Практичні приклади - ми це зробили! Нижній Саксонії споживчий центр
У рамках «Школи курсу харчування» школи-учасниці розпочали з різних цілей та заходів, з одного боку, щоб покращити свою ситуацію з харчуванням, а з іншого, щоб отримати для них зірковий рейтинг. Обов’язковою умовою участі є те, що мета стосується оптимізації якості обіду. Далі показано 4 категорії, в яких беруть участь "Школи на курсах харчування":
Приклади показують, з чим, як і з ким реалізовувались проекти в школах.
1. Обід
Трави приправляють обід
Що було заплановано?
Створення трав'яної грядки та використання трав у їдальні для приправлення обідніх страв (шкільний тип: OBS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Планування ліжка в рамках уроку з учителем домашнього господарства та у співпраці з керівництвом школи та постачальником
- Створення плану посадки та часу, включаючи догляд та урожай на уроках ведення господарства
- Підготовка грядки з подальшою посадкою учнями
- Після успішного вирощування учні забезпечують трави для їдальні
- Включення лікарських трав в обід як приправа, тушонка або промокання, залежно від наявності та сезону працівників кухні
Висновок:
Вживання свіжої трави стало значним виграшем для студентів. На додаток до досвіду посадки та збирання врожаю, вони пізнали маленькі рослини як новий розумний смаковий компонент у їх їжі!
Сезонні тематичні тижні вражень та смакових вражень у їдальні
Що було заплановано?
Введення "сезонних меню", які встановлені в меню
(Тип школи: FÖS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Планування тематичних тижнів за фіксованим циклом студентами та викладачами в класі за погодженням з працівниками кухні
- Створення меню на відповідний тематичний тиждень з урахуванням регіональних та сезонних продуктів: картопля, яблука та гарбузи восени, картопля та капуста взимку та зелень, паростки та ревінь навесні
- Створення інформаційних плакатів на сезонні тижні в класі та застосування в школі, а також презентація "овочевих зірок" в їдальні
- Оптичне оформлення їдальні з тематично узгодженими декораціями столу та стін за активної підтримки студентів
Висновок:
Студенти були в захваті від тематичних тижнів. Оскільки не тільки посуд виставляли в атмосферному режимі, підготовлені їдальні також створили той чи інший «ефект вау» для всіх, хто задіяний!
Зараз на столі свіжа риба!
Що було заплановано?
Впровадження сертифікованої MSC риби як невід’ємної частини щотижневого меню (тип школи: IGS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Вибір рибних страв за харчовими аспектами (склад жирних кислот, панірована та панірована риба) та інтеграція у щотижневе меню працівниками кухні за погодженням з постачальником
- Визначення нової рибної пропозиції у щотижневому меню
- Створення інформації про види риб та можливості вирощування риби (сертифікація MSC) на уроках та презентація студентами у їдальні
- Регулярні пропозиції сертифікованої MSC риби два рази на тиждень у дні тижня, що змінюються, персоналом кафе
Висновок:
Риба - це Mee (h) r як "просто" рибні пальці, що вже було зрозуміло студентам! Але завдяки нещодавно набутим знанням про переваги стійкого вирощування риби нові рибні страви смакували ще краще!
2. Перекуси
Прохолодні напої під час перерв - барвисті та чіткі "назустріч"!
Що було заплановано?
Розширення пропозиції закусок, враховуючи тенденцію мати можливість брати закуски із собою (тип школи: OBS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Дослідження та тестування можливих пропозицій закусок - також для старших студентів - на винос керівництвом кафетерію
- Прийом тестових пропозицій у "готових" версіях в їдальні
- Просування нової пропозиції студентською компанією, що спеціалізується на маркетингу та закупівлях, у вигляді інформаційних дошок у залі для перерв -
враховуючи поради щодо поводження зі сміттям у школі - Оцінка нової пропозиції студентами
- Включаючи найпопулярніші нові закуски до пропозиції постійної перерви
Висновок:
Студенти повністю впевнені, що молоді овочі мають смак. Як кольоровий варіант на винос, він був ще більш захопленим, і це також яскраво продемонстрували показники продажів - попит стабільно зростав!
Зернистий енергетичний сніданок для порожнього шлунка
Що було заплановано?
Пропонуйте мюслі змішати себе для учнів, які ще не снідали (тип школи: GS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Компіляція різноманітних мюслі зі злакових пластівців, родзинок, сухофруктів та горіхів, щоб змішати себе шкільною групою підтримки та студентом ФСЖ
- Надання сніданку за 30 хвилин до початку заняття
- Вільний вибір зернових компонентів студентами під наглядом
Висновок:
«Порожній шлунок не любить вчитися» - виходячи з приказки, керівництву школи було зрозуміло, що невеликий «шкільний сніданок» допоможе. З успіхом, адже пропозиція до уроку швидко користувалася великою популярністю!
Свіжі фрукти заново відкриті!
Що було заплановано?
Збільшення споживання фруктів шляхом створення регулярно пропонованих свіжих фруктів для молодших вікових груп, підготовлених старшими віковими групами (шкільний тип: OBS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Планування пропозицій, наприклад, шашлику з фруктами, учнями 9 або 10 класів разом з учителями на практичних заняттях
- Підготовка нової фруктової пропозиції учнями 9 або 10 класів на практичних заняттях до великої перерви
- Видається учням 5 та 6 класів під час перерви
Висновок:
Що стосується закусок розміром з укус, люди воліють їх хапати, як це також показали учні цієї школи. Тому що ретельно нарізані та нарізані на шматочки фрукти - від яблук до винограду - стали абсолютним хітом!
3. "Напої"
На ура - дослідження та використання елемента вода
Що було заплановано?
Забезпечення колодязя питної води та сприяння споживанню питної води (шкільний тип: спортзал)
Як і з ким це було реалізовано?
- Придбання питного фонтану для їдальні; Переговори з керівництвом школи (аргументація: «оптимальний втамовувач спраги», «пропаганда здорової питної поведінки», «недорогий», «доступний у будь-який час», «добре контрольована їжа») та фінансування районною асоціацією водного господарства
- Спонсорська асоціація та архітектор розробили фоновий дизайн для питного фонтану у вигляді краплі відповідно до кольору їдальні
- Складання правил гігієни питних фонтанів
- Збільшення рівня прийняття та інтеграції фонтану у студентське життя через а) акт інавгурації зі студентами, викладачами, спонсорами, районною асоціацією та підтримкою преси та б) проекти на тему води в різних класах: "Вода - дорогоцінна речовина", "Багато аспектів води - зі створенням Колаж і книга з водою "," Сенс і використання фонтану з питною водою - з афішею результатів "," Багато розмов на цю тему "
- Екскурсія до Вассаріуму, Дракенбург з матерями-добровольцями
Висновок:
Хороший приклад того, як люди усвідомлюють важливість води загалом і як важливої їжі для втамування спраги та просування її в їдальні.
На уроках подається прісна вода
Що було заплановано?
Впровадження служби водопостачання для пропагування пиття на уроках
(Тип школи: GS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Встановлення розподільника води з а) попередньою презентацією проекту в різних шкільних комітетах та отриманням дозволу на пробний запуск, а також б) прийняттям на себе витрат на лізинговий договір та обслуговування під час пробного запуску постачальником та згодом введенням плати за воду за учня
- Впровадження гігієнічної системи очищення ємностей для пиття (пляшок) за участю батьків, учнів та персоналу
- Впровадження та організація служби водопостачання вчителями з використанням піктограм у службі класу
- На перерві учні отримують добову порцію води для всього класу
- Студенти влаштовують на заняттях водну станцію, про яку може подбати кожен.
Висновок:
Важливо залучити всіх на борт, щоб невелика програма з пропаганди рекомендованої поведінки вживання алкоголю працювала у шкільній практиці.
Пропозиція напоїв в їдальні - вдосконалюйте поетапно
Що було заплановано?
Пропаганда рекомендованої поведінки вживання алкоголю (шкільний тип: IGS)
Як і з ким це було реалізовано?
- До асортименту кіосків додано два менш солодких напої у вигляді води з ароматом лимона та яблука
- Подання заявки на дозатор води. Тим часом, на кожній перерві студентам безкоштовно надавали воду у карафах.
- На солодкі напої було внесено заставу.
- Підштовхування ключовим словом: Розташування напоїв у кіоску було перероблено таким чином, щоб солодші напої були розміщені на задньому плані, а менше солодких напоїв у полі зору студентів.
- В рамках днів акцій на тему «Здорове харчування - звідки береться наша їжа», громадський заклад встановив у їдальні фруктовий прес, який використовувався для виготовлення яблучного соку.
Висновок:
Згідно з девізом «постійне капання зношує камінь», різні «регулювальні гвинти» були повернуті, щоб дати імпульси позитивно змінити споживання напою під час перерв.
4. "Барвисто підібраний"
"З батьками в одному човні"
Що було заплановано?
Активна участь батьків у всьому, що пов’язано з їдальнею, а також сенсибілізація та атмосферне розуміння ситуації харчування батьків. (Тип школи: IGS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Mensa-AG за участю учнів та батьків регулярно збирається для обговорення ситуації в їдальні з точки зору задоволеності обідовим меню, якості, атмосфери та організаційних процесів та покращення, якщо це необхідно.
- Організація та проведення вечірньої трапези для зацікавлених батьків на тих самих умовах, що і для обідньої обідньої обідньої їдальні, кафетерій-АГ за участю директора, студентів та працівників кухні. Процес детально:
Представлення керівництвом школи та представниками кафетерію-AG
Пояснення концепції харчування провайдером
⇒ Громадські організації та кухарі відповідатимуть на всі запитання батьків.
⇒ Студенти Mensa-AG пояснюють роботу та цілі свого комітету та
проінструктував батьків щодо правил поведінки в їдальні.
Висновок:
"Всебічний успішний захід", - сказала організаційна команда. Наприкінці "вечірнього обіду" були позитивні відгуки про особисті карти скарбів.
Гарна атмосфера завдяки кодексу поведінки та творчості
Що було заплановано?
Поліпшення атмосфери в їдальні шляхом перегляду процесів та візуального дизайну. (Тип школи: GS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Правила поведінки на обід були переглянуті студентами. Вони тепер, серед іншого. "Не натискайте, щоб дістати їжу," Випийте склянку порожньою - нічого не виливайте ", Не грайте з їжею" і "Посуд, який ви використовуєте, лежить у кошику".
- Нові правила розробляються студентами, складаються в письмовій формі та розвішуються в їдальні, щоб усі бачили.
- Дотримання правил їдальні регулярно перевіряється студентами.
- У рамках цілоденної пропозиції студенти з фотогрупи створюють фотографії з продуктами разом з викладачем. Розглядаються різні аспекти фотографії та презентації їжі.
- Результати Foto AG намальовані на полотні та вивішені як довготривала виставка в їдальні.
Висновок:
За участю студентів у розробці процесів та декоративних елементів для їдальні вони більше ідентифікуються з результатами; це стає "їхньою справою", і, до речі, це було дуже весело, і вони багато чому навчились.
Зосередьтеся на гігієні
Що було заплановано?
Школярі повинні знати та дотримуватися гігієнічних вимог! (Тип школи: GS)
Як і з ким це було реалізовано?
- Викладачі та студенти обговорюють та узгоджують правила гігієни. Правила поведінки з гігієни рук вивішували на всіх умивальниках.
- За допомогою ультрафіолетового світла учням показали на руках «захисні зони», які не були видні неозброєним оком.
- Представник управління охорони здоров’я проінструктував декілька груп школярів відповідно до Закону про захист від інфекцій та видав їм відповідну довідку. Передумовою було залучення школярів до поводження з продуктами харчування в контексті перерв у їжі, днів проекту та заходів.
- Разом із стоматологічною службою для дітей та молоді студенти розробили згубний вплив високого споживання цукру на здоров'я та особливо зуби та наголосили на важливості гігієни порожнини рота.
- Пристрої для дезінфекції рук купуються для встановлення біля входу в їдальню.
Висновок:
При роботі з продуктами харчування особиста гігієна має особливе значення. Таким чином можна уникнути можливих ризиків для здоров’я від передачі патогенних мікроорганізмів. Ось чому особливо важливо підвищити рівень обізнаності про чистоту в комунальних закладах громадського харчування, таких як школи.