Правда про нашу їжу, частина 5 шеф-кухаря DFB Холгер Стромберг розкриває 16 міфів про харчування
Ви є тим, що їсте - так говорить популярний вислів. Але що насправді є в нашій їжі? Звідки це береться? Серія BILD про нашу їжу містить інформацію про їжу та інгредієнти.
В останній частині Хольгер Стромберг пояснює найбільші харчові міфи.
Стромберг (41 рік, автор книги "Їжте просто кишечник", Verlag Systemed, 18,99 євро) - шеф-кухар національної збірної Німеччини. Будучи тренером з питань харчування, він забезпечує, щоб наші хлопці їли правильну їжу, щоб у вирішальний момент вони були в найкращій формі на газоні. Але що правильно?
Холгер Стромберг про BILD: «Якщо я навчився одній речі під час своєї роботи, це так: Існує не головний рецепт для всіх. Не існує єдиного плану харчування, який би підходив кожному. Проблема: Кожна людина має різну базальну швидкість метаболізму - це кількість енергії, яка потрібна тілу на день, щоб підтримувати свою функцію, коли вона повністю спокійна і твереза ".
Деяким для цього знадобиться 3000 калорій на день, оскільки вони спалюють багато, інші отримують лише 800 калорій. А ще іншим, наприклад, змагальним спортсменам, навіть потрібно 10 000 калорій, пояснює Стромберг.
"До речі, футболісту не потрібно так багато: він зазвичай отримує 3500 калорій на день", - продовжує тренер з питань харчування. "Ось чому моїм головним пріоритетом є: пізнати себе, тоді ти дізнаєшся, що тобі потрібно".
Стромберг склав 16 великих харчових міфів:
Розкрито: 16 міфів про їжу
Найважливіші види палива для організму
Стромберг: «Найважливішим паливом для мозку є глюкоза, тобто цукор. Нам потрібно близько 140 грамів на день для метаболізму мозку. Це може бути круасан вранці або плитка шоколаду. Але будьте обережні: нам також доводиться спалювати від цього калорії. Ось чому застосовується наступне: пересувайтесь, гуляйте по кварталу під час обідньої перерви, якщо зазвичай сидите за столом цілий день "
Іншим важливим паливом є "білки, необхідні нам для роботи мозку", пояснює Стромберг. Його порада: У кожній шухляді письмового столу повинна бути банка з макреллю. “Там достатньо білків. Також добре: горіхи або сухофрукти, так що знаменита тропа змішується ".
За словами Стромберга, білки з риби або м’яса є найважливішим джерелом палива для м’язів. "Але також смажене яйце або кварк з лляною олією та свіжими фруктами".
Що робити, якщо нам дуже швидко потрібна продуктивність? “Еспресо та амінокислотний коктейль, z. Б. із порошку люпину - або бананового коктейлю з соєвим молоком! "