Правда про каву без кофеїну
Правда про каву без кофеїну. Скільки кофеїну насправді залишилося в ньому
Кава - один з найбільш споживаних і популярних напоїв у світі. Третя в списку споживаних кількостей, після води та чаю, кава має сотні років історії. Багато людей люблять пити каву, але також хочуть обмежити споживання кофеїну. Для них кава без кофеїну видається чудовою альтернативою. Дізнайтеся, що говорять дієтологи про цей вид кави та яка його користь.
Що таке і як отримати каву без кофеїну
Кава без кофеїну - це звичайна кава, але з дуже низьким вмістом кофеїну, і їй віддають перевагу або ті, хто страждає на захворювання, що не дозволяють їм випити чашку звичайної кави, або ті, хто хоче збільшити кількість споживаної кави. щодня, але не загрожуючи їх здоров’ю через надлишок кофеїну.
Це пов’язано з хімічними процесами, про які не так багато людей знають, що можуть вплинути на їх здоров’я. Однак це впливає на це негативно чи позитивно?
"Кава без кофеїну виникає, коли з кавових зерен було вилучено принаймні 97% кількості кофеїну. Є кілька способів зробити це. Більшість методів засновані на воді, органічних розчинниках або вуглекислому газі. Кавові зерна миють у цих розчинниках до тих пір, поки кофеїн майже повністю не витягнеться.
Потім розчинник видаляють. Кофеїн також можна вивести за допомогою вуглекислого газу або вугільного фільтра. Кава в зернах без кофеїну перед смаженням і подрібненням. Харчова цінність кави без кофеїну повинна бути майже ідентичною цінності звичайної кави.
Однак смак і запах можуть стати трохи слабшими, а колір може змінюватися залежно від використовуваного методу ", - пояснив дієтолог Джанлука Мех, повідомляє adevul.ro.
Скільки кофеїну насправді містить кава без кофеїну?
Однак слід знати, що навіть кава без кофеїну містить знижену кількість кофеїну. На сьогоднішній день жоден спосіб вилучення кофеїну з кави не дозволив видалити його на 100%.
"Кава без кофеїну не повністю позбавляє кофеїну. Він може містити різну кількість, зазвичай близько 3 мг/склянку. З іншого боку, середня чашка звичайної кави містить близько 70-140 мг кофеїну. Залежно від виду кави, способу приготування та точного розміру чашки ", - також сказала дієтолог.
Останніми роками кава без кофеїну є суперечливою темою, і думки розділилися щодо переваг споживання цього виду кави.
"Кава без кофеїну не така погана, як можна подумати. Насправді це багате джерело антиоксидантів. Основними антиоксидантами, які містить кава, є гідрокислотна кислота та поліфеноли ", - говорить Джанлука Мех.