Правильне харчування дітей 10 міфів, випробуваних
Автор: Вероніка Бонілла Гурцелер
Від немовлят до підлітків: У повсякденному житті батьків є багато напівзнань про правильний раціон харчування для дітей. 10 випробувальних міфів про харчування.
Дітям потрібно починати їсти кашу найпізніше до 7-го місяця.
Ні! "З еволюційної точки зору це нонсенс, - говорить Крістіан Кесслер, старший лікар лікарні Іммануеля в Берліні, - тому що 10 000 років тому каші не було, і точно не точно з 7-го місяця". Справа в тому, що починаючи з 5-го або 6-го місяця, травна система дитини, робота нирок та обмін речовин у дитини, як правило, достатньо розвинені, щоб переносити прикорм. Інтерес та допитливість повільно пробуджуються у тому, що батьки щодня кладуть у рот. "Той, хто хоче дати кашу зараз, може, але не повинен", - каже Кесслер. Також дитина може просто пожувати варену моркву, шматочок яблука, кріп або хліб. Він все ще п’є молоко, і коли воно надходить від матері, воно містить усі необхідні інгредієнти для здорового росту. Якщо його вже не влаштовує молоко, воно починає їсти.
Діти, які годують груддю, часто мають дефіцит заліза.
Це потрібно пояснити: Трапляється, що у дітей на грудному вигодовуванні рівень заліза нижчий у порівнянні. "Однак у переважній більшості випадків це не має ніякого значення для здоров'я, оскільки воно все ще знаходиться в межах норми", - говорить Кесслер. Однак грудне вигодовування є природним процесом у біології, і грудне молоко також містить залізо. Тому важливо, щоб годуюча мати мала достатню кількість мікроелементів. Кесслер: "Ми не повинні будувати наукові причини, які б стримували матерів або не дозволяли їм годувати грудьми".
Батьки, які їдять веганське для своїх дітей, грають зі своїм здоров'ям.
Так, це можливо. Але лише в тому випадку, якщо батьки недостатньо поінформовані і не регулярно перевіряють важливі поживні речовини. Слідкуйте: "Навіть тим, хто вже є веганом, доводиться читати нове та глибоко в тему, щоб діти подорослішали", - каже Кесслер. Він рекомендує сім'ям-веганам отримувати медичну допомогу та перевіряти наступні значення кожні шість місяців за допомогою аналізу крові в лабораторії: вітамін В12, параметри метаболізму заліза, вітамін D. "Вітамін В12 у будь-якому випадку повинен бути доповнений, все інше буде вкрай недбалим", - підкреслює лікар, який харчується в основному рослинною дієтою. «Немовлята та маленькі діти можуть реагувати на дефіцит вітаміну В12 порушеннями кровотворення та неврологічними пошкодженнями; деякі з них неможливо скасувати ".
М’ясо шкідливе для здоров’я, а отже, і шкідливе.
Не можна так сказати. М’ясо шкідливо для нашої планети з екологічної точки зору; нам як виду не залишається іншого вибору, крім як різко зменшити споживання м’яса. Але: "Ми були змішаними харчовими продуктами протягом тисячоліть і тому звикли до м'яса", - каже Кесслер. “З іншого боку, м’ясо теж не потрібно. Ми повинні бути дуже обережними щодо споживання червоного та переробленого м’яса, особливо ковбасних виробів ". Це свідчить про все більшу кількість досліджень, які роблять висновок, що рослинна дієта здоровіша, ніж змішана дієта. Однак: "Якщо діти регулярно їдять багато м’яса, вони в довгостроковій перспективі встановлюють нездорові харчові звички, від яких пізніше буде важко позбутися".
Дітям для виступу в школі потрібен сніданок.
Не обов'язково. Діти мають хорошу саморегуляцію. Їм слід дозволяти їсти, коли вони голодні, але не їсти, коли їм не хочеться. Голодування, включаючи все більш популярне періодичне голодування, насправді не для дітей. "В основному батьки не повинні зловживати своїми дітьми як проекційний екран для власних концепцій харчування та побажань", - говорить Кесслер.
Для дітей п’ять маленьких страв краще, ніж три великих.
Не обов'язково. Для деяких дітей достатньо трьох-чотирьох прийомів їжі. Важливо, щоб ми не закушували весь час, оскільки кожного разу, коли ми щось їмо, активізується метаболізм інсуліну та глюкози, що може призвести до метаболічних проблем в довгостроковій перспективі.
Дітям потрібно їсти п’ять порцій овочів або фруктів на день, щоб бути здоровими.
Так, але: “Я маю на увазі дитячі порції. Головне, щоб дієта була повноцінною і щоб діти були достатньо забезпечені всіма необхідними поживними речовинами », - говорить Кесслер.
Вживання м’яса захищає від дефіциту.
Неправильно! М’ясо одне не захищає від цього. "У необережних змішаних закусочних, у тому числі у дітей, набагато частіше виникає дефіцит численних поживних речовин, ніж у людей, які харчуються переважно рослинною дієтою, оскільки останні зазвичай більше уваги приділяють повноцінному збалансованому харчуванню", - говорить Кесслер. Навряд чи хтось обговорює це, бо це не так вражаюче, як розбиття веганів. "Дієта багатьох змішаних харчів є основним фактором розвитку відомих захворювань достатку, які вражають все більше і більше молодих людей".
Цукор небезпечний. Діти повинні їсти якомога менше його.
Обов’язково. "Зокрема, промисловий цукор є в основному отрутою для організму", - говорить Кесслер. ВООЗ також оголосила війну рафінованому цукру кілька років тому, оскільки це сприяє не тільки ожирінню та руйнуванню зубів, а й метаболічним захворюванням, таким як діабет. Відповідно до ВООЗ, цукор, таким чином, не повинен становити більше п'яти відсотків щоденної кількості енергії, це стосується і дітей; залежно від віку та розміру, це відповідає від двох до п’яти чайних ложок на день. Кесслер: "Йдеться не про заборону людям шматочка пирога або шоколаду, це допомагає уникати солодких напоїв та прихованих цукрів, бо, як сказав Парацельс: доза робить отруту". Приховані цукри, які містяться у переважній більшості готових продуктів, але не згадуються у списках інгредієнтів, але завдають подібної шкоди, особливо підступні: такі як сахароза, фруктоза, глюкоза, сироп глюкози, кукурудзяний сироп або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
При правильному харчуванні страждаючим на СДУГ риталін не потрібен.
Увага! "Це крута теза, яку я хотів би назвати легендою, якщо не дурницею", - говорить Кесслер. Дієта може мати вплив, якщо взагалі, але, скоріше, незначний. І звинувачувати її в СДУГ неприпустимо. «СДУГ набагато більше пов’язаний з психо-психічними факторами та соціальним середовищем, яке суттєво змінилося завдяки, зокрема, сучасним технологіям та цифровому відволіканню; деякі діти реагують на це дуже чуйно ".
Спеціалісту
Лікар. мед. Крістіан С. Кесслер є старшим лікарем, терапевтом та експертом з натуропатичного лікування у відділенні натуропатії Берлінської лікарні Іммануеля. Батько двох синів у віці 2 і 5 років на 95 відсотків є веганом; його дружина майже не їсть м'яса, але їсть молочні продукти та рибу. Старший син Кесслера - вегетаріанець із лакто-яйцем, який вирішив самостійно, тоді як молодший їсть м'ясо поза батьківським домом, наприклад ковбаси у бабусі. "Мені це боляче, але моє розуміння самовизначення заходить настільки далеко, що я не хочу забороняти йому це робити", - говорить Кесслер.