Правила харчування у релігіях - Ви те, що їсте

Харчування «кошерним» чи «халяльним» - це лише дві з незліченних харчових концепцій, які породили релігії. Практично кожна релігія втручається в харчову поведінку своїх послідовників - щоб забезпечити орієнтацію, а також відрізнити себе від інших релігій.

Від Крістіана Ретера

Послухайте наш внесок у аудіотеці Dlf

харчування

  • електронною поштою
  • розділити
  • Твіт
  • Кишеньковий
  • Натиснути
  • Підкаст
докладніше на цю тему

Піст у релігіях Концентрація на найголовнішому

Почуття себе добре, якщо обійтися без терапевтичного голодування, пластичного голодування, лежачого голодування

Субота, неділя та Ко. На користь нічого не робити

Молоко і м’ясо ніколи не поєднуються на столі. У п’ятницю є риба. Вино - табу. Можна їсти лише правою рукою. І їсти м’ясо можна лише в тому випадку, якщо ви не бачили і не чули, як забивають тварину.

Це деякі правила та домовленості з іудаїзму, християнства, ісламу, індуїзму та буддизму. І список можна продовжувати і продовжувати - адже, мабуть, неможливо знайти релігію, яка не має правил їжі та пиття.

З точки зору релігієзнавства, одним із пояснень цього є те, що люди є всеїдними. Ось чому йому доступна незліченна кількість продуктів, які він може добре переносити. І незліченна кількість видів приготування.

Релігії показують кулінарні шляхи

Голодний Homo sapiens міг швидко втратити орієнтацію - тому культура, традиції та релігія їм допомагають. Ви кажете йому, що може, а що не повинно бути в тарілці.

"Важливою функцією релігії є подолання непередбачених ситуацій. Непередбачувана ситуація означає, що існує безліч можливостей того, що ви можете їсти. А релігійні системи, які показують шлях і створюють структуру, і, так би мовити, підтримують ці різні можливості обмеження ".

Мехмет Календер працює в університеті Геттінгена як релігієзнавець та іслам. Для пояснення взаємозв'язку між релігією та харчуванням для нього особливо важливі два аспекти: ідентичність і порядок.

Календар: "З одного боку, правила прийому їжі організовують хронологічний порядок. Ці правила щодо того, коли приймати їжу, створюють певну структуру. Регулюється режим дня або тижневий ритм, місячний ритм або річний ритм".

Хто що і коли з ким може їсти?

Тож релігії не просто диктують, що можна, а що не можна їсти. Але також коли щось можна і не можна їсти - наприклад, під час посту. І вони також визначають, кому дозволено ділитися таблицею з ким, а з ким ні, пояснює Мехмед Календер:

"Якщо є ідеї або правила щодо того, хто з ким може їсти. Тож, якщо чоловіки та жінки їдять, наприклад, в окремих кімнатах. Також, щоб розрізнити соціальний статус. Тож, якщо члени різних каст не можуть їсти разом. Або якщо у вас є ідеї класу які призводять до їжі в різних місцях ".

Релігійні дієтичні норми тісно пов’язані з поняттями чистоти та домішок всередині та зовні. Ось так релігії проводять кордони - через дієтичні правила.

Дієта як стратегія розмежування

І не тільки в межах однієї релігії, а й між різними релігіями. Тому що релігії намагаються диференціювати себе від інших релігій. Ви розробляєте унікальні точки продажу.

Календар: "Стратегія диференціації - це наприклад: по-різному одягатися, робити різні речі, їсти різні речі".

Їжа та релігія тісно пов’язані з Мехметом Календером (приват)

Те, як одна релігія відрізняється від іншої за допомогою дієтичних норм, стає особливо зрозумілим, коли розвиваються нові релігійні громади. Приклад: Коли виник Іслам, він забороняв пити вино. Відмежування від іудаїзму та християнства, де вино не тільки дозволено, але навіть має релігійне значення.

Безперервність або кулінарний розрив?

Інший приклад:

Календар: "Християнство, яке у своїй першій історії мало вирішувати питання, чи є, наприклад, релігійні дієтичні закони, дуже широкі в іудаїзмі, бере їх на себе чи ні. Хочете ви створити там наступність чи ні зробити чіткий перерву? "

Якби християнство прийняло інше рішення і взяло на себе закони про їжу, воно могло б взагалі не перерости у незалежну релігію, але залишилося б різновидом іудаїзму?

"Ти те що ти їсиш"

Це може звучати як перебільшення, але: правила харчування створюють релігійну ідентичність. Або звернувся до філософа Людвіга Фейєрбаха:

"Ти те що ти їсиш."

Ти те що ти їсиш. Це означає: Ви буддист, і показуєте це - собі і іншим, дотримуючись певних правил, коли їсте і п'єте, буддистські правила. Тому люди часто змінюють свій раціон, коли змінюють релігію.

"Ти те, що ти їси" стає особливо зрозумілим у Християнській Господній Вечері. Є хліб та вино для тіла Христового. "Людина - це те, що він їсть" означає тут: Ви християнин і їсте Христа.

"Цюрхер Вурстессен" 1522

Тому харчування часто відіграє центральну роль. Особливо вражаючим прикладом цього є "Zürcher Wurstessen" майже 500 років тому. На той час деякі реформатори в Цюріху дійсно важко працювали - і це під час Великого посту. Роблячи це, вони свідомо нехтували католицькими правилами посту, яких вони не могли знайти в Біблії.

Ця ковбасна їжа вважається відправною точкою Реформації у Швейцарії. Тут також була встановлена ​​релігійна межа з їжею.

Їжа також може поєднувати релігії

Але можливе й протилежне, вважає релігієзнавець Мехмет Календер - їжа може не тільки відокремлювати релігії, але й поєднувати їх:

"З іншого боку, ви можете, звичайно, також сказати, що особливо їжа, особливо їжа разом - подолання різних культурних кордонів за допомогою їжі - може виконувати дуже сильну соціальну функцію. Я знаю, що, наприклад, з міжрелігійних подій, коли святкують спільне харчування ставлячи на стіл страви, притаманні традиціям, специфічні для культури. Звичайно, це, як правило, найсмачніші речі, які подаються. Вони також добре сприймаються обома сторонами і тим самим будують міст ".

Дієта як "жива релігійність"

Звичайно, за умови, що під час приготування також дотримувались правил харчування інших релігій, які сидять за столом. Ті, хто готує і їсть релігійно чутливо, можуть багато дізнатись про інші релігії, каже Мехмед Календер:

"У кожній релігійній традиції існує релігієзність, тобто повсякденна релігія: місце, де все, що є практично важливим у цій релігії, відіграє важливу роль. Їжа відіграє дуже важливу роль. це цілком законний підхід. І, переживаючи досвід, можна зрозуміти не лише головою, але й язиком, що робить релігійну традицію галочкою. І я думаю, що це дуже приємний підхід ".

А в кращому випадку ще й смачний доступ - так що просто не просто читайте про релігії, а бенкетуйте ними.