Правила спільного харчування
Які конкретні рекомендації після продуктів, які має горезвісна дієта?
Сім правил харчування
Правило № 1. Їжте кислоти та аміл у різний час.
Це означає: вуглеводні продукти (хліб, картопля, горох, квасоля, банани, фініки та інші) це разом з лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом та іншими кислими фруктами, а також з Помідори ні.
Правило № 2. Їжте білки та вуглеводи в різний час.
Це означає: Каші, хліб, картопля, макарони не можуть бути разом з м’ясом, яйцями, сиром, горіхами.
Правило № 3. Їжте лише одну концентровану білкову дієту за один прийом.
Це означає: Горіхи та м’ясо, або яйця та м’ясо, або сир та м’ясо, або сир та яйця не повинні належати до однієї їжі. Різні умови в шлунку в якісному та кількісному плані необхідні для привласнення того чи іншого білкового продукту. Так, наприклад, для виділення соку яйця вимагають іншого часу, ніж м’ясо чи молоко. Це означає, що яловичий стейк з яйцем - не найкращий варіант для обіду. Сьогодні корисніше їсти яловичий стейк, а завтра - смажене яйце.
Правило № 4. Їжте білки та кислоти в різний час.
Це означає: Апельсини, лимони, помідори не можуть бути разом з м’ясом, рибою, яйцями, сиром, горіхами.
Правило № 5. Їжте жири та білки в різний час.
Це означає: Не варто поєднувати вершки і рослинне масло з м’ясом, яйцями, сиром, горіхами та іншими білками.
Правило № 6. Їжте аміли та цукор у різний час.
Це означає: не додавати желе, джеми, варення з фруктів, будь-який цукор (білий або тростинний, фруктовий або молочний), мед та сиропи в пироги, хліб, випічку, каші та картоплю.
Правило № 7. Не існує комбінованих продуктів з чим: молоком, кавунами та динями.
Це означає: з цими трьома продуктами краще харчуватися окремо. Звичайно, Шелтон визнаний, що він не може дати точного фізіологічного обґрунтування цього правила.
Дивлячись на «правила Шелтона», здається, що вся його система складається із заборон. Однак дієтолог також надав схвалення. Невідповідні комбінації продуктів можуть отримати прийнятний замінник - достатній, щоб впоратися з таблицею сумісності продуктів.
Сім правил прийому їжі
Спільна дієта, або «метод Шелтона», також означає особливі правила прийому їжі.
Правило № 1. Потрібно не пити під час їжі.
Це дуже важливо, і ті, хто дотримується спільної дієти, повинні суворо дотримуватися цього правила. Шелтон був проти вживання чаю або кави, вважаючи, що вони стимулюють апетит і тим самим сприяють переєданню. Дієтолог віддав перевагу воді для всіх напоїв - не надто охолодженою, але також не підігрітою. Дослідження Шелтона показали, що вода залишає шлунок через 10 хвилин після її прийому. Якщо їжа запивається рідиною, остання виведе з організму велику частину розведеного травного соку. Це послабить процес травлення. Крім цього, людина, "сапіваючи" сніданок, ковтає обід або вечерю, замість того, щоб ретельно пережовувати та зволожувати їжу слиною, зволожуючи та напівжуючи їжу, ну не перероблену травним ферментом.
Так, за Шелтону, пити потрібно за 10-15 хвилин до їжі, через 30 хвилин після прийому фруктів, через 2 години після хрусткої їжі і через 4 години після білка.
Правило № 2. Необхідно ретельно пережовувати їжу. Повністю пережована їжа негайно піддається впливу травних соків, тоді як швидко проковтнуті шматочки вимагають значно більше часу для придбання. Також жування сприяє швидкому відчуттю ситості.
Правило № 3. Використовуйте тільки м’ясо натще. Не вживайте копченості та жирне м’ясо.
Правило № 4. М’ясо, птицю та рибу потрібно готувати до пари, варити, гасити або грати на грилі. Готуйте все відразу - немає необхідності розігрівати їжу.
Правило № 5. Їжте частіше. За словами Шелтону, інтервал між прийомом білків і вуглеводів повинен становити 2 години. Це означає, що замість звичних сніданків, обіду та вечері ви можете потурати собі гризти кожні 2 години.
Правило № 6. Зменште споживання солі, перцю та інших спецій та інгредієнтів. Шелтон навіть порадив не використовувати спеції. Він вважав, що вони марні і не потрібні організму, вони спотворюють відчуття смаку, уповільнюють прийом їжі і сприяють переєданню.
Правило № 7. Не змушуй себе. Не їжте, коли вам погано. Не їжте, коли у вас серйозна робота.
Деякі результати
"Природа не робить скорочень!" - стверджує Шелтон. Поєднання відбивних з картоплею є, на думку дієтолога, неприпустимим, ковбасі не місце на шматку хліба, а обшарна грудинка з буковою сусловою кашею стає злочином. Потрібно лише готувати просту, фізичну їжу таким чином, щоб справжній смак продукту не «псувався» надлишком інгредієнтів. Людина їсть менше, якщо вживає лише один вид їжі. Різноманітність продуктів на дієті, від яких буквально розходяться очі, на думку Шелтона, - поштовх до переєднання. Лікар Герберт Шелтон все життя дотримувався розробленої ним системи спільного харчування, і він прожив не малих 100 років.
У Шелтоні була і є маса прихильників. Хочеться донести вислів до одного з них, англійця Леслі Пауелла. Він стверджував: “Існує десять рецептів за копійки, і більшість із них викликають почуття занепокоєння у людей, які знають про харчування: так часто вони суперечать природі, є штучними, вибирають самі демонструючи акти кулінарного саботажу та призводять до розладу травлення. Зазвичай виявляється, що найздоровіші рецепти - вони і найпростіші. Ми часто не робимо надмірно складним бізнесом харчування, досягаючи одночасно і великого епікурейського задоволення ".