Правильне харчування для матері та дитини особливо важливо
Зміст цієї сторінки
Правильна їжа для матері та дитини, калорії та поживні речовини неоднакові, чим вища щільність поживних речовин, тим здоровіше
Насправді це стосується кожного, але що стосується харчування, то пізніше під час вагітності важлива якість, а не кількість.
Щільність поживних речовин - це чарівне слово. Це означає, що вам слід все частіше включати в своє щоденне меню ті продукти, які особливо багаті поживними речовинами, але забезпечують лише мало енергії (калорій).
Отже, більше вмісту має бути упаковано в їжу, яка потрапляє всередину. Чим вища щільність поживних речовин, тим здоровіша їжа. «Не їжте набагато більше, але їжте набагато цінніше» - важливе основне правило. Наприклад, фрукти та овочі мають високу щільність поживних речовин. Поживні речовини можна розділити на дві групи: макроелементи та мікроелементи.
Калорії та джоулі - це одиниці виміру енергії.
Офіційно одиницею вимірювання є джоуль, але давніший термін "калорії" все ще використовується у повсякденному житті. Власне кажучи, це насправді кілокалорії (ккал). Кількість тепла, необхідна організму для спалювання поживних речовин вуглеводів, жирів і білків, називається енергією (калоріями).
Макроелементи - правильна їжа для матері та дитини
До цієї групи належать вуглеводи, білки (білки) і жири. Їх багато в нашій їжі. Зі збалансованим харчуванням ви також будете забезпечені ним під час вагітності.
Вуглеводи - правильна їжа для матері та дитини
Вони є основним джерелом енергії для будь-якої діяльності і забезпечують паливом для роботи всіх м’язів та мозку. 1 грам вуглеводів має близько 4 ккал. З хімічної точки зору вуглеводи - це поєднання вуглеводів і води-
і кисень, усі вони виробляються в рослинах. Наприклад, цукор - це вуглевод.
Насправді, білий домашній цукор також підпадає під цей термін, як і інші солодкі аналоги, такі як тростинний, фруктовий або виноградний цукор. Ваша перевага: бо вас більше немає. вони повинні бути розділені, вони негайно доступні організму як енергія. Недолік: вони не заповнюють вас і не роблять рівень цукру в крові різким. Як тільки цукор переробляється з крові, рівень цукру в крові знову швидко падає.
Результат: Відновляється голод за солодощами.
Інакше ситуація з високоякісними вуглеводами. До них належать B. крохмаль (наприклад, у картоплі, фруктах, хлібі) та целюлоза (клітковина). Ці високоякісні вуглеводи складаються з кількох молекул цукру, які організм повинен розщеплювати на окремі цукрові компоненти, щоб мати можливість їх використовувати. І це вимагає часу. Ось чому їжа, виготовлена з цілих цілих вуглеводів, буде тримати вас ситіше довше. Їжа зі складними вуглеводами має найвищу щільність поживних речовин, оскільки вона також забезпечує інші життєво важливі речовини, такі як вітаміни та мінерали.
Оскільки дитина витрачає багато енергії, вагітним жінкам потрібно більше цих високоякісних вуглеводів. Намагайтеся обмежити споживання простих цукрів і задовольнити свої потреби в зернових, картоплі, фруктах та овочах.
Тут багато високоякісних вуглеводів:
Цільнозернове борошно, цільнозерновий хліб, хлібці, пластівці (наприклад, вівсяні пластівці), (шкірка) картопля, коричневий рис, макарони з непросіяного борошна, овочі, фрукти та бобові.
Тут багато вуглеводів низької якості:
Цукор, солодощі, лимонад, кола та напої з фруктових соків, шоколадні вироби, джеми, вироби з білого борошна (торти, печиво, булочки, тости тощо), морозиво.
Клітковина - що завгодно, крім клітковини - правильна їжа для матері та дитини
Важливо: харчові волокна не містяться в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба або молочні продукти. Але їх у великій кількості містять цільнозернові продукти, бобові, картопля, фрукти, овочі та горіхи.
Білок - правильна їжа для матері та дитини
Білок є найважливішим будівельним елементом клітини. Він забезпечує накопичення клітинного матеріалу і тому відповідає за весь ріст. Так само, як вуглеводи, 1 грам білка забезпечує близько 4 кілокалорій. Білок у нашій їжі складається з величезних молекул (будівельних блоків), які організм повинен розщепити на численні дрібні будівельні блоки, так звані амінокислоти. Тільки в цій формі організм може використовувати білок і використовувати його для збирання власного білка. Організм може сам виробляти багато амінокислот, але не вісім (десять у дітей). Вони є надзвичайно важливими, тобто абсолютно важливими, і їх необхідно надсилати з їжею.
Жодної клітини без білка! Білок є будівельним елементом клітин - відповідальним за ріст всього життя.
До основних білків належать: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан, валін, аргінін та гістидин (діти ще не можуть виробляти останні два) .
Білок міститься в продуктах тваринного походження, таких як кварк, молоко, м'ясо та риба, а також у продуктах рослинного походження, наприклад B. Бобові (соя!), Картопля та злаки. Тваринний білок більше схожий на білок нашого організму і може бути краще використаний організмом; оптимальне співвідношення - 1: 2 (тварина: рослинний). Ця комбінація багаторазово збільшує значення білка.
Приблизно з четвертого місяця вагітності вам потрібно приблизно на десять грамів більше білка, ніж до вагітності, тобто близько 60 грамів на день. Загалом це не проблема, оскільки ми вживаємо більше білка, ніж потрібно. Набагато важливіше забезпечити оптимальне співвідношення тваринного і рослинного білка під час вагітності. В ідеалі ви плануєте свій план харчування таким чином, щоб поєднувати обидва джерела білка в одному прийомі їжі - так це найкраще для вашого організму та вашої дитини.
ПОРАДА ДОБРО КОМБІНОВАНА
Рекомендуються такі комбінації білків, оскільки вони мають високу біологічну цінність:
Жири - правильна їжа для матері та дитини
Вони складаються з гліцерину та жирних кислот і хімічно поділяються відповідно до таких критеріїв: довжина їх ланцюгів (короткий, середній або довгий ланцюг) і кількість їх подвійних зв’язків (насичених, мононенасичених або поліненасичених).
Жир має багато важливих впливів на організм: Це допомагає нарощувати клітинні стінки, підтримує еластичність органів, ізолює тіло від холоду та захищає від сильної спеки. Крім того, жир важливий, оскільки він включає жиророзчинні вітаміни A, D, E та K (Eselsbrücke: E-D-K - A) та підтримує їх утилізацію. Крім того, жир пропонує багато енергії: один грам забезпечує близько 9 кілокалорій, тобто більше, ніж вдвічі більше, ніж 1 грам вуглеводів або 1 грам білка. І: не весь жир шкідливий для здоров’я.
Рослинні олії, напр. Б. соняшників, осоту, сої та кукурудзи, овочевих маргаринів, морської риби (особливо лосося).
Менш рекомендовані джерела жиру:
Ковбасні вироби (м’ясна ковбаса, м’ясний хліб, мазані ковбаси), сир з високим вмістом жиру (наприклад, подвійний вершковий сир), печиво, шоколадні вироби та смажена їжа (картопля фрі, чіпси, кальмари тощо).
Загалом, але особливо під час вагітності, якість жирів має вирішальне значення.
Незамінні жирні кислоти необхідні для здорового розвитку мозку, зору та нервової системи дитини. Але наш організм не може сам виробляти ці жирні кислоти, вони повинні забезпечуватися їжею. Незамінні жирні кислоти містяться в рослинних оліях холодного віджиму та високоякісних рослинних маргаринах. Але морська риба, така як оселедець, скумбрія або лосось, також містить велику кількість цих важливих жирних кислот. Зерно, насіння, горіхи та ядра також містять здорові жирні кислоти.
Тваринний жир як масло, сало та бекон, з іншого боку, складаються переважно з насичених жирних кислот, які є менш цінними для здоров'я. Тому використовуйте їх економно! 30 відсотків загальної калорії має надходити з жиру, що відповідає приблизно 65 грамам на день. З четвертого місяця вагітності потреба зростає майже до 80 грам Будьте обережні: цієї кількості можна швидко досягти! Тому дуже важливо стежити за споживанням жиру та віддавати перевагу переважно рослинним жирам. Але не дозволяйте вершковому маслу (в помірних кількостях!) Брати з хліба. Оскільки він містить деякі важливі компоненти з молока. Крім того, жир, звичайно, також використовується в помірних кількостях, завжди є підсилювачем смаку, який перетворює деякі страви на вишукані "ломотні смаки".