Праведник жаліє худобу свою
Тим Герден, столичний кореспондент MDR AKTUELL
Станом на 19 січня 2020 р., 5:00 ранку
Саме під час Зеленого тижня фермери знову штурмують аграрну політику. Вони почуваються помилково засудженими як екологічні руйнівники. З іншого боку: жителі міст, які люблять дешево робити покупки в супермаркеті.
Наскільки ми близькі, коли вовк вбиває овець? Отже, вовка вважають злою твариною і тому його слід відпустити на відстріл. Пастухи можуть бути впевнені в нашому жалі, хоча ми віддаємо перевагу м’якій бавовні, а не подряпаній овечій вовні. З цієї причини за кілограм вовни на ринку більше не платять один євро. Але совість у нас все-таки чиста.
Вовк у нас
Вовк лише слідкує за своєю природою. Набагато більший ризик для худоби є в німецьких конюшнях. Ми самі. Тому що ми теж стежимо за своєю природою і постійним апетитом до м’яса.
Але ми не хочемо дізнатися так багато про ці сумні місця злочинів та долі тварин, і нехай наш апетит зіпсується, навіть незважаючи на те, що погані вчинки робляться з тваринами сотні тисяч разів щодня: у занадто вузьких стайнях. У далеких подорожах на бійню. З обрізанням дзьобів та хвостів.
Але я не хочу садити тут фермерів - як це часто буває. Звичайно, вони могли будувати свої кіоски таким чином, щоб свині, велика рогата худоба та кури могли жити зносимо, як худоба. Вони також могли посадити на своїх полях смужки квітів, щоб допомогти бджолам знаходити їжу. Ви також можете посадити живоплоти навколо полів, щоб зменшити ерозію ґрунту на великих полях. І вони могли менше покладатися на такі монокультури, як кукурудза, яка вимиває поля. Але це вже інша історія.
Німці - "спаргани", коли їдять
Ми самі винні у багатьох жалюгідних умовах у конюшнях. Свідчення надходять до наших дверей щотижня, коли брошури супермаркетів заноситься до будинку. Чотири курячі ніжки ще на 24 відсотки дешевше в Netto і зараз лише за 2,19 євро. Заощаджую 3,44 євро з Edeka, тож кілограм свинячого шніцеля коштує лише 5,55 євро. 400 грам органічного фаршу можна придбати в Aldi за 2,99 євро. Ще 16 відсотків заощадили. Ми, німці, буквально заощаджуємо, що стосується харчування. Ми не витрачаємо на їжу більше десяти відсотків, що ставить нас у останню частину рейтингу Європейського Союзу як багатої нації. Ми не повинні цим пишатися.
Життя тварин мало що представляє
Залишимося з курчатами. У Netto на цьому тижні ви платите 2,95 євро за дві груди, тобто трохи менше 1,50 євро за одну.
Чи ми іноді запитуємо себе, чого варте для нас життя курей, після вирахування вирощування, забою, переробки, упаковки, транспортування та продажу? Або навпаки: як фермери повинні насправді виробляти відповідно до добробуту тварин за ці ціни на куряче життя в діапазоні центів? Молочники навряд чи отримують більше 30 центів за літр молока. Молочні магазини іноді торгуються за чверть з половиною центів. У Netto найдорожчий літр молока коштує 99 центів. Якщо ви хочете отримати невеликий прибуток як фермер, ви можете зробити це лише з тією сумою, яка перетворює корів на доїльні машини. Визнаний скотар Аня Градецький припускає, що літр молока повинен коштувати не менше 2,80 євро. Але чи готові ми заплатити за це? Вона вимагає мінімальної ціни на яловичину в розмірі 18 євро за кілограм. Але кілограм руладу зараз коштує в Netto не більше 8,79 євро.
Добрий стан тварин було б початком
Зараз "Грінпіс" вимагає податку на м'ясо в розмірі 50 центів за кілограм м'яса і розраховує на десять євро більше на споживача на місяць, якби цей "податок на добробут тварин" був запроваджений. Я б не мав з цим проблем, якби ми змогли досягти цього в німецьких конюшнях - я хотів би сказати - все було б трохи гуманніше. Можливо, для нас просто стало надто природно, що кожного обіду в їдальні на тарілці повинен бути шматок м’яса за помірними цінами, і в той же час ми любимо вирощувати в голові ідилію щасливого життя в країні, як у Буллербю. З найкращими намірами фермери не можуть впоратись із цим рівновагою за низькими цінами.
Нам самим потрібно більше усвідомлювати, що відбувається з тваринами, перш ніж ми їх з’їмо, а також бути готовими витратити більше на їх добробут до забою. У Біблії для цього є чітке речення: "Праведний змилується над худобою своєю". Бо ми не вовки.