Практичний дієтичний медичний рецепт для дітей у лікарні

Автор: Енн-Сільві ПУАССОН-САЛОМОН, Марі-Крістін ПОТУЖНА, Жан-Луї БРЕССОН

Редактор: DOIN/AP-HP/LAMARRE

Колекція: Посібники AP-HP

Підтримка або відновлення харчового та метаболічного стану якомога ближче до норми є невід’ємною частиною медичної допомоги будь-якого пацієнта.

Мета цього посібника - визначити тип їжі, яка потрібна госпіталізованій дитині, залежно від її патології та особливостей. Харчова допомога повинна йти послідовним шляхом, при якому професійна взаємодоповнення виступає на перший план.
Велика кількість патологій і дуже різноманітна ситуація відповідає обмеженій кількості методів лікування. Щоб розробити дієтичний рецепт, цей посібник пропонує однорідні терміни, що відповідають точним та кодифікованим дієтичним діям.

Різні типи терапевтичної їжі визначаються стосовно цілей, яких потрібно досягти: збільшення, контроль, обмеження або інколи виключення певних компонентів споживання їжі, зміна текстури певних продуктів або способу їх введення. Для вирішення всіх областей дитячої патології згадується лікування рідкісних патологій (метаболічних та ферментативних відхилень), хоча лише стосовно дуже спеціалізованих служб.

Для кожного типу підтримки детально описано:

1. назва дієтичного лікарського рецепту
2, показання (відповідні патології)
3. Харчові цілі та теоретичні орієнтири з точки зору поживних речовин
4. принципи практичної дієтології
5. критерії коригування рецепта

Патологічний підхід здійснюється за допомогою індексу, який посилається на відповідні таблиці, певні патології, які можуть підпадати під додаткове або модульоване управління відповідно до тяжкості, клінічної форми та/або розвитку.