Практика в обслуговуванні їжі людини виробляє їжу тваринного походження або
Досягнення:
Навколишнє середовище - це наше середовище проживання. У цьому середовищі тварини і рослини мають цикли життя. Живі істоти народжуються, ростуть, їдять, розмножуються і вмирають. Живі істоти виробляють речовину, є виробниками органічної речовини. Людина вирощує рослини і вирощує тварин для їжі
Випуски:
- Як чоловіки отримують їжу, необхідну для їх дієти ?
Пам'ятати:
Людина розводить тварин і вирощує рослини в їжу. Продукт селекції, м’ясо, яйце чи культура, насіння, фрукти, бульби та листя відповідає харчовим потребам людини. Розведення та вирощування вимагають раціонального управління.
I) Їжа складається з вуглеводів, ліпідів, білків, води та мінеральних солей.
Органічна речовина, яку ми споживаємо, складається з:
- Вуглеводи: повільний цукор, такий як крохмаль, який ми знаходимо в картоплі, швидкий цукор, який ми знаходимо в фруктах;
- Ліпіди - це жири, які ми знаходимо в олії, нежирному сирі, а також у м’ясі та яйцях;
- Білок, який ми знаходимо в м’ясі та яйцях.
Наша їжа також складається з води та мінеральних солей. .
Яйце складається з 12% білка, 11,7% жиру, 0,3% вуглеводів і 75% води.
Молоко складається з 39 г білків, 6 г ліпідів і 55 г вуглеводів (середня маса на 100 г, якщо не враховувати воду).
Пшеничне борошно складається з 12 г білка, 1,5 г жиру, 14,5 г води і 72 г вуглеводів.
II) Оптимізація умов селекції та вирощування, забезпечує кращий урожай.
Людина оптимізує свої врожаї шляхом вибору тварин чи насіння та умов вирощування чи розведення. Отже, людина може діяти шляхом:
- Вибір ліній тварин, які шляхом статевого розмноження передадуть нащадкам такі характеристики, як колір і якість м’яса, розмір яєць;
- Змінюючи умови розведення та годівлі тварин;
- У сільськогосподарських культурах, вибираючи більш урожайне насіння;
- Поліпшуючи характеристики середовища (освітлення, температура, полив.)
- Оптимізуючи надходження поживних речовин, крапельне зрошення та обробіток ґрунту;
- Використання добрив та пестицидів та фунгіцидів для збільшення виробництва рослин.