Практика проф
Інформація про людський організм та здоров’я - пояснив проф. Курт Дім. Як може схуднути.
Будучи стрункою - це частина сьогоднішнього ідеалу краси. Багато жінок і чоловіків все життя борються із зайвими кілограмами, щоб досягти соціальної норми. Але ожиріння - це також медична проблема. Надмірно жирні люди дійсно передчасно помирають, особливо якщо до них додаються додаткові фактори ризику, такі як високий кров'яний тиск або діабет.
Ще в 1959 році публікація дослідження американської страхової компанії Metropolitan Insurance Company показала, що збільшена маса тіла може значно збільшити смертність. Багато інших досліджень прийшли до подібних результатів. Нещодавнє дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine, викликало фурор серед медичних працівників. У довгостроковому дослідженні авторам вдалося надати наукові докази того, що масове ожиріння корелює з високою смертністю. Всього було обстежено 1,46 мільйона чоловіків та жінок у віці від 19 до 84 років з індексом маси тіла (ІМТ) від 15 до 50 кг/м2. При ІМТ від 35 до 40 смертність зросла на значні 44 відсотки. Ця небезпека особливо очевидна у молодих пацієнтів. Однак не всі дослідження дійшли висновку, що ІМТ худорлявих людей, який становить від 20 до 25 кг/м2, також був пов'язаний з найнижчою смертністю. Трохи надмірна вага особливо корисна з точки зору смертності.
Тому втрата ваги є необхідною для здоров’я людям із надмірною вагою. Однак велике питання полягає в тому, як. Навряд чи для будь-якої іншої галузі охорони здоров’я характеризується стільки міфів, скільки втрата ваги. На жаль, це незнання веде до часто фатального тупику для постраждалих. Ось лише декілька з цих шкідливих і нецільових міфів:
1. Якщо ви хочете схуднути, ви завжди повинні бути на дієті
Незалежно від того, що ви читали чи бачили про те, яка дієта, дієти точно не підходять для схуднення в довгостроковій перспективі. В принципі дозволено все, від шварцвальдського торта до 1/4 вина та дижестиву. Загалом, повинен бути правильним лише баланс калорій. Втрата ваги неможлива без зменшення кількості споживаної енергії. Важливо те, що їжа повинна мати приємний смак, вона повинна наповнювати вас і бути достатньо приємною для стабілізації психіки.
2. Ви можете їсти скільки завгодно фруктів
Це не зовсім так. У фруктах багато вуглеводів. Багато видів фруктів містять велику частку цукру і, отже, багато калорій. Фрукти також повинні бути включені в енергетичний баланс. Фрукти також стимулюють роботу підшлункової залози і викликають реактивне падіння цукру в крові. Це знову зголодніло. Крім того, овочі, такі як перець, морква, огірок або помідори, рекомендуються з низьким вмістом калорій.
3. Чим менше ви їсте, тим ви стрункіші
Ті, хто лягає спати голодним, схильні до харчової тяги. Насиченість завжди залежить від кількості їжі. Важливо, щоб щільність енергії їжі була правильною. Щільність енергії означає, скільки калорій знаходиться в 1 г відповідної їжі. Локшина має щільність калорій 1,4 ккал/г, картопля лише 0,7 ккал/г. Щоб заповнити, потрібно з’їсти стільки грамів макаронів, скільки у вас картоплі. Однак ви споживаєте значно більше калорій з макаронами.
Як це може працювати при втраті ваги
Тож мистецтво схуднення полягає в тому, щоб вживати правильну їжу в потрібній кількості. Йдеться про щільність енергії (ЕД). Це визначається як кількість калорій на грам їжі. Чим нижча енергетична щільність їжі, тим більший ефект ситості і менша норма споживання калорій.
У таблиці (див. Нижче) різні продукти узагальнені за групами продуктів харчування та розташовані в межах кожної групи продуктів відповідно до їх щільності енергії. Всі продукти, позначені зеленим кольором, придатні для вживання у великих кількостях. Жовта область містить продукти, якими ви можете з'їсти себе, за умови, що загальна кількість їжі, необхідної для повноти, не надто велика. В іншому випадку вам слід поєднувати їжу, позначену жовтим кольором, з їжею, позначеною зеленим, щоб досягти сприятливої щільності енергії. Їжа, позначена червоним кольором, має високий вміст енергії, і її можна вживати лише в невеликих кількостях.
Ті, хто постійно засновує свої харчові звички на зелених та жовтих продуктах, зберігаючи відчуття пропорції до кількості та переважно уникаючи червоних продуктів, зможуть значно зменшити свою масу тіла в довгостроковій перспективі.
Таблиця щільності енергії
Харчування - щільність енергії (ккал/г)
Булочки
Хліб житній змішаний 2.1
Багатозерновий хліб 2.2
Цільнозернові валки 2.2
Булочки з пшеницею (булочка) 2.7
Круасан 4.3
торт
Торт з дріжджового тіста 1.8
Бісквіт 3.6
Торт вершковий 3.7
Печиво
Milchschnitte 4.2
Печиво
Бісквіт, бісквіт (загальний) 4.9
Різдвяне печиво
Різдвяний стіл, Саксонія 3.5
Пряники 4.0
Гранола Інгредієнти
а) Зернові інгредієнти вівсяні пластівці (цільнозернові) 3.5
б) Фрукти Свіжі фрукти в середньому 0,5
в) молоко, йогурт, сирне молоко, вершки 1,5% жирності 0,5
Молоко/молочні продукти
Коров’яче молоко, 1,5% жиру 0,4
Коров’яче молоко, 3,5% жиру 0,6
Кисломолочні продукти
Йогурт з фруктами, цукор, 1,5% жиру 0,8
Йогурт з фруктами, цукор, 3,5% жиру 0,9
вершки
сметана 1,2
Збиті вершки 3.1
Спреди - солодкі
Варення 2.7
Мед 3.3
Горіховий нуга-крем 5.2
Намазувані жири
Масло напівжирне, маргарин напівжирний 3.7
Дієтичний маргарин 8,0
Вершкове масло 8.0
Ковбаси/шинка
Шинка, варена (нежирна) 1.3
Leberkäse 3.0
Салямі 3.7
хот-дог
Братвурст 3.1
Рибні продукти
Тунець (без олії) 1.1
Оселедець Бісмарка 2.1
Кварк
Кварк, худий 0,7
Кварк, 20% жиру в сухій речовині (F.i.T.) 1.1
Нарізаний сир/твердий сир
Ементалер/Грюйер, 45% F.i.T. 4.0
Свіжий фрукт
Яблуко, грейпфрут, диня медова, вишня (кисла), ківі, мандарин, нектарин, слива 0,5
Горіхи та насіння
Арахіс, смажений 5.9
Солоне погризти
Соляні палички та кренделі 3.5
кондитерські вироби
Клейкі ведмеді 3.4
Фруктові батончики/батончики мюслі 3.3 - 4.2
Молочний шоколад 5.4
яловичина
Яловичина, нежирна 1.0
телятина
Телятина, нежирна 1.0
свинина
Шніцель 1.1
Сніцель зі свинини, панірований (варений) 3.2
птиця
Філе курячої грудки 1.0
риба
Форель 1.0
панірована риба (варена) 3.2
Гарніри
Картопля 0,7
Рис, шліфований, варений 1.1
Смажена картопля 1.3
Макарони, варені 1.4
Картопля фрі (фритюрниця) 2.1
Яйця
Куряче яйце 1.5
овочі
Квасоля, брокколі, садовий кресс, гарбуз, морква, цибуля-порей, савойська капуста, цибуля 0,3
Морозиво/десерт
Фруктове морозиво/сорбет 0,8-1,2
Порційне морозиво 1,0-3,9
Готові десерти
Шоколадно-ванільний пудинг 1.0
Заморожені продукти
Заморожена піца 2.1 - 2.9
Рибні страви
Рибні пальці 2.0
Призначати зустріч:
Ви можете записатися на прийом у
07243/94 57 694 або
[email protected]
домовитись.
Робочий час
Пн - Пт 9:00 - 16:00
за домовленістю
Платник
Приватні медичні страховики та самоплатники