Практичний посібник з натурального та здорового харчування

(Адаптація після роботи Давайте використаємо цілющу силу своєї їжі доктор Ернст Шнайдер).

Себастьян Кнайп

Причини хвороби

Несприятливі фактори здоров’я, які спричиняють більшість хвороб, походять від нашого віддалення від природи, звичок та забобонів, нав'язаних сучасною культурою та цивілізацією.

Ернст Шнайдер, у своїй книзі Давайте використаємо цілющу силу своєї їжі, таким чином класифікує їх причини:

а) зміна способу життя, роботи та життя:

- незадовільний приплив чистого повітря;

- зменшений або односторонній рух (при схильності до якого використовуються лише деякі м’язи тіла);

b. збільшення за рахунок імпорту доступу до різних шкідливих продуктів та наркотиків;

в. споживання термічно приготованої та розігрітої їжі;

е. зміни, що спричиняють потрясіння на ментальному та духовному рівні;

е. зміни в харчуванні.

Щоб отримати уявлення про багато наслідків вживання їжі, спробуємо з’ясувати спочатку домінуючі риси нашого сучасного харчування. Це:

заміна цільнозернової каші хлібом та картоплею;
заміна сирої їжі вареною або смаженою;
заміна твердої їжі м’якою їжею;
заміна або модифікація натуральної їжі синтетичною їжею або добавками;
надмірне споживання тваринного білка;
споживання надлишку тваринних жирів;
надмірне вживання кухонної солі;
надмірне споживання імпортних спецій та хімічних речовин для орнаментації та консервації;
недостатнє надходження рослинних вітамінів і гормонів;
недостатнє надходження мінеральних солей і свіжих речовин;
недостатнє надходження збудливих речовин слизової кишечника (целюлоза);
недостатнє надходження рослинних пігментів (хлорофілу) та рослинних волокон.

Який ефект робить така дієта?
Перша зміна наш спосіб харчування - це, як я вже згадував, заміна цільнозернової каші, що має високу харчову цінність, картоплею та хлібом, що спільно відповідає за ослаблення зубів (за словами дієтолога Вернера Коллата).

Друга важлива зміна це заміна сирої та свіжої їжі вареною або вареною їжею. Значення цієї зміни вже давно суперечить і часто призводить до бурхливих дискусій. Особливо експерименти, проведені доктором Робертом Маком. Каррісон та доктор О. Стінер щодо впливу приготовленої їжі на тварин викликали значний інтерес у дослідників.

Доктор Мак. Каррісон годував мавп їх звичною, але автоклавною їжею. Результатом стала дегенерація залоз, поява виразки шлунку та дванадцятипалої кишки, запалення товстого кишечника та врешті-решт смерть.

Доктор О. Стінер нагодував морських свинок звичною для них здоровою їжею, яку варив у автоклаві. Тварини придбали карієс, виявили дегенерацію слинних залоз, зоб, анемію, цингу, а у деяких навіть розвинувся рак легенів. Коли він додав до цих варених продуктів 10 мл пастеризованого молока, тварини також захворіли на артрит.

Цей та багато іншого досвіду, здавалося, доводили абсолютно шкідливий вплив приготованої їжі на здоров’я. Були також спонтанні реакції людей, наприклад: "смерть у каструлі", "лише сира їжа", "приготування їжі фанатизм" або "придушити диктатуру каструлі".

Однак перебільшення заміни сирої їжі приготованою їжею приносить ряд недоліків. Вживання тепла руйнує не тільки деякі вітаміни, а саме ті, що чутливі до високих температур, але навіть ферменти, необхідні для травлення, і це харчові компоненти, які ми не можемо зробити без збереження здоров’я.

бродіння (ферменти) у сирої рослинної їжі («живі», тобто активні) досягають кишечника і виконують специфічні та складні завдання в процесі травлення. Людський організм працює оптимально, працюючи з ферментами, що містяться в їжі, яку забезпечує природа, і винагороджує нас, виділяючи кількість енергії відповідно до якості нашої їжі.

Медичні дослідження показали особливе значення нормального складу кишкової флори, в якому переважають анаеробні бактерії. Встановлено, що переважно м’ясоїдна дієта з часом призводить до модифікації кишкової флори з розмноженням шкідливих бактерій, які витрачають багато енергії, отриманої в результаті обмінних процесів, досягаючи абсурдної ситуації, якою їх годує людина, замість того, щоб себе.

Введення живих хороших бактерій у лікування", Це вже є медичною практикою, оскільки відбулися покращення у випадках ревматизму, екземи, анемії та навіть раку. Оскільки поганий метаболізм у кишечнику робить кишечник справжнім джерелом отрут, особливе значення дієти, яка забезпечує збереження здоров’я, очевидно. Однак відомо, що здорове харчування або правильно підібрана дієта не мають очікуваної ефективності, поки кишкова флора не функціонує нормально.

Пов’язано з цим, цікаво знати, що однією з функцій нормальних кишкових бактерій є утворення вітаміну К - необхідного для швидкого розвитку процесу згортання крові - і що вироджені кишкові бактерії не можуть виконати цей синтез. Якщо в раціоні бракує вітаміну К - який отримують свіжі овочі, такі як шпинат, білокачанна капуста, цвітна капуста та помідори - нормальні бактерії можуть деякий час компенсувати цю нестачу, тоді як у випадку вироджених кишкових бактерій, бракує вітаміну K в печінці і, отже, затримка згортання крові або навіть відсутність здатності до згортання.

Сьогодні відомо, що вітамін В12 також є продуктом кишкової флори. Після всмоктування через кишкову стінку він зберігається в печінці і виконує функцію дозріваючої речовини в клітині крові. Його значення у лікуванні анемії та хронічної втоми добре відомо.