Правда про вуглеводи Петра
Мало вуглеводів дорівнює сексуальному пляжному тілу. Це голлівудська формула для струнких зірок. Але що вірно в міфі про відгодівлю вуглеводів? Ми прояснюємо забобони!
Низький вміст вуглеводів як закон дієти
Пункт 1:
Як можна частіше уникайте вуглеводів. Рекламована альтернатива: яєчний білок, яєчний білок та більше яєчного білка! Макарони та хліб слід обміняти на м’ясо, рибу та горіхи. Те, що вже зарекомендувало себе як стиль життя серед зірок, тепер формує все більше і більше німецьких холодильників. Якщо це працює на знаменитостей, то це повинно працювати і на нас. Мало хто знає, що ця одностороння дієта може мати погані наслідки в довгостроковій перспективі. Високий рівень холестерину, ожиріння та діабет - лише деякі з небезпечних наслідків довготривалої білкової дієти. Ми розповімо вам, як зберегти свою вагу здоровою або замінити кілограми - вуглеводами!
Що таке вуглеводи?
вуглеводи складаються з вуглецю, водню та кисню і є основними поживними речовинами. Вони є одними з найважливіших постачальників енергії та забезпечують нас достатньою потужністю для повсякденного життя. Тож прізвисько “м’язове паливо” цілком виправдане. Ще один плюс: Ви зміцнюєте наші розумові та нервові показники. Якщо абсолютно обійтися без, тілу бракує енергії.
Наслідок:
Часто людина відчуває слабкість і не може зосередитися. Тому вуглеводи особливо важливі для творчого розуму та спортсменів. Наприклад, бігуни або велосипедисти дуже швидко витрачають свою енергію і тому потребують великої кількості вуглеводів у своєму внутрішньому сховищі. Залежно від віку, а також фізичного та психічного напруження, "Німецьке товариство харчування" радить здоровій середній жінці вживати близько 230 грамів вуглеводів на день. Правило для чоловіків - 300 грам, і, якщо це можливо, половина споживання енергії повинна складатися з вуглеводів.
Хороші вуглеводи
То чи не потрібно нам виключати вуглеводи? Це не зовсім так, треба розрізняти “хороші” та “погані” вуглеводи. Хороші, які також називають "складними", Вуглеводи не просто забезпечують енергію в організмі. З їх допомогою у наш кровообіг потрапляють вітаміни, мінерали та клітковина, які довго наповнюють вас та стимулюють травлення. Оскільки, таким чином, рівень цукру в крові довше підтримується постійним, ми прощаємося з харчовою тягою!
Складні вуглеводи в основному містяться в таких продуктах: вівсяна каша, цільнозерновий хліб, рис, ньоккі, банани та інші фрукти, картопля, просо, макарони з цільної пшениці, бобові, овочі, соєві продукти та квасоля. Ми повинні бути обережними з продуктами з пшениці та жита, попереджає дослідницька група Dr. Торг. Причина: Вони містять особливо агресивні лектини, які пошкоджують слизову оболонку кишки та клітини кишечника і не можуть розщеплюватися організмом. Замість таких страв, як макарони або хліб, доцільно їсти овочі або салат. Овес, просо, спельта, лобода, еммер та амарант також майже не містять ніяких лектинів і, отже, менш шкідливі.
Погані вуглеводи
Готова їжа зараз у табличному списку! Оскільки продукти, що переробляються промисловим способом, мають приємний смак завдяки величезній порції підсилювачів смаку, але вони не містять важливих поживних речовин та мінералів. Залишилися лише калорії. Якщо дієта занадто незбалансована з поганими вуглеводами, цих речовин не вистачає. Потім організм накопичує енергію у вигляді «порожніх» вуглеводів, які швидко надходять у кров і є одразу ж доступними. Але так само швидко, як крива піднімається, вона знову падає.
Результат: голод! Ми поглинаємо порожні вуглеводи, зокрема, такими продуктами: хлібобулочні вироби, біле борошно, шоколад, солодощі, кетчуп, кола, солоне печиво, чіпси, макарони та білий цукор.
Яка правильна дієта
Правильне харчування означає здорове харчування. Дієти з низьким вмістом вуглеводів досягають лише короткочасного успіху, тому що навряд чи хтось може пережити зміну дієти на жири та білки. Організм не може правильно використовувати ці дві речовини без вуглеводів. Крім того, пиття - це все і зрештою збалансоване харчування, а вода найкраще для цього підходить. Рідина покриває значну частину енергетичних потреб, а також задовольняє апетит.
Вуглеводи - це табу ввечері?
Майже в кожному німецькому домогосподарстві є кілька пристойних скибочок хліба на вечерю. Але справа у вуглеводах ввечері полягає в наступному: те, що ми компенсуємо вдень підвищеним споживанням енергії, не можна робити вночі. Якщо ми споживаємо вуглеводи ввечері, втрата жиру стримується, і ми не досягаємо бажаної ваги. Замість хліба або макаронних виробів ввечері, ми повинні віддавати перевагу продуктам, що містять жир і білок. Для цього підійдуть помідори з моцарелою, тофу, риба, овочі, салат, м’ясо, сир або горіхи.
Що ми з цього вчимося? Увечері дієта з низьким вмістом вуглеводів або «тонкий під час сну» має цілком сенс. Однак протягом дня застосовується таке: не обійтися без складних вуглеводів! Але якою була б дієта без правил? Тут ми маємо інше: ніколи не поглинайте більше енергії, ніж тіло спалює.