх не було укріпленого скелета. Вони несвідомо черпали кальцій із фруктів та овочів. Ось інгредієнти, які не складали їжу.

3 основні етапи палео-дієти

Найкращий спосіб відновити баланс у вашому раціоні для деяких людей - це їсти палео дієта. Немає більше критики з цього приводу, оскільки кожен може їсти все, що хоче. До того ж, як і смаки та кольори, це безперечно. Ви можете їсти, як печерні люди, за вами.

Тому, якщо ви вирішили приступити до цього нового способу життя, який дійсно змушує вас худнути, ви могли б також підготуватися. Перший крок у дієті - це відпрацювання певних речей.

1-й крок: підготовка

Вам доведеться встановити цілі, перш ніж змінити спосіб життя взагалі. Але спочатку знайте, що ця дієта, хоч і ефективна для схуднення, підходить далеко не всім. Не рекомендується людям, які мають проблеми зі здоров’ям або дефіцит певних мікроелементів.

Ви не один з них? Набагато краще, тепер ви можете підготуватися самостійно. Почніть з перевірки, чи достатньо вам, щоб зберегти овочі та фрукти свіжими. У вашому холодильнику має бути достатньо місця для цих продуктів. Потім займіться бігом, потім кухнею.

Основні страви на м’ясі

Джерело хороших білків, червоне м’ясо, свинина та дичина мають бути уподобані у стилі їжі, натхненному кам’яним віком. Тварин, яких потрібно включити до його меню, слід годувати не кукурудзою, а скоріше травою.

Це важливо, коли ви повертаєтесь до умов, в яких раніше харчувалися доісторичні чоловіки. Як і вони, не перевищуйте порцію 240 г на день, що становить вміст однієї або двох долонь руки. Також можна урізноманітнити раціон рибою або морепродуктами.

Їжте овочі та фрукти

Овочі забезпечують велику кількість клітковини, а фрукти з цукром. Вони необхідні для палеолітичної дієти. Тим не менше, як і Печерні люди, їжте горіхи та насіння, такі як мигдаль, кеш'ю, кокос, пекан, а чому не кедрові горіхи.

Приготування їжі на натуральних і чистих оліях

Оскільки добре маринувати або смажити м’ясо в олії, будьте обережні, щоб не вибрати жодного. Натомість зупиніть вибір на натуральних або чистих оліях, якщо це можливо, таких як кокосова олія, оливкова олія, олія волоського горіха або масло, виготовлене з насіння льону.

Позбудьтеся молочних продуктів

Якщо у вашому холодильнику є велика кількість молочних продуктів, позбудьтеся їх, оскільки вони містять багато лактозоподібних вуглеводів. Ідея пити молоко народилася трохи пізніше, але не в кам’яний вік.

Крім того, більша частина продуктів, які ним збагачені, надходить від корів, які годуються кукурудзою. Однак це не заважає вам вести більш «примітивний» спосіб життя, харчуючись маслом або йогуртом час від часу. Однак обов’язково відбирайте тих, котрі походять від корів, що годуються травою.

2-й крок: жити як у доісторії

Печерні люди мають особливі харчові звички, які абсолютно не схожі на наш нинішній спосіб життя. Ознайомившись з їх м’ясними та овочевими стравами протягом 1 або 2 тижнів, настав час налаштувати своє тіло на інші зміни.

Їжте нерегулярно

Дієта не просить приймати їжу через рівні проміжки часу. Навпаки, його мета - їсти лише тоді, коли настає голод. Однак краще їсти 3 рази на день і не постити, як це робили деякі послідовники.

Пити багато води

Вода дуже важлива для виживання, тому не соромтеся вживати її багато, щоб сприяти надлишку білка при втраті сечі. Це єдиний напій, дозволений для практики палеолітичної дієти.

Однак є прихильники, які час від часу приймають трав’яний чай або фруктовий сік. Головне - уникати соди та інших перероблених напоїв.

Займіться спортом

Як і на будь-якій дієті, заняття спортом є фундаментальним. Багато фізичних навантажень особливо важливі, оскільки це дозволяє нам мати таку ж олімпійську форму, як і наші предки.

Для цього вам буде достатньо таких природних рухів, як ходьба, щоб схуднути. Навіть якщо обладнання, пропоноване тренажерними залами, змушує вас худнути, вони існували лише недалеко, тому немає необхідності користуватися ними.

З іншого боку, якщо ви хочете швидше спалити калорії, спортивні зали є ідеальним місцем, тому що ви можете там робити силові вправи. Насправді багато людей, які дотримуються палео-дієти, час від часу опиняються там.

3-й крок: припиніть палео-дієту

Зазвичай, a палео дієта представляє невеликий ризик погіршення загального стану здоров'я, за винятком тих, хто має особливі потреби в кальції або інших мінеральних солях. Якщо з’являються ознаки дефіциту: втома, нудота, блювота, стрес, тахікардія ... слід швидко звернутися до лікаря.

Зверніть увагу, що бажано записатися на прийом до дієтолога, перш ніж роздумувати про раптову зміну способу життя. Незалежно від того, чи є у вас проблеми зі здоров’ям, медична консультація завжди необхідна. Навіть під час програми медичний працівник зможе стежити за вашим прогресом та рекомендувати більш розумний режим харчування.

Дотримуйтесь дієти на короткий термін

Клінічні випробування протягом дванадцяти місяців викликали певне занепокоєння щодо моделі палеоліту. Виявляється, остання є причиною високого рівня поганого холестерину з часом.

Ця дієта також спричиняє довгостроковий дефіцит вуглеводів та кальцію, що збільшує ризик остеопорозу та кетозу.

Як запобіжний захід, як тільки ви отримаєте задовільні результати, тобто, коли ваші цілі досягнуті, припиніть цю надмірно обмежувальну дієту.

Оцініть стан здоров’я

Спробувавши дієту протягом декількох місяців, ви можете оцінити своє здоров’я до, під час та після програми. Це дасть вам зрозуміти, чи варто буде продовжувати дієту чи ні.

Лікар може адаптувати його до ваших потреб у харчуванні, і ви можете сміливо прийняти його знову, або він може порадити вам відмовитись.

2 Ідеї рецептів

Хоча більшість продуктів, які ви звикли їсти, вам заборонені під час Палеолітичної програми схуднення, ви все одно можете приготувати смачні страви зі своїми продуктами. Збільште ці 2 ідеї рецептів.