Пралін і паста для праліну - Sucre d; Ячмінь і хліб; Спеції

sucre

"Паста для праліну ?! Але де я знову це знайду! "

Не панікуйте, нічого складного в домашньому приготуванні праліне і пасти праліне. Раджу, крім того, коли у вас є трохи часу, приготувати власну порошкову праліне, вона обійдеться вам набагато дешевше, ніж купувати її в готовому вигляді.

Пралінова паста - це праліне (фундук та/або карамелізований мигдаль, відновлений до порошку), подрібнений та перемішаний протягом деякого часу, який змочить жиром, що міститься у плодах, а отже, утворює пасту. Всередині більше нічого немає. Тільки знайте, що вам потрібен досить потужний робот з чашею з лезом.

Пасту праліне можна використовувати для ароматизації кондитерського крему, наприклад, це основа Париж-Брест.

Підготовка: 10 хв (додайте ще 20 хвилин для тіста, яке потрібно перемішати в кухонному комбайні, до якого вам доведеться дати кілька хвилин перерви.) ⌚

Праліновий і праліновий клейстер

Рецепт приготування власної пасти з праліне у кухонному комбайні. багато рецептів використовують пралінову пасту як інгредієнт. Це швидко і просто

Тип страви Десерт, Легкий, Домашній, тісто, Праліне

Французька кухня, випічка

Час підготовки 20 хвилин

Час варіння 5 хвилин

Загальний час 25 хвилин

200 порцій кляру

Калорії 100 ккал

Інгредієнти

  • 75 г цілого фундука можна також використовувати лише фундук або тільки мигдаль. Отже, якщо ми підрахуємо: п’ять плюс п’ять десять, я ставлю нуль, я зберігаю одиницю. Сім і сім чотирнадцять, плюс один, п'ятнадцять. Це робить ... 150 г!; -)
  • 75 г цілого мигдалю
  • 150г цукрової пудри

Підготовка:

  • На антипригарній сковороді з’єднайте всі інгредієнти і нагрівайте на середньому вогні, регулярно помішуючи, щоб фрукти рівномірно покрилися карамеллю.

Цукор поступово перетвориться на карамель, припиніть готувати, коли набуде гарний коричневий колір.

  • Вилийте все на аркуш паперу для випічки. Розкладіть і почекайте хвилин десять, поки воно охолоне.
  • Грубо подрібніть цю карамелізовану тарілку і покладіть шматочки в чашу кухонного комбайна, оснащеного її лезом.

Ви щойно отримали праліне !

  • Для тіста продовжуйте перемішувати, регулярно даючи роботу час паузи, щоб запобігти його перегріванню та змішувати вміст чаші.
  • З часом порошок природним чином зволожиться і перетвориться на рідку пасту.

Ви можете тримати цю пасту кілька місяців у холодильнику в закритій банці.

Подібні статті

28 коментарів

Дякую за рецепт, обов’язково скористаюся:)

Це дуже практично і набагато краще, ніж праліне, яке можна знайти в супермаркетах:)