Правила для жироуловлювачів Що потрібно знати
Правила жирополовки: все, що вам потрібно знати про зобов’язання працівників громадського харчування та громадського харчування
Уловлювач жиру є предметом чітких правил, що стосуються рестораторів та підприємств громадського харчування в цілому. Які ваші зобов'язання? Як працює жировловлювач? Як його підтримувати? Тут є все, що вам потрібно знати, щоб дотримуватися норм, що стосуються жироуловлювачів.
Нормативний жироуловлювач: чи є жировловлювач обов’язковим ?
Обов'язок встановити жироуловлювач стосується всіх закладів громадського харчування та громадського харчування: громадського харчування, м'ясника свинини, пекарів тощо. Встановлення жировловлювача регулюється Екологічним кодексом та відомчі правила санітарії.
Вода, навантажена жиром, не може скидатись в труби без попередньої обробки, щоб зберегти стан каналізаційної мережі, належне функціонування очисних станцій і, зрештою, навколишнє середовище у разі витоку.
Добре знати: Придбання та встановлення жировловлювача можуть бути субсидовані або в ІСН, в якій ви працюєте, або у місцевій водній агенції. З іншого боку, фінансова допомога на утримання порома відсутня, цього разу щодо експлуатаційних витрат.
Спорожнення жироуловлювача
Скористайтеся повним очищенням вашої жироуловлювача
Як працює жировловлювач ?
Уловлювач жиру встановлений між виходом стічних вод вашого ресторану та виходом колективної мережі санітарії. Її можна закопати в землю або розмістити на поверхні, але вона повинна бути легко доступною для обслуговування.
Коли стічні води потрапляють у жироуловлювач, тверді відходи фільтруються на вході. Потім вода проходить через пластинчасту систему, яка розділить воду та жирові залишки. Оскільки жир легший за воду, він підніметься на поверхню, створюючи плівку, коли попередньо оброблена вода витече через дно резервуару, щоб приєднатися до колективної мережі. Таким чином, ми отримуємо чистішу воду, без ризику забруднення або закупорки труб.
Нормативний жироуловлювач: які ваші обов'язки щодо обслуговування бака ?
Для технічного обслуговування резервуару настійно рекомендується регулярно проводити спорожнення та повне очищення резервуара.
Для оптимальної ефективності ми рекомендуємо спорожняти жироуловлювач 2 - 5 разів на рік, суворо мінімуму. Щоб уникнути переповнення та неприємного запаху, ідеально підписати договір на технічне обслуговування із спеціалізованою компанією, хто подбає про планування з вами: спорожнення, прибирання, а також збір жирних відходів. Справді, Відходи типу HAU (відпрацьовані харчові масла) повинні збиратись у герметичні банки спеціалізованою компанією для переробки. Заборонено відкидати їх у природі або викидати разом із звичайними побутовими відходами.
У Suez ми пропонуємо вам повне очищення вашої жироуловлювача ємністю від 2 до 4 м3, не забуваючи про обробку зібраних відходів, з яких ми забезпечуємо простежуваність. Таким чином, ви обов'язково дотримуєтесь норм !