Висип після їжі На що обов’язково слід звернути увагу у разі непереносимості гістаміну - AOK
Навігація та обслуговування
Час читання 3:00 хв Частка за
Той, хто страждає на непереносимість гістаміну (непереносимість гістаміну), виробляє занадто мало або взагалі не містить ферментів, які розщеплюють гістамін. Гістамін всмоктується через різноманітні продукти харчування. Речовина навіть важлива для організму, але якщо вона занадто висока, вона може викликати дискомфорт.
Типовими симптомами непереносимості гістаміну є шкірні висипання/почервоніння, біль у животі, нудота та діарея. Щоб не вживати занадто багато гістаміну, є кілька речей, які слід враховувати під час їжі. Вміст гістаміну не тільки відрізняється від їжі до їжі, але і залежить від різних факторів. Наприклад, у свіжій білій рибі мало гістаміну. Однак, якщо цю рибу залишити в холодильнику лише на дві години, вона буде містити гістамін. Якщо він зберігається в холодильнику навіть протягом доби, він містить багато гістаміну.
Точні причини непереносимості гістаміну досі остаточно не досліджені. Оскільки симптоми дуже загальні, спочатку слід виключити інші можливі захворювання, що викликають подібні симптоми. До них належать, наприклад, алергія та запальні захворювання кишечника, Целіакія як от Непереносимість лактози та фруктози. Щоб отримати скарги під контролем, допомагає свідома дієта.
Що робити, якщо ви не переносите гістамін? - Наші поради:
- Не їжте консерви або готові продукти
- Не їжте перезрілу їжу
- Не вживайте алкоголю
- Завжди вказуйте на непереносимість гістаміну перед лікуванням, особливо під час операцій під наркозом
- Завжди майте при собі екстрений комплект (призначить лікар)
- Поговоріть з лікарем, перш ніж приймати будь-які ліки
- Завжди їжте їжу прямо з холодильника. Правило таке: чим свіжіше, тим краще!
- Отримайте багато вітамінів С і В6
- Використовуйте дієтичні добавки при непереносимості гістаміну
Огляд продуктів, багатих і низьким вмістом гістаміну
Їжа, яка (як правило) не переносить гістамін несумісні є:
- консерви
- Сир (чим довше дозріває, тим більше гістаміну)
- Копчене м'ясо/ковбаса
- Риба, особливо рибні консерви
- Квасоля та бобові
- Горіхи (Дізнайтеся більше про тему Харчування мозку)
- Соєві продукти
- квашена капуста
- Готові страви (Дізнайтеся більше про тему збалансоване харчування)
- Деякі види фруктів, такі як банани, груші, апельсини, полуниця, ананаси та ківі
- алкоголь
- Чорний чай
- Шоколад і какао
- оцет
- дріжджі
- білка
- Енергетичні напої (Дізнайтеся більше про тему Цукор у напоях)
Їжа, яка (як правило) не переносить гістамін сумісні є:
- Молодий сир Гауда, плавлений сир, сир вершковий, маскарпоне, моцарела, рікотта
- Пастеризоване молоко
- Свіже м’ясо (свіже, охолоджене, заморожене)
- Свіжо спіймана риба
- Свіжі фрукти: диня, чорниця, журавлина, лічі, манго, хакі, ревінь, вишня, чорниця, смородина, абрикоси, яблука
- Свіжі овочі: зелений салат, капуста, буряк, гарбуз, цибуля, редька, редька, рапунцель, перець, морква, брокколі, картопля, огірок, цибуля-порей, кабачки, кукурудза, спаржа, часник (Дізнайтеся більше про це сезонні фрукти та овочі)
- Зерно/гарніри: рис, кукурудза, спельта, лобода, овес, пшоно
- Макарони: спельта, кукурудза, рисова локшина, житній хліб без дріжджів, кукурудзяно-рисові хлібці, рисові вафлі
- Замінник молока: рис, овес, кокосове молоко
- Трав'яні чаї
- яєчний жовток