Практичний посібник з токсичної мови культури харчування
Святковий сезон із його вечірками, фуршетами та багатокурсними застіллями, навіть „galette des rois” добігає кінця, а це означає, що час утримання, спокути та новорічних рішень нависає над нами. Принаймні, така історія на нас штовхають харчові компанії та тренажерні зали 1 січня і не дивно, коли основна частина річних доходів їх галузей припадає на перший місяць року, коли люди намагаються (і часто не вдається) виконати досить довільний набір стандартів, які мають мало спільного з реальним здоров’ям чи станом здоров’я -буття.
Ось зручний посібник із слів і фраз, які ви часто будете чути в цю пору року - і до того, на що вони насправді посилаються.
"детокс"
"В основному це маркетинговий вираз, і існує незначна послідовність у значенні продуктів під час виготовлення твердження про виведення «токсинів» з організму. Крім того, печінка та нирки успішно детоксикують тіла більшості людей.
"Суперпродукти" або "чудо-їжа"
"Якщо це правда, що людина процвітає в збалансоване харчування, багате фруктами та овочами, більшість продуктів, позначених як "супер" або "чудо-продукти", просто ... їжа. Багато'дорогі та рідкісні модні інгредієнти містять ті самі поживні речовини, що і продукти, що продаються у вашому місцевому супермаркеті.
продукти, які є "шкідливими", "токсичними" або "поганими" .
Деякі продукти не є особливо корисними, якщо їх вживати в непропорційно великій кількості або люди з особливою алергією, проте мова, що викликає страх, позначати певні поживні речовини "отруйними" або "токсичними" є неправильною та непродуктивною. Знову ж таки, якщо це не справді отрута, це, мабуть, лише їжа.
"Нездорова їжа" або "оброблена їжа"
"Точно і іноді корисно визначити висококалорійні продукти з низькою харчовою цінністю (безалкогольні напої, цукерки, чіпси тощо) як продукти, які не повинні входити до всього вашого раціону. Але ці продукти, які вважаються "сміттям", є рухомою мішенню. Немає сенсу відкидати всі оброблені продукти з рук, і ці терміни також можуть бути способом ганьбити певний вибір їжі залежно від класу. Крім того, демонізуючи певні продукти, не визнаючи, що вони смачні, або не розуміючи, чому вони дешеві та всюдисущі, ігнорує основні істини. І навіть шкідлива їжа може мати своє місце в різноманітному та збалансованому харчуванні.
"Cheat day"
«Поняття« обманного дня »походить від культури харчування - способу WeightWatchers, наприклад, закликає учасників брати вихідні дні від програми або не підраховувати бали за такі події, як дні народження. Це також (недоведена) стратегія схуднення, яка стверджує, що «скидає» метаболізм і полегшує дотримання дуже обмежувальної дієти. Мова передбачає, що всі сидять на дієті - і передбачає, що обмежене харчування є нормальним явищем, і що "обманний день", коли ви їсте те, що вам подобається, є винятком.
"Декадентський", "грішний", "регресивний"
"Як писала Кет Кінсман минулого року в Кулінарне світло, У переїданні немає нічого поганого: «Їжа, навіть солодка, в’язка, з високим вмістом калорій, великою кількістю вуглеводів і жирів, є морально нейтральною. »Щось є глибоко пуританський, називаючи функцію організму поганою, коли вона така приємна. Це трохи схоже на секс.
"очищення", "очищення"
"Прибирання" полягає у існуванні з jнас, бульйони, трав'яні настої або інші однокласні продукти протягом коротких періодів не є обов'язково шкідливим (хоча для деяких це, безумовно, може бути шкідливим). Однак у більшості випадків більш точний спосіб описати це " екстрена дієта »- не животворна мазь.
"Їжте здорово"
"Здебільшого білі гуру" чистої їжі "домоглися того, щоб зробити їжу несмачною і без прикрас більш моральною, але використання слова" чиста "або" корисна "для опису певних продуктів є проблематичним та значущим. Судження. Він також відіграє роль у збільшенні розладів харчування, відомих як орторексія. І звичайно, якщо одні продукти є "чистими", інші повинні бути "брудними", "здоровими", отже "нездоровими".
"Благополуччя", "здоров'я"
"Іноді це просто хороший спосіб поговорити про отримання масаж або відходити на йогу; інший раз це спосіб переупаковувати дієтичну культуру у бізнес, який здається більш дружнім, але все ж дуже вигідним. Індустрія "оздоровлення" успішно продає тонкий, білий та здоровий ідеал як проблему здоров'я, а не як довільний стандарт класу. І справжнє благополуччя виходить далеко за рамки лише харчування та фізичних вправ: поняття "оздоровче колесо" - це корисний спосіб подумати про те, що ще ви розумієте.
"Ви виглядаєте красиво! Ви схудли? "
Ця маленька балакуча сороміття фактично свідчить про те, що, на вашу думку, людина повинна намагатися схуднути. Це особливо турбує, якщо людина не схудла або схудла з менш щасливих причин, таких як депресія, розлад харчової поведінки або хвороба. Як правило, не ввічливо коментувати форму тіла людей.
«Тіло, яке ти хочеш»; "пляжне тіло"; "ідеальне тіло"
"Ці евфемізми припускають, що кожна людина намагається схуднути. Не всі намагаються схуднути. І, як нещодавно писали Марк Біттман та доктор Девід Л. Кац: “Все, що спричиняє втрату ваги або помітне короткочасне поліпшення метаболізму, не є хорошою ідеєю. Наприклад, холера знижує вашу вагу, рівень цукру в крові та ліпіди в крові, що не означає, що ви цього хочете! "
"Спокута" або "покута" за допомогою фізичних вправ
"Коли ми думаємо про їжу як про погану чи грішну, цілком природно думати, що її повинно бути покута платити, щоб їх їсти, а фізичні вправи часто представляються як спосіб вимагати цього покарання. Цей каральний підхід - не найкращий спосіб підтримувати здоровий рівень рухів у повсякденному житті. Натомість розгляньте, які форми рухів і вправ змушувати вас почувати себе добре, поки ви робите їх.
«Заслуговують» певної їжі
"Це свого роду попереднє покарання, що передбачає, що ви повинні покарати себе, виконуючи фізичні вправи, щоб виправдати задоволення від їжі не тому, що це смачно або тому, що ваше тіло жадає своїх поживних речовин, а тому, що ви цього заслуговуєте. (коли ти задумаєшся, божевільно, скільки шкоди ти можеш нанести своєму тілу ...)
"Набір ваги під час канікул"
"Я просто переживаю за ваше здоров'я. "
" контроль проблем " може проявлятися у формі перебільшеного наголосу або інвазивного розслідування такі параметри здоров'я, як вага або холестерин, і це може бути способом соромитись, зберігаючи при цьому полірування інтересів.
"Війна із ожирінням" або "криза ожиріння"
"Як яскраво зазначив письменник Майкл Гоббс у" Хаффінгтон Пост " вага - недосконалий показник здоров’я. Будь-яка розмова про те, що називається бич ожиріння, який не розпізнає системні та соціальні фактори які сприяють поширенню хвороби, ані способи зловживання та діагностики людей, що страждають ожирінням, у системі охорони здоров'я, не слід розглядати підозрілість. Наша промислова система харчування, медичний підхід, заснований на соромі та стигматизації людей, що страждають ожирінням, - це також кризи.
Хіба такий маленький лексикон не встановлює рекорд? Або ваги на їх місці ?
Навіть штани, які демонструють ваш "ідеальний" розмір - на думку компанії, які щільно прилягають до вас, не означають, що ви "смоктані" або "товсті". Ваш добробут у житті, у вашій діяльності та коли ви дивитесь на себе, повинен бути справжнім мірилом вашого стану, а не поглядом інших.
На 3 кг більше, ну дуже погано, організм повернеться до своєї здорової ваги.
На жаль, коли ви довгий час сидите на дієті, здоровий вага трохи відрізняється від того, що ви бачите в рекламі, але перш за все це змушує втратити певні життєві установки, пов’язані із задоволенням.
Демонізувати цукор - це не добре, як і занадто багато цукру - це недобре, тощо, тощо.
Єдиною справжньою дієтою є та, яка дає вам потрібну енергію, щоб бути щасливими, жити і прагнути досліджувати нові речі в житті, а особливо не зводитись до поверхні дзеркала.