Правда чи помилка Як ми їмо фрукти, овочі та м’ясо - на думку дієтолога з газети "Арад"
Дієтолог Arad Влад Рошка розповідає нам про те, наскільки правдивими чи помилковими є деякі міфи щодо вживання м’яса, фруктів та овочів.
Фрукти допомагають нам схуднути!
Підробка. Фрукти містять фруктозу, яка в них є цукром; вони можуть допомогти нам у процесі схуднення за допомогою невеликої кількості калорій, але не за замовчуванням вони послаблюють наші фрукти. Більше того, є фрукти, які товстять і заборонені на будь-якій дієті для схуднення. Це фрукти, рекомендовані під час дієт для схуднення, які мають певні властивості стимулювати обмін речовин, але містяться у невеликій кількості.
Підробка. Перш за все, нежирне м’ясо - це номер один у дієтах для схуднення, оскільки воно не містить жирів і вуглеводів, а лише необхідні білки в процесі схуднення. Жирне м’ясо, особливо свинина, заборонено за вміщений в ньому жир.
Їжа після 19:00 товстіє!
Підробка. Харчування має бути частим і невеликим, щоб метаболізм завжди був активним, останній прийом їжі повинен бути приблизно за дві години до сну. Якщо ви спите в 12 і подаєте останній прийом їжі о сьомій вечора, ваше тіло може впасти в катаболізм, тому ви наберете вагу. Тіло більше не матиме анаболічної функції, обміну речовин та спалювання жиру. Буде відкладати жир через процес "самозахисту", щоб мати "енергетичні ресурси".
Неправда: вуглеводи - це наше джерело енергії як для тіла, так і для мозку. Вуглеводів слід вживати стільки, скільки потрібно організму в залежності від щоденних фізичних навантажень, надлишок перетворюється на жирову тканину. Повне виведення вуглеводів з раціону може спричинити значний дисбаланс та значно зменшити загальний стан.
Хороші жири ідеально підходять для схуднення!
Правда. Корисні жири, такі як: лляне масло, гарбузова олія, насіння (горіхи, мигдаль, кеш'ю, фісташки, фундук), авокадо, арахісове масло, дуже корисні в процесі схуднення, допомагаючи обміну речовин та забезпечуючи енергією. Однак вони містять багато калорій, тому кількість всередину повинна бути невеликою і складати 30% від загальної добової кількості макроелементів.
Не їжте вуглеводи ввечері, бо ви наберете вагу!
Підробка. Поки ви не перевищуєте необхідну кількість грамів вуглеводів на день, ви можете вживати вуглеводи в будь-який час. Ви можете розділити їх на всі таблиці або лише на кілька. Головне - не перевищувати обмеження.
Всі овочі допомагають схуднути!
Підробка. Овочі мають важливе значення в процесі схуднення, забезпечують якісні макроелементи та мають низьку калорійність. Однак є деякі винятки, такі як кукурудза та картопля, що містить крохмаль, які перетворюються на жирову тканину.
Спеції допомагають схуднути!
Правда: всі спеції, крім цукру та звичайної кухонної солі, корисні в процесі схуднення або за рахунок поліпшення травлення та кишкового транзиту, або прискорення метаболізму. Альтернативою солі є морська сіль або гімалайська сіль.
Підсолоджувачі та сахарин відгодовують!
Підробка. Вони не дуже здорові, це правда, але в дієтах вони корисні для солодкої їжі, коли ми відчуваємо потребу у смаці і не саботуємо дієту.
Білок - запорука схуднення!
Правда! Білок - це найважливіша поживна речовина в процесі схуднення. Без білка втрата ваги відбувається не з жиру, а з м’язової маси.
Чоловіки худнуть швидше, ніж жінки!
Правда. Причиною є гормональний характер. Жінки мають високий рівень естрогену, а чоловіки - високий рівень тестостерону. Це сприяє посиленому метаболізму та спалюванню жиру, тоді як естроген сприяє затримці води та утворенню адипоцитів. Звичайно, це не означає, що жінки не будуть худнути, різниця полягає в тому, що чоловіки в цьому контексті трохи швидші.
Сири та сосиски товстіють!
Правда. За винятком знежиреного або грецького йогурту, знежиреного сиру та сиру, усі сири, молоко та ковбаси значно відгодовуються.
Зневоднені фрукти корисні в дієтах!
Підробка. У процесі зневоднення залишається лише цукор у фруктах, він зазнає хімічного процесу, завдяки якому він перетворюється з фруктози в цукор-рафінад, що призведе до відгодівлі, наприклад, солодощів або випічки.
Кількість калорій змінюється залежно від того, як ви готуєте страву!
Правда. Наприклад, 100 г сирої курячої грудки має 103 калорії, смажена - 130, а в приготованому або запеченому - 145 калорій. Так само і з іншими продуктами харчування. Термічний процес змінює харчову цінність.